一、咸菜毛豆做法？
做法：
1/3 毛豆500克去壳，洗净备用。咸菜选用雪里蕻或叫雪菜150克。
2/3 锅放油加热，把毛豆倒进锅里翻炒，加少许水，待毛豆7成熟时，关火把豆先盛出。
3/3 再放油点火，放葱姜末炒香，然后雪菜放进去翻炒，加稍许水，把毛豆倒入一起翻炒。加白砂糖，盐。等汁快收干时，最后放鸡精，起锅装盘。
二、雪菜炒毛豆怎么做？
用料
毛豆 120克
雪菜 128克
盐 一小勺克
生抽 1勺
小米椒 1只
做法步骤
步骤 1
原料：毛豆、小米椒、雪菜
步骤 2
锅内放清水，烧开后加一勺盐，下毛豆煮。
步骤 3
煮3-4分钟。关火，将锅中的水倒掉，毛豆捞出来备用。
步骤 4
放油。油热后，依次放小米椒、雪菜炒几秒出香味
步骤 5
放入过好开水的毛豆翻炒几次，加1-2勺生抽。
步骤 6
加一小碗清水，刚好没过毛豆。焖几分钟。
步骤 7
水快干完前关火
步骤 8
装盘，完成
三、盐菜炒毛豆的家常做法？
1· 备好腌菜和毛豆，腌菜是姐姐送的，毛豆较早前买的，回来剥好装保鲜袋冷冻的
2· 腌菜放清水中浸泡1小时，时间长短视自家能接触的咸度，清洗干净攥干水分后切小段
3· 毛豆洗净，辣椒切圈，蒜头切片备用
4· 锅烧倒入食用油，放毛豆米，加2勺清水和少许食盐，烧至毛豆熟烂后盛出
5· 锅中重新倒少许食用油，放入蒜片和红椒圈翻炒出香味，放入腌菜段，翻炒均匀
6· 再把刚刚炒熟的毛豆加进去，翻炒
7· 然后放少许白糖，腌菜味咸，加白糖可以合味提鲜
8· 翻炒均匀即可出锅
9· 无需多余调味，一盘好吃的家常下饭菜就做好了
10· 香辣脆爽下饭
11· 味道比肉都香哦
四、腌菜花炒毛豆鸭血怎么做的好吃？
腌菜花炒毛豆鸭血好吃做法
用料
油菜 2棵
毛豆 100克
红米椒 2个
糖 1茶匙
盐 3茶匙
做法步骤
1、将油菜去蒂后切丁
2、向油菜中倒入盐，抓匀后腌制15分钟
3、将红米椒切碎
4、将毛豆倒入热好油的锅中炒至断生
5、接着倒入没过毛豆的热水盖锅盖小火焖5分钟
6、再倒入腌好的油菜、红米椒、糖，翻炒均匀
7、美味的腌菜花炒毛豆就完成啦
小贴士
腌制油菜可以去除多余的水分
五、毛豆跟什么菜抄好吃？
这个我有经验。毛豆跟很多菜都可以搭配，个人认为最好吃的搭配有两个：
第一名：毛豆炒咸菜。味道咸鲜可口，咸菜本身的鲜味可以让不容易入味的毛豆变得可口，放点辣椒炒就更下饭。
第二名：毛豆炒猪油渣。猪油渣独特的香味，炒什么蔬菜都好吃。这道菜炒的时候，也可以加点嫩生菜，口感会更丰富一些。
六、上海正宗榨菜毛豆怎么做？
主料
榨菜适量
辅料
毛豆适量，肉适量
调料
味精适量
1. 原料。
2. 热锅冷油。
3. 倒入肥肉粒煸炒。
4. 倒入瘦肉粒继续煸炒。
5. 倒入毛豆翻炒。
6. 倒入榨菜煸炒至断生。
7. 加味精调味。
七、周庄咸菜怎么烧好吃？
周庄咸菜炒毛豆特别好吃。
主料我们选用咸菜和毛豆 。辅料我们选择干辣椒适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量 。
咸菜毛豆的做法步骤如下
1.先把咸菜洗一下，并弄干水分。2.把剥好的毛豆放入锅中蒸熟。3.准备好干辣椒。开始热锅，放入橄榄油或者色拉油。放入干辣椒稍微煸炒一下，爆出香味就可以了。4.放入咸菜煸炒片刻就直接倒入蒸熟的毛豆继续炒。根据口味放入白糖。放入鸡精和一点点盐就可以出锅了。