一、肉末蒸芋头做法大全？
肉沫蒸芋头准备材料:
肉沫少许，芋头1-2个，蒜
步骤
1.把芋头洗干净切成大小合适的条状，用盘子铺好。
2.肉沫和生蒜切碎放在一旁备用
3.水开以后上锅蒸10分钟左右（切得厚需要蒸久一些）
4.另起一锅 热锅下一层薄油，把肉沫倒入炒散
5.待肉沫炒香以后放入姜末和小米辣翻炒几下出香味
6.倒入生抽，半勺盐加一点糖提味。再加入半碗水煮一下肉，让味道融合。
7.把炒好的肉沫浇在芋头上再放上葱点缀。
二、肉末蒸番茄做法大全？
主料：
番茄2只
肉末50克
辅料：
油1克
盐1克
步骤1
准备好番茄和肉末
步骤2
番茄切块
步骤3
淘好米，放入电饭煲
步骤4
放入蒸碟，盛好番茄
步骤5
码上肉末，加入油和盐
步骤6
按下煮饭键,煮至饭熟，再焖10分钟便可
三、青豆花家常做法大全？
原料：青黄豆500克，油酥豆瓣50克，青椒20克，酱油10克，葡萄糖内酯6克，水煮辣椒末20克，红椒20克，芝麻油5克，清水800克，味精2克，油酥豆豉茸30克，辣椒油20克。
双味青豆花的做法
1．选新鲜的青黄豆，加清水用打磨机打成浆汁，再用纱布过滤，豆渣不用，取绿色浆汁待用。葡萄糖内酯放入小碗，加少许清水净化。油酥豆瓣中加入辣椒末、辣椒油、酱油、味精调匀，盛入味碟内。青椒、红椒分别切成0.2厘米大小的颗粒，加入豆豉茸、酱油、芝麻油、味精调匀，盛入味碟内。
2．锅置火上，放入青豆浆，烧开10分钟后，盛入汤碗内，倒入葡萄糖内酯调匀，盖上盖；大约10分钟，豆花凝固成形，配上味碟即成。
四、肉末烧青豆家常做法，正宗肉末烧青豆怎么做？
方法步骤
先准备好食材，青豆可以买人家剥好的，猪肉剁碎再放蚝油，生粉，鸡粉，盐，搅拌均匀后腌十分钟。
把大蒜去皮剁碎。锅浇七成热放少量油，先下蒜末煸出香味。
再把肉末放下去大火炒至肉色变白即可。
用生粉，酱油，白糖调半碗淀粉水，再倒进去，盖盖子焖至收汁，关火装盘即可
五、肉末蒸米线家常做法？
用料
米线或粉丝 120克
猪肉糜 100克
独蒜 2个
油 40克
豆豉 2汤匙
红色小米辣切片 15克
生抽 15克
蚝油 5克
葱花 适量
做法步骤
步骤 1
将蒜头放入主锅，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底
步骤 2
加入油、豆豉和新鲜辣椒，以4分/120℃/速度爆小勺爆香。
步骤 3
加入猪肉肉糜，生抽和蚝油以3分/ Varoma/速度小勺拌炒。
步骤 4
米线/粉丝用开水泡软沥干 放入铺好烘焙纸的蒸盘上，表面淋上炒好的肉糜。主锅加水600克，架上蒸锅组，蒸25分钟，出锅拌匀撒上葱花
六、肉末刀豆家常做法大全？
主料
刀豆400克肉末50克
辅料
辣椒酱两茶匙生抽一茶匙姜末适量蒜末适量食用油适量料酒一茶匙
做法步骤
1. 准备食材，肉末，刀豆撕去老筋一瓣为二洗净备用，姜蒜切末，辣椒酱
2. 起油锅倒入适量的底油烧至五成热下刀豆炸制
3. 待表皮微微焦黄，熟透捞出备用
4. 锅里留少许底油下肉末炒至变色加入一茶匙料酒
5. 加入辣椒酱和姜蒜一起煸炒出香味
6. 加入炸好的刀豆一起翻炒均匀加入一茶匙生抽和三分之一茶匙鸡粉调味
7. 翻炒均匀即可出锅
七、肉末酱家常做法大全？
主料：
猪肉150克
沙茶酱200克
虾皮20克
辅料：
葱4克
辣椒面15克
淀粉2克
老抽2克
生抽5克
水70克
植物油100克
盐3克
做法：
1. 准备好食材
2. 猪肉切成大碎丁，不用太碎
3. 加入生抽、老抽和淀粉
4. 戴上一次性手套抓匀揉一揉后，放置10分钟左右
5. 热锅热油，倒入腌制好的肉末块
6. 快速用锅铲炒碎炒匀成大小一致的肉末块
7. 加入200克沙茶酱、虾皮、辣椒面，翻炒匀后加入70克水、盐，慢火熬制。因为沙茶酱有点甜味，可以再放少许盐调一下，喜欢甜味的可以不加盐
8. 熬至稍微浓稠状，放入自己喜爱的配料调味，我就放了一些葱花
9. 可以装盘了，多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封，然后放进冰箱冷藏
