一、盐菜炒毛豆的家常做法？
1· 备好腌菜和毛豆，腌菜是姐姐送的，毛豆较早前买的，回来剥好装保鲜袋冷冻的
2· 腌菜放清水中浸泡1小时，时间长短视自家能接触的咸度，清洗干净攥干水分后切小段
3· 毛豆洗净，辣椒切圈，蒜头切片备用
4· 锅烧倒入食用油，放毛豆米，加2勺清水和少许食盐，烧至毛豆熟烂后盛出
5· 锅中重新倒少许食用油，放入蒜片和红椒圈翻炒出香味，放入腌菜段，翻炒均匀
6· 再把刚刚炒熟的毛豆加进去，翻炒
7· 然后放少许白糖，腌菜味咸，加白糖可以合味提鲜
8· 翻炒均匀即可出锅
9· 无需多余调味，一盘好吃的家常下饭菜就做好了
10· 香辣脆爽下饭
11· 味道比肉都香哦
二、咸菜炒毛豆能放多久？
两天，两天以后就坏了。
咸菜炒毛豆，其中的毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受
三、毛豆米切碎什么炒好吃？
配料：
猪肉(瘦) 160克、毛豆 150克、咸菜 120克、姜 2片、辣椒 2只、酱油 2汤匙、淀粉 少许、花生油 适量
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.瘦肉切丁，加点儿酱油、淀粉拌匀腌制一会儿
3.锅中烧开水，放入毛豆焯熟后捞出
4.把咸菜也稍焯下水，辣椒切圈姜切末
5.炒锅中热油，把肉丁炒散变色后先盛出
6.重新热点油，炒得姜末辣椒
7.加入肉丁和咸菜，加点酱油炒匀
8.最后加入毛豆翻炒一会就可以出锅
四、豆子咸菜的做法？
煮豆子咸菜的做法如下：准备材料：毛豆、咸菜、菜籽油。
一、毛豆去外壳，剥出豆子。
二、咸菜洗净，切短。
三、锅中放适量的菜油，入毛豆子，炒。
四、炒到毛豆子变色，加上咸菜继续炒。
五、最后放适量的水，煮至熟透即可。
五、毛豆跟什么菜抄好吃？
这个我有经验。毛豆跟很多菜都可以搭配，个人认为最好吃的搭配有两个：
第一名：毛豆炒咸菜。味道咸鲜可口，咸菜本身的鲜味可以让不容易入味的毛豆变得可口，放点辣椒炒就更下饭。
第二名：毛豆炒猪油渣。猪油渣独特的香味，炒什么蔬菜都好吃。这道菜炒的时候，也可以加点嫩生菜，口感会更丰富一些。
六、酱黄瓜毛豆子怎么炒？
这道菜是最典型的上海菜，也是上海寻常人家夏天的一道常规菜式·上海人爱吃泡饭，毛豆子炒酱瓜乃是早菜一绝：
1、毛豆仁洗净滤干，酱黄瓜去籽切成丁；
2、热锅下油，油温后下毛豆仁煸炒2分钟；
3、下酱瓜丁煸炒，加少许清水，大火烧2分钟即可；
4、酱黄瓜咸甜适口，可以不放其他任何调料。
七、咸菜炒毛豆是用的什么咸菜？
咸菜炒毛豆用的是雪里红腌制的咸菜，毛豆含有较高蛋白质，咸菜有咸鲜味，两者在一起炒制，毛豆含的蛋白质氨基酸遇到咸味，产生氨基酸钠，具有非常好的鲜味 ，每年新毛豆採收后，家家户户都会用毛豆炒咸菜，咸鲜味，是浊酒下饭的美味佳肴。想想都会流口水。
八、咸菜毛豆做法？
做法：
1/3 毛豆500克去壳，洗净备用。咸菜选用雪里蕻或叫雪菜150克。
2/3 锅放油加热，把毛豆倒进锅里翻炒，加少许水，待毛豆7成熟时，关火把豆先盛出。
3/3 再放油点火，放葱姜末炒香，然后雪菜放进去翻炒，加稍许水，把毛豆倒入一起翻炒。加白砂糖，盐。等汁快收干时，最后放鸡精，起锅装盘。
九、雪菜炒毛豆怎么做？
用料
毛豆 120克
雪菜 128克
盐 一小勺克
生抽 1勺
小米椒 1只
做法步骤
步骤 1
原料：毛豆、小米椒、雪菜
步骤 2
锅内放清水，烧开后加一勺盐，下毛豆煮。
步骤 3
煮3-4分钟。关火，将锅中的水倒掉，毛豆捞出来备用。
步骤 4
放油。油热后，依次放小米椒、雪菜炒几秒出香味
步骤 5
放入过好开水的毛豆翻炒几次，加1-2勺生抽。
步骤 6
加一小碗清水，刚好没过毛豆。焖几分钟。
步骤 7
水快干完前关火
步骤 8
装盘，完成