一、谁知道绿豆饼怎么做?(油炸的)详细点？
原 料：绿豆，玉米淀粉，黄油，糖，面包糠。
做 法：
1、将绿豆用水煮烂，沥干水份，挤成绿豆泥。
2、将绿豆泥放凉，拌上糖，黄油和玉米淀粉，做成饼。
3、将绿豆饼沾上面包糠后，放入平底锅中，加少许油，炸至微黄变色即可
二、绿豆饼最简单的做法？
用料
水油皮材料： 低筋粉或者蛋糕粉200g ，玉米油或猪油70g ，糖（喜甜可加量）20g ，凉开水95g 。
油酥材料 ：低粉或者蛋糕粉150g ，玉米油或猪油74g。
馅料：绿豆500g， 糖适量， 炼乳适量。
绿豆饼的做法：
1、把水油皮材料混合好，揉到出膜。油酥材料混合好，揉匀。各自盖保鲜膜静置20分钟以上。
2、静置油皮油酥的时候来准备馅料，绿豆提前泡6小时，高压锅压熟，沥水分，捣成泥，不用太细看的见的绿豆更有口感就是儿时的味道。捣成泥的绿豆放进平底锅翻炒，加入适量糖和炼乳（依据个人口味）炒至绿豆泥可以抱团就可以出锅啦！按30g/个团成小丸子，盖保鲜膜备用。
3、将水油皮和油酥各自等分成18等份，大约每个油皮团子23个，油酥团子12g，因为这里做的绿豆饼单个大约重65g。如果想做小一点或者大一点可以自行调整。
4、油皮团子用掌心摁扁，把油酥包进水油皮，像包包子一样。收口一定要收好。
5、将步骤4的面团挨个擀成牛舌状，再至上而下卷起来，注意用保鲜膜覆盖避免太干了。如果手快的话，卷好的面卷稍微静置5分钟。如果卷得慢的盆友，卷完18个已经差不多啦，不需要另外静置了。
6、把步骤5的面卷收口朝上，从中间开始两个方向擀面杖擀成长条，不可以来回擀，容易破酥皮。擀好再至上而下卷起来，变成途中胖胖的小卷。
7、预热烤箱185度上下火（用的是格兰仕的烤箱）烤箱预热的同时开始包绿豆饼啦！把步骤6的小面卷收口朝上，中间用大拇指压个印子，左右两头朝中间捏在一起，用掌心压扁，放上绿豆丸子，像包包子一样包好，收口朝下，掌心轻轻压出饼状。
8、180度上下火烤30分钟，刚开始收口朝上，中间记得翻面让收口朝下。表面微黄就熟啦，根据自家烤箱脾气调整哈。
9、烤好的绿豆饼皮子会有一点点干，放置半天后就是表面酥软，看得见绿豆的绿豆饼啦！
三、五河绿豆饼的做法？
食材：
绿豆 适量 、 鸡蛋 1颗 、 面粉 适量 、水 适量
步骤：
1：水高过绿豆冰箱冷冻一夜避免发芽（这个是让绿豆泡发些)，绿豆里打入一颗鸡蛋，在料理机或果汁机中快速的打碎，倒出加入面粉搅匀，略稀些。直接买绿豆面粉代替也行。
步骤2：电饼铛或平底锅擦干无油无水，先滴一个试试。滴的工具可以用小勺子或者饮料瓶或裱花袋，滴上去就是圆形，等待一分钟，看到表面出现绿色无水分就可以了。喜欢焦点的可以翻个面再等会。
3.一个一个来耐心做，这里很练性子的。
4.盛出来晾晾避免黏在一起了，吃的时候，过下油，放些椒盐孜然粉，烧烤味足足的。或炒着吃都行。
四、天津绿豆饼做法？
第一将绿豆清洗干净泡两个小时
第二泡好的绿豆加水用高压锅煮十分钟
第三放入搅拌机
第四倒入平底锅加黄油白糖小火煮至豆沙馅
第五油皮包入油酥
第六幹长卷起
第七拿小集子擀成圆形包入绿豆
第八高温煮二十分钟
五、绿豆饼平底锅做法？
用料
面粉 470克
糖 40克
猪油 80克
水 180克
油酥
猪油 180克
面粉 360克
绿豆馅
1:面皮材料放一起揉光滑，醒发30分钟
2:油酥揉好醒30分钟
3:油酥8g和油皮15g
4:油皮包油酥
5:擀平卷起，醒20分钟
6:在擀平卷起
7:包绿豆馅，包完下平底锅
8:开小火烙饼，慢慢烙变金黄色，继续翻别一面烙，两边烙成金黄色即可
六、韶关绿豆饼的做法？
原料：去皮绿豆、黄油、细砂糖、水饴、中筋面粉、猪油、糖、水、低筋面粉、猪油、红色素。
做法步骤：
第1步、去皮绿豆淘洗干净之后用水浸泡6个钟，中间多次换水。
第2步、浸泡好的绿豆沥干水分，铺在烤盘上，用蒸烤箱蒸30分钟，直到绿豆熟透。
第3步、蒸熟之后的绿豆晾凉，用料理机将它们磨成绿豆沙。