10. 熬制好的肉末酱可以用来拌面和做酱香饼或拌饭吃
八、肉末蒸鸡的家常做法？
主料：鸡蛋100克，
辅料：肥瘦猪肉50克，冬菜25克，调料：花生油15克，猪油15克，盐2克，味精2克，料酒5克，酱油10克，白砂糖5克，玉米淀粉3克，大葱5克
做法
1.将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；
2.用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；
3.猪肉、冬菜分别切细末；
4.葱切末备用；
5.将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；
6.放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；
7.烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。
九、肉末蒸鲈鱼的家常做法？
1，前腿肉切片后剁成肉沫备用。
2，鲈鱼洗净后起出一边鱼肉，只需要一边。
3，肉沫薄薄一层铺在盘子上。
4，肉沫上放入少许切好的姜丝，把半边鲈鱼摆上，再铺上一层姜丝。
5，锅中加入水将鱼上锅蒸15分钟左右。
6，蒸鱼的时间切少许葱丝备用。
7，蒸好的鱼取出倒入蒸鱼豉油。
8，淋上热油即可。
十、肉末茄子的家常做法大全？
做法一
用料
茄子 350克
猪前腿瘦肉 150g
大蒜 5瓣
葱花 少许
酱油 2勺
蚝油 2勺
糖 半勺
胡椒粉 少许
老抽 适量上色用
食用油
生粉 半勺
做法步骤
1、茄子切段 并切成小条 ，加入两勺盐搅拌腌制半个小时，进行脱水。
2、猪前腿肉剁成肉末 ，加半勺的生粉，搅拌均匀 备用。
3、底料水：蒜头剁成肉末 ，加入蚝油 ，酱油 ，老抽 ，胡椒粉，加水至三分之二碗搅拌备用。
4、烧热起油 ，加入肉末炒散， 变色。
5、加入茄子继续翻炒 片刻。
6、加入备好的底料水。翻炒均匀加盖煮至汤汁收到微干。
7、翻炒均匀出锅。如果喜欢吃辣的，在这个步骤可以加入适合自己的小米椒再翻炒。
8、出锅后再撒上葱花。
做法二
用料
长茄子 2根
盐 半勺
猪肉糜 200g
料酒或味淋 适量
酱汁部分
生抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 1勺。
香醋 1勺
淀粉 半勺
清水 适量
大蒜 4瓣
香葱 适量
食用油 适量
做法步骤
1、准备两根长茄子，去皮切成条状（不要太细），放入盆中后加入适量盐腌制15分钟，腌好的茄子用手把水分挤干（如图所示为）备用。
2、硬茄子：往挤干水分的茄子中加入一勺淀粉，用手将淀粉和茄子抓匀，让淀粉糊裹在茄子上。 软茄子：可跳过此步骤。
3、硬茄子：将裹着淀粉的茄子放入油中炸，炸至金黄后捞出，也可再复炸一遍。 软茄子：直接将挤干水分的茄子放入油中炸，炸至变色后捞出（中火大概2—3分钟）。
4、炸好的茄子捞出备用。
5、往准备好的猪肉糜内倒入半勺料酒或者味淋，起到去腥增鲜的作用。搅拌好后备用。
6、接下来就要开始调灵魂酱汁，味道好坏全靠这一步啦！记住四个一：1勺白糖、1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒，把他们混合在一起！
7、取半勺淀粉加入适量清水搅拌均匀，用于勾芡使用。
8、将大蒜切成蒜沫备用！（蒜沫是茄子的灵魂一定要加哦！）
9、开始炒啦，一定要注意炒的顺序哦！锅内倒入食用油（少量）烧热，先将葱花放入翻炒后加入腌好的猪肉糜继续炒至变色！
10、此时要把灵魂酱汁倒入继续翻炒1分钟。如果不喜欢吃蒜的辛辣味现在可以直接把蒜沫也一并倒入，如果喜欢蒜味那就等菜炒好后把蒜沫直接撒上拌匀即可。
11、炒好酱汁后把炸好的茄子放入锅中翻炒，加入搅拌均匀的淀粉水勾芡，翻炒使茄子沾满肉沫和汤汁！
12、把炒好的茄子盛出，再撒上香葱做点缀！美味的肉沫茄子出锅啦