一、田鸡炒毛豆最正宗的做法？
仔鸡烧毛豆 用料 主料：毛豆150克，姜10克，老抽10克，料酒10克，八角7克，干辣椒5克，白糖10克，蒜50克，葱15克 仔鸡烧毛豆的做法 1.仔公鸡一只约550克。 2.打理干净斩成块。 3.葱切段、姜切片、蒜瓣多些约15个，干辣椒、八角，毛豆洗净备用。 4.炒锅倒上油放入葱姜、干辣椒、八角爆香。 5.倒入鸡块翻炒至断生加入料酒、白糖、老抽、水（没过鸡块）大火烧开转小火焖烧30分钟。 6.30分钟后加入毛豆、蒜瓣翻炒。 7.再烧10分钟，收干汤汁即可。
二、三黄鸡炒毛豆的做法？
食材明细
三黄鸡 三斤重半只
新鲜毛豆 半斤
姜末 适量
干辣椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
蒜头 适量
小葱 适量
料酒 适量
老抽 适量
香醋 适量
盐 适量
鸡精 适量
白糖 适量
做法
1准备好原材料！～
2准备好配料！
3鸡油先把油逼出来！～
4然后倒入切好的鸡块翻炒！～
5加入料酒、香醋炒香！加姜末、干辣椒、八角、桂皮炒匀。
6倒入毛豆！
7加入适量的盐、老抽炒匀！～
8加适量的水，最好没过鸡块。加入前面切好的蒜头！
9盖上盖子焖10分钟！～让鸡块入味！～
10将要焖好的鸡块加一点白糖调味！
11大火收汁，加鸡精、葱花炒匀准备出锅！～
12黄焖鸡出锅了！
三、毛豆米炒鸡叉骨的做法？
准备食材，鸡肉切丁。葱姜切碎，青辣椒切丁。
鸡肉中加入，料酒，白糖，胡椒粉，酱油，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
毛豆加少许盐煮上3分钟捞出过凉。
炒锅倒油烧热，倒入鸡肉翻炒变色盛出。
锅中再加少许油，爆香葱姜干辣椒，放入毛豆翻炒，加一黄豆酱翻炒片刻。
再加少许清水，盐，酱油，白糖翻炒片刻。
最后把鸡肉，青椒倒入快速翻炒均匀关火。
四、鸡肉炒青豆黄豆的家常做法？
鸡胸肉切丝或者片，加入料酒、淀粉，放入姜，腌一会儿。
步骤 2
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青豆洗净，我买的剥好的，也可以买毛豆自己剥，洗净。
步骤 3
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葱切碎
步骤 4
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油烧热，下鸡肉、姜，炒半熟
步骤 5
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加入青豆，继续翻炒
步骤 6
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加入一勺生抽、一克盐，然后倒入半杯来碗清水，盖上锅盖，焖煮一会，把青豆焖软一点。
步骤 7
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开盖加入葱，翻炒一会
步骤 8
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出锅
五、黄豆酱炒毛豆鸡肉做法？
先把蒜子切片，青红椒去蒂切辣椒丝，先把抹斗咪放入锅中煮5分钟捞出，再把鸡脆骨放入锅中煮5分钟，放入料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净备用
5、热锅倒油，先放入蒜片爆香，放入鸡脆骨翻炒，放入毛豆米继续翻炒，放入一勺黄豆酱、适量生抽、白糖一勺提鲜，继续翻炒入味，放点老抽上色，最后放入青红椒片，翻炒断生即可装盘
六、毛豆鸡丁怎么炒？
高钙低脂 鲜嫩美味的毛豆米炒鸡丁超级好吃 那我们来看看所需的材料和做法吧
食材
毛豆米250g，鸡胸肉一块，胡萝卜一小段，生姜一块，料酒一勺，生抽一勺，老抽适量，淀粉一勺，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉鸡精适量
做法
准备食材并洗净，鸡胸肉切丁，胡萝卜切丁，生姜切碎
鸡胸肉放入碗中，放适量的盐，一勺料酒，一勺生抽，适量的老抽上色，放一勺淀粉拌匀
锅内放油，放生姜爆香，放鸡丁大火翻炒，炒断生后盛出
锅内留底油，放入豆米，胡萝卜丁，放盐，放入没过食材的清水，大火烧开，盖上锅盖中火焖煮
汤汁变浓，豆米煮熟，放入鸡丁，放胡椒粉，鸡精，翻炒均匀即可出锅
豆米嫩嫩的，鸡丁也很嫩滑，好吃不贵，荤素搭配的毛豆米炒鸡丁就做好啦！