一、绿豆苗怎么炒好吃？
素炒豆芽菜的做法：
1. 把芽菜摘去豆壳和烂的芽后洗净；
2. 把油熬热，放入豆芽菜，用旺火快炒；
3. 至将熟时加入酱油、醋，再急炒几下即成。 绿豆芽炒肉丝 基本材料 绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。 做法： 1.将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。 2.把猪肉切成丝。 3.锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。
4.另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。 黄豆芽炒肉丝 【材料】 瘦肉250克、黄豆芽150克、蒜末半大匙、辣椒2个、韭菜4根 调味料 （1）酒1大匙、酱油1大匙、芡汁1大匙 （2）酱油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、清水4大匙、芡汁半大匙 【作法】 1.瘦肉切丝，拌入调味料（1）腌10分钟。 2.黄豆芽择去尾须，洗净；辣椒去籽，切丝；韭菜洗净，切小段。 3.先用5大匙油炒散肉丝，变白时盛出，以余油炒蒜末，再放入黄豆芽炒熟。 4.肉丝回锅，辣椒放入，并加调味料（2）和韭菜炒匀，即可盛出。 豆芽炒肉丁的制作材料： 主料：黄豆芽400克,猪肉(瘦)100克 调料：料酒10克,盐3克,酱油10克,味精2克,白砂糖5克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,淀粉(豌豆)20克,花生油70克 1. 将黄豆芽洗净豆皮，沥去水； 2. 猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉20（淀粉15克加水）抓匀上浆； 3. 锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透，倒入漏勺滤油； 4. 锅内留底油30克烧热，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切）末炝锅； 5. 放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成
二、怎样做炒绿豆芽？
因为豆芽会有很大的豆腥味儿，所以吃起来口感很涩还发苦，正确的做法是要把洗好的豆芽焯一遍水再炒。
绿豆芽炒肉丝
主料：绿豆芽250g,瘦肉150g。
调料：色拉油适量、食盐适量、醋适量、味精适量、葱适量、姜适量。
做法：
1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中。
2、肉切成细丝备用。
3、炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸。
4、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋出锅。
5、绿豆芽炒肉丝步骤就完成了，上桌。
三、济宁正宗绿豆芽炒肉丝做法？
芽肉丝家常菜材料
主料：瘦猪肉250克，绿豆芽250克，
调料：植物油15克，玉米淀粉5克，盐2克，醋5克，大葱5克，姜3克
做法
1. 绿豆芽择洗干净，沥干；
2. 瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；
3. 锅内倒油烧热，爆香葱丝、姜丝，投入绿豆芽煸炒至断生；
4. 加入肉丝翻均匀，加入盐、醋，翻炒几下即可。
四、酸绿豆芽是怎么炒好吃？
用料
绿豆芽400克，干辣椒3粒，食用油适量，小米椒3粒，白醋半勺，盐适量，葱适量，姜适量
做法
1/5准备食材，豆芽洗干净，小米椒备用。
2/5起锅热油，加入葱，姜，干辣椒爆香。
3/5放入豆芽翻炒，炒至稍微变软。差不多就是30秒钟的样子。
4/5加入适量的白醋，我放了差不多半勺。加入适量的盐调味。翻炒1分钟就可以出锅了。
5/5出锅撒上小米椒好吃又好看。
五、绿豆芽炒肉丝的做法？
【配料】绿豆芽半斤，里脊肉2两，青椒一 个，葱、姜、蒜、花椒适量，料酒、生抽、白糖、麻油适量。
【具体做法】
（1）首先把肉切成丝.放入适量温水、料酒、生抽、鸡精、白糖、拌匀后放入冰箱冷藏、腌制半小时。
（2）把绿豆芽摘除根部洗净后、焯水控干水分后备用。
坐锅点火，烧热锅后
六、绿豆芽炒肉丝的家常做法？
主料:
猪肉200g
辅料:
绿豆芽500克，葱姜蒜适量
生抽1勺，老抽1勺，盐半勺
太太乐鸡精1勺，小米辣1个
做法步骤 :
1· 绿豆芽洗净，猪肉切丝。
2· 油锅加入葱姜蒜小米辣炒香，下入肉丝翻炒变色。
3· 肉丝炒香加入生抽老抽各一勺，炒匀。
4· 加入绿豆芽翻炒。
5· 炒软加入盐和鸡精出锅。
6· 家常小炒，非常有食欲。