第4步、黄油倒入平底锅中，小火加热到融化。
第5步、加入绿豆沙，翻拌到油分全部被吸收。
第6步、加入细砂糖和麦芽糖浆，继续翻炒。第7步、一直翻炒到绿豆沙成团，并且不沾刮刀为止。
第8步、翻炒好的绿豆沙先晾晾，记得表面盖上保鲜膜，防止变干。
第9步、将油酥中的低筋面粉和猪油混匀，成为一个面团，夏天天气太热，用刮刀来混匀，用手的话，手温容易使猪油融化。做好的油酥软硬度和油皮差不多，之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用，冬天的话就不用放冰箱啦。
第10步、将油皮中的所有材料倒进面包桶中，启动东菱面包机的和面程序，我设置了20分钟。和面到面团非常光滑柔软，能撑出薄膜，这样后面擀卷的时候就不容易破皮。
第11步、将油皮放在碗中，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
第12步、松弛时间到了之后将油皮和油酥各自均分成12份，滚圆后盖上保鲜膜备用。记得做的时候全程盖好保鲜膜。
第13步、取一份油皮，用擀面杖擀成圆形，在中间放上一份油酥，像包包子一样包好，收口记得捏紧。
第14步、包好的水油皮收口朝上，用擀面杖从中间往上和往下擀开，由上往下卷起来，这样就完成了第一次擀卷。
第15步、记得盖上保鲜膜，第一次擀卷完成之后松弛15分钟。
第16步、接着来做第二次擀卷，一样将面团收口朝上，用擀面杖从中间往上和往下擀开，这一次尽量擀成长方形的条状，由上往下卷起来。
第17步、依次卷好所有的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第18步、将绿豆馅平均分成12份。第19步、取一份松弛好的面团，从中间按压下去，将两头按到中间，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形。
第20步、放上绿豆馅。翻过来，将皮收一下，让它紧贴着馅料。一手大拇指按住馅料，另一手虎口往上推饼皮，使它紧贴着馅料并慢慢地往上爬，最后收口。
第21步、收口一定要收紧。收好口之后将其滚圆。
第22步、学厨12连不沾乌比派模倒扣过来，全部处理好的面团放在烤盘上，用掌心轻轻压扁。
第23步、准备好印模和色素水。
第24步、给绿豆饼印上花纹，再送入预热好的东菱烤箱，上火180℃，下火170℃，中层，烘烤25分钟。
第25步、层层酥脆的绿豆饼就做好啦。
七、安徽绿豆饼子做法？
1
将绿豆凉水下锅，大火烧开，关火，此时会有坏豆子漂起，要捞出，这一步既可以完成对绿豆的清洗，还可以去除豆腥味
2
将绿豆用凉水冲洗几遍，沥水
3
将水洗过的绿豆倒入电压力锅内胆中，加入200克水，
4
启动电压力锅选择（蹄筋/豆）功能
5
等程序结束，绿豆已经将水完全吸收，不会有多余的水份
6
将绿豆馅倒入平底锅中，压碎
7
中小火加热，加入冰糖粉，翻炒均匀，
8
加入1汤匙玉米油，翻炒至绿豆馅粘稠，关火，
9
将炒好的绿豆馅装入保鲜盒，晾凉备用。
八、白皮绿豆饼的做法？
1，先做绿豆沙。脱皮绿豆用水泡几个小时。
2，滤掉水，上锅蒸40分钟。
3，加100克水，用料理机搅拌成绿豆沙。
4，加入糖搅拌。
5，平底锅，先融化黄油。
6，放入绿豆
7，加入奶粉。
8，绿豆沙比较粘稠成团就出锅
9，油皮用料和油酥用料分别揉成光滑面团。盖上保鲜膜静置一小时。
10，油皮，油酥，分别分成12份，搓圆。
11，油皮擀成皮，包入油酥，搓圆。
12，擀成椭圆形，
13，卷成卷。盖上保鲜膜静置十五分钟。
14，再次擀成椭圆形，
15，卷成卷，盖上保鲜膜静置十五分钟。
16，绿豆馅分成每个25克左右，搓圆。面团擀成皮，包入绿豆馅。
17，压扁。放入铺了油纸的烤盘。
18，用一个小容器，倒用一点食用色素，用少许水化开。用干净的消过毒的白纱布放入容器，让色素将纱布晕染。
19，给绿豆饼盖章
20，烤箱预热到180度。烤25分钟。