一、怎样做绿豆锅巴粉的教程？
绿豆锅巴粉，产地：[遵义市/铜仁市地域]，顾名思义，定是用绿豆做原料，且在锅中烙成锅巴而得名。 锅巴粉加进绿豆作原料，其作用是能清火解热，爽心提神，所以人们常把锅巴粉称为绿豆锅巴粉
做法
主料：大米3.5千克，绿豆800克，黄豆500克，菠菜600克、辅料：菜籽油15克，食盐1克，红油辣椒10克，姜末3克，葱花5克，酱油10克，味精1克，香油1克
制作过程：将绿豆、黄豆筛选淘洗干净，磨成沙粒去皮后，入水浸泡9~10小时（夏季时间减半），大米浸泡2~3小时，和绿豆、黄豆混合，按一比二加入清水和切细的菠菜，磨成浆，铁锅烧热（以柴草、刨木花为燃料最佳），用少许油、水混合把锅内涂擦一遍，把浆顺锅边沿倒入锅内一圈，迅速用专用工具顺锅底刮均匀（厚度为0.2~0.25厘米），避免出现空洞及裂缝，盖上锅盖焐熟成绿豆粉，揭起粉皮，趁粉皮柔软时卷成长筒型，冷却后切成宽0.5~0.7厘米的丝；将绿豆粉200克入沸水煮熟，舀入清汤，配上各种调味料食用；可加入泡萝卜、酸菜等佐食，也可炒吃；刚出锅的热粉可配以各种调料卷成筒形直接吃；绿豆粉皮还可改刀，经油炸后和海参、鱿鱼等烹制菜肴
二、绿豆打粉是湿打还是干打？
我每次都是干打，和面，赶绿豆面条吃
三、南瓜粉和绿豆可以同时吃吗？
可以同时吃，没有什么问题，并且南瓜和绿豆搭配还可以清热解毒，但是南瓜也有许多禁忌事项，比如说比如说南瓜不能跟还有维生素c含量高的食物或者蔬菜同食，他会南瓜为含维生素c分解酶会破坏维生素c水果，等蔬蔬菜中的维生素c其同时自身营养价值也会降低，所以不要两者同食。
四、豌豆粉加绿豆做法？
【食材】
适量的绿豆
豌豆粉适量
白糖，食用油适量
【做法】
1、把绿豆清洗干净，然后放到水里泡一个晚上。
2、把泡好的绿豆水倒掉，然后把绿豆冷水下锅煮熟，就像煮绿豆汤一样大火煮开，然后小火慢煮。
3、准备适量的豌豆粉，加水稀释开。等到绿豆煮到开花的时候，就可以把豌豆粉倒进去了。可以一边搅拌一边往里倒，等到豌豆粉和绿豆一起熬成糊状，就可以关火了
4、准备一个模具或者盘子，抹点油，然后把煮好的绿豆在最底下铺上一层，然后撒上一层白糖。最后，把剩下的倒进去，然后抹平就可以了
5、把装进模具的绿豆自然晾凉，然后放到冷藏室里，吃的时候，切成方块就可以了。
五、绿豆磨成粉之前需要洗干净？
要，绿豆在市场上买来，表面都受污染，一定要洗干净，然后烘干或者是晒干。做绿豆粉的时候可以将买回来的绿豆用有打粉功能的工具打成粉，需要注意的是绿豆在打粉之前不能浸泡，只用清水冲洗一下就可以了。做绿豆粉的时候需要将绿豆粉与普通面粉按照一定的比例混合之后放在模具中上火蒸20分钟左右的时间就可以了。
六、自己磨的绿豆粉能放多久？
如果处理得当，可以放一年之久。
如果处理不当，建议在一天之内吃完。
绿豆粉的处理及存储办法：
将绿豆粉晒干，放进洗净、干燥、封闭的容器之中，如有条件，可放入真空袋子里，或者脱氧保存，至少可保质一年以上。
绿豆粉的食用效果：清热解毒，清热解毒。
绿豆粉不只可以吃，也可以应用在其他方面：
绿豆粉面膜的清洁性很强，一周最多敷面二到三次，不要多做，尤其是皮肤很薄的女生更要注意。
面膜敷在脸上后要一会儿喷一些水，干的面膜是发挥不了作用的。揭下面膜前一定要弄湿，千万别干着撕，否则会很疼。
清洗时在湿润的情况下，可以先用纸巾把多余的膏体擦下来，再用洗脸的海绵擦洗，比较容易弄干净。
注：开始使用一旦有红热、起小包的现象就要停用。
七、绿豆沙粉的做法与配方？
绿豆沙的配料：绿豆500克、糖30克、糖浆20克、黄油60克、水800克。
做法：
1、绿豆洗净泡4小时，然后放在火上，开火煮开，盖上盖小火煮30分钟。
2、关火放稍凉，绿豆分次放入破壁机中打成泥。
3、绿豆泥放入炒锅中，小火炒至冒泡后添加黄油，用铲子不停搅动，黄油化开后加入白糖搅动化开。
4、最后倒入糖浆不停搅动防糊锅底，炒制不粘铲子关火即可。
八、一斤绿豆出几斤粉？
150克到200克。一斤绿豆按质量的优劣，可在150克到200克的淀粉。一斤绿豆淀粉能出约一斤的绿豆粉皮干品。
绿豆淀粉的制作和提取方法不算复杂，具体的步骤是：
1．烫浸：将经过挑选的绿豆洗净，去除杂质，先用开水烫一下，再放入35～45℃的温水中浸泡6～10小时，直到用手捏挤时豆皮能剥离、豆肉也易粉碎时为止。水温用添加冷、热水调节。
2．磨浆：在浸泡好的豆子中加水4～5倍进行磨浆。加水时要均匀，使粉碎的颗粒大小一致。
3．过滤：用80目以上的筛子过滤，使淀粉乳与豆皮、豆渣分离。过滤时，可加入少量食用油搅拌，以除去泡沫。豆渣滤出后要用水冲洗3～4遍，以全部回收其中的淀粉。
4．分离：因淀粉乳是淀粉、蛋白质与水的混合物，它们比重不同，故可利用沉淀方法加以分离。淀粉沉于容器底部后，将上层含蛋白质的水放出，再加入清水进行二次沉淀，即得淀粉。
5．干燥：将容器上部的水放走后，取出淀粉糊用滤布滤去水分，晒(烘)干即可