一、绿豆面最好吃的做法？
绿豆面条
食材：普通面粉300克，绿豆面150克，清水140克，盐2克，鸡蛋1个。玉米面适量，六菌汤适量。
【步骤】
1、准备普通面粉、绿豆面、盐，鸡蛋。绿豆面的量不要超过白面的量，加盐加鸡蛋和面能让面条更劲道。
2、将面粉放入面盆，倒入鸡蛋，倒入清水。我直接用东菱厨师机和面了，将面团和成比较硬的面团。
3、和好的面团，放一边盖上保鲜膜醒30分钟，让面团组织得到充分的延展，这样下面擀面更轻松。案板上撒上一些玉米面，玉米面防粘的效果比淀粉和面粉都要好。将面团擀成长方形薄片。
4、将面片正反折叠，折叠之前同样撒上一些玉米面防粘。
5、将面片切成条状，根据自己喜欢，切成需要的宽度。如果想做面片，还可以直接切成三角形或者菱形晒干。
6、切好的面条吃不完的直接用保鲜袋装起来，放冰箱冷冻，随吃随取。
7、锅中烧水，倒入两大勺六菌汤，六菌汤的用法跟高汤一样，比较鲜。
8、水开，倒入绿豆面条大火煮开，中途加一次水。绿豆面条在放入锅中之前，抖散掉上面的玉米面。
9、煮至绿豆面条没有硬芯，熟透就可以了，六菌汤本身就有咸味，所以尝一尝再根据自己口味判断要不要加盐。
二、绿豆面条怎么做好吃？
主料
绿豆面150克
小麦面粉250克
西红柿一个
香菇适量
木耳适量
杏鲍菇适量
大蒜几粒
包菜适量
青菜适量
辅料
调和油适量
盐少许
蚝油适量
酱绿豆面条的做法步骤
1.香菇、木耳先浸泡，香菇、木耳、杏鲍菇焯水后，入凉水浸泡备用。
2.绿豆面和小麦面粉混合，活成光滑的面团，包保鲜膜饧面静置，静置好的面团上面条机压绿豆面条。
3.压好的绿豆面条。
4.热锅凉油，爆香蒜香。
5.放入切碎的香菇、木耳、杏鲍菇，炒香。
6.放西红柿炒出红油。加盐、蚝油调味。
7.炒好的酱备用。
8.煮绿豆面条。
9.煮好的面捞出，放上焯水的包菜、青菜、炒好的酱，就可以开吃了。
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三、绿豆面与普通面条哪个热量高？
普通面条热量高
面条主要成分是水和面粉，面粉中的糖分以及脂肪的含量比较高。虽然加入适量水能够中和一部分热量，但是相对于米饭、玉米、薏米等其他主食来说还是比较高的。
绿豆面条通常是采用绿豆面混普通面粉，有时也会添加蛋清制成，因此蛋白质的含量比其他面条要高！又因为没有加蛋黄，所以脂肪也很低。
绿豆面条热量低，蛋白质高，脂肪低，简直就是减肥主食极品！
四、绿豆杂面的配方比例？
配比为，绿豆面、白面和鸡蛋三大主料。绿豆粉自己是不成形的，所以与白面混合可以使面的任性加强，形成面条。加入鸡蛋是为了是面色金黄，耐看且营养丰富有韧性。它的具体配比绿豆面：白面=2：1。如果一碗绿豆面加白面半碗，然后鸡蛋2个为宜，少许水。
食材：干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇、芹菜叶、花生米、大葱、生姜、小葱、香菜、绿豆挂面
制作步骤：
第一步：把家里准备的过冬干菜放在温水里浸泡30分钟，让这些干菜充分泡发，我这里选用了干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇，大家也可以根据自己的情况自由搭配。
第二步：干菜泡发好之后，反复地清洗几遍，洗干净上边的浮土，然后切成小段备用，干香菇直接切成丁。
第三步：吃面条里边所需要的青菜，我们选用菜市场没人要的芹菜叶，芹菜叶芳香浓郁，用来做汤面特别的美味。
第四步：接下来我们腌制一个葱花，香葱切碎，香菜切碎，加入足量的食盐、生抽、老抽、十三香、香油搅拌均匀，腌制入味。
第五步：锅中放入少许食用油，凉油直接下入花生米，开小火慢炒，炒至花生米表皮开裂，自然放凉就可以了。
第六步：锅中留少许底油，然后下入姜丝、大葱，小火慢炒，炒至姜丝和葱花焦黄就可以了。
第七步：下入切好的干菜和芹菜叶子，加入少许蚝油，煸炒出香味，用干菜做杂面条的时候，一定要煸炒，这样才好吃。
第八步：干菜煸炒出香味之后，直接在锅中加入足量的开水，然后下入准备好的杂面条，我这里准备的是绿豆面，大家也可以选择用其它杂面条代替。
第九步：杂面条要想好吃，一定要多煮一会，大约煮上10分钟左右，面条已经非常的软烂，而且汤汁浓郁，这个时候下入腌制好的葱花香菜，撒上花生米，搅拌均匀就可以出锅了。
五、河北正宗绿豆杂面条的配方？
素炒绿豆面，鱼肚挂面，150克鸡蛋两个，青菜100克，生抽老干妈辣酱，放在抽屉上分开一点，刷上一些油，隔水蒸15分钟，蒸的同时准备配菜青菜洗干净，切段，鸡蛋打入碗中加少许盐，筷子搅拌，把鸡蛋捣乱，待油热后到入鸡蛋，这样做出来的绿豆挂面既好吃又有口感。
六、绿豆面条的热量？
一碗绿豆杂面条的重量大概在300克左右，含有热量1000大卡以上，属于高热量的食物。里面还有非常丰富的淀粉、糖分、钠离子、氨基酸，摄入体内之后可以为身体补充丰富的碳水化合物，摄入过量容易导致脂肪堆积，容易形成肥胖现象。
七、河北正宗绿豆杂面条的配方？
步骤/方式1
配方食材：面粉180g、绿豆粉60g、鸡蛋1个、清水50g、盐3g、蛤蜊200g、玉米1个、娃娃菜60g、西红柿半个
具体做法：
步骤一：准备原料。
步骤/方式2
步骤二：面粉、绿豆粉、鸡蛋、清水放入盆中。
步骤/方式3
步骤三：和成面团，醒15分钟。
步骤/方式4
步骤四：将面团擀成圆片，折叠起来。
步骤/方式5
步骤五：切成面条。
步骤/方式6
步骤六：切好的绿豆面条
步骤/方式7
步骤七：西红柿切片，玉米切段。
步骤/方式8
步骤八：锅中放入水，下入蛤蜊、玉米煮至蛤蜊开口。
步骤/方式9
步骤九：将蛤蜊捞出。
步骤/方式10
步骤十：然后再下入擀好的面条，煮至开锅后。
步骤/方式11
步骤十一：放入西红柿片、娃娃菜。
步骤/方式12
步骤十二：面条煮熟，放入蛤蜊，调味出锅即可。
步骤/方式13
步骤十三：盛入碗中，鲜美可口的绿豆杂面完成！