一、排骨汤的做法，酸菜苦瓜排骨汤怎么做好吃？
食材主料排骨400g苦瓜500g辅料酸菜100g黄豆50g生姜3片清水适量盐少许 步骤酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤11.准备食材酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤22.黄豆用清水浸软酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤33.酸菜切块用清水泡着酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤44.排骨加姜片冷水下锅酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤55.煮开焯一下酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤66.捞出洗干净血沫、姜片酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤77.将排骨、黄豆、姜片放入砂锅中，加入适量清水。酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤88.大火煮开酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤99.转小火加盖慢煲一个小时酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1010.这时准备好苦瓜酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1111.时间到苦瓜加入砂锅中酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1212.大火煮开酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1313.再放入酸菜酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1414.再次煮开转小火酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1515.加盖再煮半小时，喝时放少许盐即可享用
二、潮汕黄豆炖酸菜的做法？
材料
主料：酸菜200g、黄豆100g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量
酸菜炖黄豆
1
准备好酸菜、提前浸泡的黄豆、猪油
2
锅里下猪油
3
然后下酸菜翻炒
4
再加两勺糖翻炒上色
5
加黄豆一起翻炒
6
加少许盐、水 盖上锅盖大火炖20分钟 小火10分钟
7
待汤汁快干时再加适量的蚝油一起翻炒下既可以
8
最后的成品
小贴士
酸菜本来是咸的 所以盐可放可不放
黄豆提前一个晚上浸泡
三、苦瓜黄豆酸菜潮汕做法？
食材清单：
苦瓜 220g、 酸菜 100g、 黄豆 200g 、 排骨 适量
烹饪步骤
步骤1：黄豆提前浸泡半小时，然后与排骨洗净，倒进高压锅里
步骤2：加入适量的水，下盐，大火熬制半小时
步骤3：将苦瓜和酸菜切块
步骤4：关小火后打开锅盖，倒入苦瓜酸菜
步骤5：大火水滚后，小火在煲十分钟即可
四、酸菜苦瓜焖排骨的做法？
用料
排骨 500克，苦瓜 1根，澄海酸菜 250克，粉肠或猪肚 200克，黄豆 50克，生姜 3片，盐 5克，牛肉丸 10～15个
酸菜苦瓜焖排骨的做法步骤：
步骤 1
排骨用水泡1小时，把血水泡出来，洗净沥干
步骤 2
潮州牛肉丸或者牛筋丸化冻
步骤 3
苦瓜洗净，切开去瓤，切块备用
步骤 4
酸菜洗净切块
步骤 5
黄豆泡发，生姜切片
步骤 6
先把排骨、粉肠或猪肚、黄豆、姜片放入砂锅煲。
步骤 7
大火煲开之后撇去血沫，泡过的排骨比较干净，血沫不多，然后转小火。
步骤 8
小火煲半小时后后下入苦瓜、酸菜和牛肉丸，大火煮开之后继续小火煲20分钟。
步骤 9
时间到，加入一勺盐就可以关火上桌了。
五、酸菜煮黄豆做法？
酸菜煮黄豆的做法
原料：排骨、酸菜、黄豆、姜片、盐、花生油、料酒。
做法步骤：
第1步、排骨斩块备用。
第2步、酸菜洗净切细备用。
第3步、生姜洗净切片。
第4步、适量黄豆洗净备用。
第5步、排骨清水下锅加入料酒，焯烫出血水后捞出洗净。
第6步、排骨洗净好后放入电饭煲中。
第7步、加入适量的清水。
第8步、放入黄豆，电高压锅10分钟即可。
第9步、锅中热油爆香姜片。
第10步、放入酸菜翻炒均匀。
第11步、煲好的黄豆排骨取出。
第12步、将炒过的酸菜转入砂锅中。
第13步、砂锅舀上煲好的黄豆排骨汤。
第14步、大火煮开转小火再煲10分钟左右。
第15步、出锅前再试一下汤的咸淡，不够味的话可以再少量加入盐即可。
六、苦瓜酸菜脊骨汤怎么做？
主料
排骨
400g
苦瓜
500g
辅料
酸菜
100g
黄豆
50g
生姜
3片
清水
适量
盐
少许
步骤
1.准备食材
2.黄豆用清水浸软
3.酸菜切块用清水泡着
4.排骨加姜片冷水下锅
5.煮开焯一下
6.捞出洗干净血沫、姜片
7.将排骨、黄豆、姜片放入砂锅中，加入适量清水。
8.大火煮开
9.转小火加盖慢煲一个小时
10.这时准备好苦瓜
11.时间到苦瓜加入砂锅中
12.大火煮开
13.再放入酸菜
14.再次煮开转小火
15.加盖再煮半小时，喝时放少许盐即可享用
七、酸菜汤为什么要放黄豆？
答：原因如下：酸菜黄豆汤，是一道滋补可口的美食，主要原料有排骨，黄豆，酸菜等，黄豆富含蛋白质，具有通气润肠的功效，酸菜用新鲜白菜腌制而成，味道很好，酸酸的很开胃，多喝汤可以养胃强身。