一、凉拌毛豆角怎么做如何做好吃？
食材明细
毛豆角
500g
甜椒
半个
菜籽油
适量
蒜
1粒
香油
几滴
鸡精
适量
生抽
适量
咸鲜
口味
拌
工艺
半小时
耗时
简单
难度
凉拌毛豆角的做法步骤
凉拌毛豆角的做法步骤：1 1毛豆用剪刀把两头剪了，洗干净。
凉拌毛豆角的做法步骤：2 2水烧开放入毛豆和一粒八角，煮五分钟。
凉拌毛豆角的做法步骤：3 3煮毛豆的时间准备好调料，蒜和甜椒切颗粒，调入生抽和鸡精，烧点油炝到蒜上，滴两滴香油，所有调料搅拌均匀，备用。
凉拌毛豆角的做法步骤：4 4煮好的毛豆用漏勺漏起，稍微晾一会，等热气散去，浇上调好的调料。
凉拌毛豆角的做法步骤：5 5调料搅拌均匀。
凉拌毛豆角的做法步骤：6 6装盘。
二、凉拌带壳毛豆做法？
主料 1种
新鲜毛豆：400g
辅料 5种
生姜适量，蒜适量，干红椒适量，花椒适量，八角适量。
调料 4种
食油2勺，芝麻油适量，盐适量，生抽适量。
烹饪步骤 ：
步骤1
准备好新鲜毛豆。
步骤2
毛豆剪去两头，洗净、沥干水分。
步骤3
准备好调味料。
步骤4
准备好姜、蒜、干红椒、花椒、八角。
步骤5
姜蒜切细粒，倒入姜汁醋、生抽，调成味汁备用。
步骤6
锅中油热，下干红椒、八角、花椒炒出香味。
步骤7
倒入毛豆，翻炒，加入盐，炒匀。
步骤8
倒入一碗水，稍稍焖煮1分钟，倒入味汁，焖煮2分钟。
步骤9
煮熟的毛豆盛入碗中，淋入芝麻油，拌匀。
步骤10
炒过的毛豆，如果放凉入味吃，味道比凉拌的好吃。
三、贡味毛豆凉拌做法？
贡味毛豆凉拌的做法
用料
毛豆 300g
蒜末 3瓣
生抽 3勺
香油 1勺
醋 2勺
干辣椒 2个
盐 2克
花椒粒 适量
食用油 2勺
胡椒粉 半勺
味精 1克
葱花 10克
做法步骤
1、毛豆剪去蒂部，洗净沥水后放入加了盐的，开水锅中煮熟。
2、捞出放入凉开水中浸泡一会儿
3、碗中加入葱蒜末和干辣椒
4、起锅烧热油
5、放入花椒粒爆香。
6、把花椒连油一起倒入碗中，再加入所有的调料，拌匀备用。
7、把浸泡的毛豆捞出沥水，装入盘中。
8、把拌好的料汁倒在上面，
9、即可食用。
四、凉拌毛豆怎么做好吃？
原料
新鲜毛豆，独蒜1个，八角2个，干红辣椒5根，另准备凉开水一大杯.
做法
1. 毛豆洗干净，把面上的毛洗掉，可以用盐水洗，效果好。
用剪子减去两端的角，这样做一是方便进味儿，二来待会儿吃起来轻松许多，轻轻一咬，豆米就脱壳而出了。
2. 毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮，水量最起码应该没过毛豆。 我煮的时候还加了1小勺油，感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点。煮开后继续煮三五分钟，将毛豆捞起，用凉开水过一遍后，沥干备用。
3.煮毛豆的时候，我们来准备佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少许白糖，拌均匀，倒在煮过的毛豆上。
4. 锅洗净擦干，放2勺油，用剪子将干辣椒剪碎（直接就剪在锅里，省得四处乱蹦），开小火炸香（闻到辣椒的香味儿即可关火）。
5. 连辣椒带油，浇在毛豆和佐料上，拌均匀即可。
五、美食王刚毛豆凉拌做法？
材料
"毛豆 300克","八角 10个","蒜头 3-4瓣","辣椒 半条","盐巴 适量","黑胡椒 适量","橄榄油（或香油） 适量"
做法
step1
1: 毛豆洗干净后，用剪刀剪掉头尾，这样比较可以入味
step2
2: 把毛豆、八角放入水里滚，约煮个５分钟（可以吃一下软硬度，烫５分中大概是我想要的）
step3
3: 捞起来之后冰水冰镇一下，可以防止毛豆变黑
step4
4: 将辣椒、蒜头切碎，和黑胡椒、盐巴加在一起调味，然后淋点橄榄油，放入冰箱约1-2个小时就可以吃了！