一、黄豆酱炒黄菜的方法?
材料
鸡腿3个,茶树菇少许,姜片适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,黄豆酱适量,冰糖适量
做法
1.鸡腿洗净后斩切,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.茶树菇用清水浸软后剪去根部。
3.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入鸡腿翻炒至鸡肉表面变白。
4.加入适量茶树菇、清水、黄豆酱、冰糖,然后盖上锅盖焖至汁浓即可。
黄豆酱做菜的方法:黄豆酱蒸排骨
材料
黄豆酱,排骨,酒,糖,盐,生粉,葱花
做法
1、排骨洗净用毛巾包好挤干水分,用酒、糖、盐(因放黄豆酱的缘故,盐的分量要比平时要少一些)、生粉和排骨拌匀。
2、再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右,在面上撒上切好的蒜粒,淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右,取出在上面洒上葱花便成。
黄豆酱做菜的方法:黄豆酱烧大排
材料
主材:一字排、铁棍山药
配料:葱、姜、蒜
调味料:盐、黄豆酱、酱油、黄酒、糖
做法
1、 主要食材如下,其中铁棍山药去皮后用清水浸泡,防止变色。
2、排骨洗净用厨房纸吸干水分。
3、锅烧热转小火,加少许油,下排骨煎至各面金黄。
4、加葱段、姜和大蒜,炒出香味后烹入黄酒,加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色。
5、加适量酱油,加开水至完全没过排骨,大火烧开后转小火焖约30分钟,打开放入山药,加少许盐,小火焖约20分钟至山药熟软即可。
二、黄豇豆酱做法?
用料
豇豆
3-4斤
猪肉皮
少量
酱油
350ml一袋
葱 姜 大料 干辣椒
盐 糖 十三香
步骤 1
肉皮先煮熟,就是用筷子能扎透,然后切成条
步骤 2
豇豆切段-这个是切了两刀,也就是四段。按个人喜好
步骤 3
准备配料啦!葱切成葱花!姜就大片就行!大料两三个!干辣椒看喜好,
步骤 4锅热放油,一定要多!油热后,葱花姜片大料干辣椒一起炒出香味!把豇豆倒进去,翻炒啊翻炒,直到所有的豇豆都变成绿油油的颜色就ok。加酱油,加肉皮,翻炒一下,放盐,十三香,糖。
步骤 5
翻炒到都上色了,把火调到小火偏中火那样,慢慢炖。时不时的翻一下,避免糊锅!
步骤 6
汤汁收的差不多的时候,撒一点点味素,翻炒几下,关火!汤汁不用完全收干,留一点点,晾凉的过程中自己就收了!
三、丝瓜炒虾仁家常做法丝瓜炒银鱼?
就是把丝瓜买回来,把皮去掉,然后把虾买回来,柏成虾仁洗干净,等一下先炒虾。再放丝瓜,炒银鱼也是一样的
四、土豆炒黄豆酱怎么炒?
锅里倒入适量花生油,烧七分热,放入青椒炒片刻,放入两勺黄豆酱,兑半碗水,放入土豆,盖上锅盖。
五、炒黄豆酱发酸?
可能是黄豆酱里面的盐放少了,再往里面适当加一些,再放少许小苏打然后重新再搅拌几次,这样就能去掉酸味,或者缓解酸味。
六、豆酱炒芥菜教学?
用料:芥菜 5两 、 豆酱 2勺 、 姜丝 少许 、 虾米 少许 、 鸡精 半勺 、 猪油 看分量下 、 糖 一点点。
做法:
1.芥菜洗干净,切斜片,锅下水烧开几滴油,少许盐,把芥菜放下去烫一会,倒出来用冷水冲凉。
2.锅下猪油把姜丝虾米小火炒香,下烫好的芥菜翻炒一下,下豆酱,鸡精,糖下去一起炒,炒个两分钟,炒久点会更入味。
七、如何炒黄豆酱?
备用食材:
黄豆300克,小米椒10个,大葱1根,花椒粒10克,桂皮1小段,八角2个,生姜1小块,香叶2片;
制作过程:
第一步,黄豆准备出适量,将黄豆用清水淘洗干净,并且捡出其中坏掉的以及干瘪的豆子,重新给盛有黄豆的容器中加上干净的水,浸泡一个晚上的时间,待将黄豆充分泡发后;
第二步,将泡好的黄豆放入在高压锅中,同时加上1小勺的食盐,启动程序,上汽后继续5分钟,即可关火,煮好的黄豆需要控干其中的水分,待用,接着准备其他食材;
第三步,小米椒最好是青、红搭配,将其摘洗干净后,切成细细的碎丁,同时大葱1根,摘洗干净,取两段葱白切成细碎末,再将桂皮、八角、香叶和花椒等用清水洗干净,并且控干水;
第四步,在炒锅中添上比平时炒菜稍微多一点的油,然后将葱姜以及所有的香料一同放入锅中开始炒,能吃辣的可以再放上几个干红辣椒,待将其中的香味煸炒出来的时候,即可将之前煮好的黄豆放入在锅中;
第五步,继续翻炒,然后再加上点食盐、老抽和生抽调味,翻炒均匀,继续再炒5分钟的时间,加上没过黄豆的清水,转至中火收浓锅中的汤汁,便可以出锅。
八、炒豆酱的做法?
步骤/方式一
超爱吃这种豆瓣酱,不甜,还有豆子在里面
步骤/方式二
热锅放油,比炒菜多一点,把切好的葱花放进去翻炒,葱花越多越香,炒到这样有点点焦黄
步骤/方式三
倒入豆瓣酱不停翻炒,一定要穿护衣哦,炒的过程中各种的溅油,翻炒个5分钟,火不能大,容易糊,中小火就好
步骤/方式四
最后一步
2
方法二
步骤/方式一
杭椒切段
步骤/方式二
锅内倒入花生油
步骤/方式三
油开后倒入杭椒翻炒,变蔫时加入两个鸡蛋继续翻炒
步骤/方式四
然后加入适量豆瓣酱继续翻炒
九、丝瓜配黄带鱼悠么做好吃炒好吃?
丝瓜切段,与黄带鱼长度相等,备用。
刀沿着黄带鱼中间的大骨头,把鱼肉片下来。
锅内水烧开,放入黄带鱼肉,轻轻搅拌。
稍等下,待鱼肉变色,可捞出。
锅内倒油,放入丝瓜,倒入黄带鱼肉,轻轻翻炒。
然后加些料酒,生抽,老抽把它们翻炒均匀。
出锅前加适量盐调味即可
十、丝瓜黄豆酱怎么做好吃?
主料
丝瓜
青椒
黄豆酱
葱
丝瓜酱(下饭菜)的做法步骤
步骤 1
丝瓜去皮切片,青椒、葱改刀,今天只有一个小青椒了,配青椒可以顺便吃到酱青椒,当然不喜欢也可以不用。
步骤 2
倒油,先炒葱,再下青椒翻炒几下
步骤 3
丝瓜炒至边缘开始变透明加黄豆酱。我这里是两根丝瓜一勺酱
步骤 4
加水烧开转小火,至丝瓜透明变软。
步骤 5
黄豆酱是咸的,我们家口味淡,直接出锅,如果需要可以再放少许盐