一、绿豆汤怎么煮豆子不烂
即使煮了很久的豆子，吃起来还是硬如石头吗？照以下步骤做，包你把豆子煮得软绵绵！
1、豆子先泡水一晚。
2、煮1～2小时，用文火慢煮，煮到软为止。
3、重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米。
4、等豆子充分变软之后分2～3次加入砂糖。不可一次加入多量的砂糖，这样会使浸透压升高让豆子脱水变硬。
二、煮绿豆汤绿豆不烂
煮不烂的那是野绿豆，它不是种植的，是野生的加杂在绿豆里边的，一般情况下是煮不烂的，只有用高压锅煮的时间长一些才可煮烂，这种绿豆也并非人们故意参进去的，而是收割时不注意加杂在里面的。
煮绿豆的方法：
需要提前准备好的材料包括：绿豆 230克、冰糖 80克、清水 2升。
1、第一步将绿豆浸泡12小时。
2、锅里放水烧开。
3、锅里倒入绿豆慢火煮45分钟后关火。
4、关火后锅内倒入冰糖。
5、搅拌均匀即可盛出，这样绿豆糖水就做好了。
三、绿豆汤豆子要煮烂吗
1.先煮或泡再冷藏
绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。
绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。
豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了。
2.先炒再煮
炒锅洗净去油，凉锅时就将豆放入。小火，不停地快速翻炒，炒到豆略变色即可，大约2分钟左右；然后将热豆放在事先准备好的热水里煮，很容易就开花了！
3.煮开后多加几次凉水
煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。
开了煮半小时后加冷水。等煮沸后再加冷水煮，反复几次就煮开花了。
四、绿豆汤怎么才能煮烂
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方法一
步骤/方式一
把牛肚500克放在盆里面，加上食盐，玉米面和食醋适量进行搓洗，搓洗大约10分钟然后冲洗干净。
步骤/方式二
把清洗干净的牛肚切成细丝后备用。
步骤/方式三
把切好的牛肚放入锅里，然后加上适量的清水、放苏打粉适量开煮，因为它遇水产生气泡，把肉的组织撑开，开水就会进得去，煮的自然就快了。
步骤/方式四
将火转至中火，水沸腾后将火转为大火，盖上锅盖煮30分钟，30分钟后转小火煮2个小时。
步骤/方式五
2个小时后用筷子戳一下，筷子能轻松戳进去就证明牛肚已经煮烂了。
五、绿豆汤怎么熬容易烂
黄瓜绿豆汤要先把绿豆汤熬好了，再把黄瓜放进去稍微煮一下就可以了。
六、绿豆汤怎么煮豆子不烂窍门
红糖绿豆汤煮不烂是你煮的方法不对，方法用对了，会很烂，还会特别沙。方法:1 把绿豆洗干净放锅里煮开，2 把绿豆倒出来到盆子里面，晾凉后放入冰箱冷冻室里，冻到结冰，3 把冻过的绿豆从冰箱拿出来，连冰块一起放入锅里，大火烧开，小火煮十分钟，关火后放入红糖。这种方法，很快就煮烂了。
七、绿豆汤怎么煮豆子不烂皮
要想灰豆子熬烂，我们要在熬煮之前先将其主要的食材豌豆放到清水中浸泡3个小时，这样就能提高其熬煮时间，再进行熬煮口感也会更加的软烂，要是直接熬煮，容易出现没煮熟的情况，非常影响口感。
灰豆子是我国西北地区兰州特有的一种甜食小吃，使用蓬灰、豌豆、红枣、白糖等食材一起熬煮而成的，不管是男女老少都非常适合食用，不过灰豆子在煮的时候是非常难煮的，要想将它熬烂需要很长一段时间。
首先我们将豌豆准备好，清洗干净后再浸泡3小时到微微涨发为止，在熬之前用清水浸泡，能够有效的提高灰豆子的熬煮时间，同时保证其口感也会软烂，要是直接熬煮，很容易出现夹生的情况。
接着将灰豆子放到电饭煲或者是炖锅里面，加清水、红枣、冰糖以及食用碱等原料，一起炖煮5个小时左右级可以了，这个时候我们可以明显看到水的颜色变深，豆子也变的更大了，等放置温热就可以吃到美味可口的灰豆子。
八、绿豆汤怎么煮才不烂
好多人都爱吃玉米
不过每次自己煮出来的玉米
吃起来口感却并不是那么好！
硬硬的，和外面卖的没法比~
今天就来告诉怎么煮出好吃的玉米！
【首先】
一定要选择新鲜玉米
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最好是选择刚刚采收的玉米，因为玉米的糖分会随着时间而慢慢流失。
【第二】
若水煮玉米，一定要连同玉米皮一起煮
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因为玉米皮含有天然色素并且会吸收水分，可以让煮出来的玉米颜色更鲜艳又更香软。
【第三】
不要在水煮玉米的过程中加盐
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而是煮熟后再涂上盐水，这样做不只不会让玉米粒表面变皱，更不需要大量的盐。
煮出美味玉米的详细步骤
1. 先把玉米的根部切断
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2. 再把玉米顶端的三四片叶子剥掉
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3. 接著把玉米放进锅子，加大量的水煮沸，3至5分钟后关小火煮，过程中不时用筷子翻动玉米，让玉米可以均匀煮熟。
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4. 煮玉米的过程中，可以顺道用2g的盐加上50ml的水调配成盐水。
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5. 用筷子戳戳玉米，感觉熟透了就从锅子里取出来，然后冷却1至2分钟，再把玉米皮剥开。
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6. 接著把盐水涂在玉米表面。
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7. 最后，趁热享用美味玉米！
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以这种方式煮出来的玉米，在咬下玉米粒时会有噗滋噗滋的清甜多汁口感，绝对让你陶醉其中。
九、绿豆汤为什么煮不烂
豇豆煮不烂的原因是冰冻引起。刚刚采摘的鲜鲜豇豆，应急时保鲜收藏，一般采用塑料袋密封保鲜。温度应保持在10-25℃之间，温度过低，烹饪出来的味道很差，也炒不熟；温度过高，会使豇豆的水份挥发太快，形成干扁空壳，影响烹饪的味道；也容易腐烂变质。
干品的收藏，用刚刚采摘的新鲜豇豆，经沸水煮至熟而不烂时捞出沥干，在太阳下晒干或用机械烤干；用时拿出经凉水浸泡至软备用，其味甘而鲜美，回味无穷。
十、绿豆汤为什么有的绿豆煮不烂
绿豆煮不烂的原因是在买回来的绿豆中，有掺杂着绿豆的变种，也就是野生的绿豆，而这种绿豆是极其不容易煮烂的，也不容易发芽
要想绿豆快速煮烂有以下几个方法
1，把绿豆放冰箱冷冻，等要煮时再拿出来，水开时放入冰冻过绿豆、只要五、六分钟就能开花，再敖一会、就变的很软烂
2，把绿豆放入锅中煸炒，等水干后，再加入冷水敖煮