一、青豆凉水煮还是热水煮？
煮粥时豆子总是煮不烂，今天教大家两个小妙招，不管是红豆绿豆，五分钟煮开花，赶快一起来看看。
一、用对水，我们都知道不管是煮什么都要用对水，就像老人常说开水煮小米冷水煮大米一样，用水也是有讲究的，一般晚上煮粥的话最好是用冷水，
因为如果是热水的话，豆子的外壳就会熟的比较快，到时候外面已经熟透了，但是里面还没有熟的话，可能就会把外壳的营养物质给流失掉，所以说一般都是先用冷水煮开，煮开之后再让小火慢慢熬制
二、水煮青豆怎么做好吃，水煮青豆的家常做法？
1、原料 主料：青豆200g。 辅料：油一小勺，八角三个，姜片五片、花椒3个。
2、步骤 ①青豆清洗干净。
②八角，姜片备用。
③锅里加水，放入花椒。
④上火煮8分钟，关火。
⑤关火焖一会。
⑥装盘，即可食用。
三、水煮花生青豆的做法，水煮花生青豆怎么做好吃？
食材
花生 100g 、 青豆 100g 、 八角 2个 、 干辣椒 3个 、 姜 一小块 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/2
花生洗干净捏一小口，青豆洗干净把两头尖的剪掉，
最后一步
八角、姜、干辣椒先放入锅中煮五分钟，然后把花生先倒入锅中，水要超过花生，放入适量盐，煮二十分钟，然后倒入青豆煮六七分钟，关火在水中泡十分钟，沥水晾一下就可以吃了。
四、带皮青豆水煮做法？
1、 剪豆子。青皮豆先不洗，剪刀减去两头，便于入味，再洗净青皮豆。
2、煮豆子。水煮沸，放入些两勺盐（要偏咸点为佳）洗净青皮豆下锅，八角、桂皮、香叶下锅，煮时间以个人喜好豆子软硬程度为准，可以时不时试一粒。本人喜欢吃软一点的青皮豆，这样的坏处就是吃的时候外壳容易变成两层
3、过冷水。煮好的豆子捞出，放水龙头下冷水冲一遍，沥干水备用。此时的香料可以不丢再用。
4、爆炒青皮豆。油热，入大蒜，入准备好的香料八角、桂皮、香叶（刚煮过的可再用，最好再新加一点）炒出香气后，放入青皮豆、干辣椒爆炒，然后加入耗油、生抽、味精、鸡精等调味，加入适量清水，收汁出锅。
五、水煮青豆怎么炒好吃？
1、热锅倒油，爆香蒜沫姜末。
2、将豆子放入锅中翻炒，加水焖煮五到十分钟。
六、水煮青豆角家常做法？
今天早上爸爸新摘回来的豆角和黄瓜，自家种的，绿色无污染哦，吃起来特别放心
步骤2
将长豆角洗干净后，切成一指长的段
步骤3
油锅稍微烧热，将长豆角倒入锅中，大火翻炒片刻，至豆角表面微微变色
步骤4
倒入一碗水，盖上锅盖，将豆角煮至熟透，稍微煮久一点，大约5分钟
步骤5
豆角变得柔软后，加盐调味，翻拌均匀即可出锅
七、水煮青豆夹的做法？
原料
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土豆 (1个)
青豆 (适量)
鸡蛋 (1个)
生菜叶 (2片)
沙拉酱（香甜型） 适量
黑胡椒粉 适量
1/土豆清水煮熟去皮，鸡蛋清水煮熟去壳，青豆用清水煮熟沥干水分晾凉备用。
2/将鸡蛋白和鸡蛋黄分开，蛋白切丁备用。
3/将土豆和蛋黄用擀面杖捣碎成泥，先捣烂土豆泥，蛋黄随意弄碎就可以。
4/然后把青豆和蛋白丁倒进去土豆泥中。
5/加入一勺沙拉酱（香甜型）。
6/然后把碗中的食材搅拌均匀。
7/准备2片洗净晾干的生菜叶平铺于盘中。
8/将土豆泥放在叶片上。
9/洒上少许黑胡椒粉。
10/这道青豆土豆沙拉就做好啦，味道真的很棒，营养也是很丰富哦。
八、水煮青豆要焯水吗？
没有一定要求焯水，但是一般还是建议先焯水，这样炒的时候便很容易熟。而且可避免和别的菜炒的时候，其他菜炒的太烂或太老。比如和肉粒加在一起的时候，才不致于肉粒因为时间太久炒得过老。
另外，生鲜豆类蔬菜含有皂角和植物凝集素，如果没有煮熟就食用，有可能引起食物中毒。
这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。
因此选择过水可更好保证青豆充分煮熟。当然，要不要过水全看大家的意愿，如果大家炒的青豆能确保都熟透的话，那就不用担心吃了会中毒。
九、水煮干青豆的正确做法？
把干青豆放入锅中，加入盐巴一起煮就可以
十、水煮花生米青豆做法？
主料 ，五花肉50g，青豆50g，榨菜1/2袋，熟花生50g
配料 ，油适量，芝麻适量，生抽适量，白糖适量，醋适量
1/冷冻熟青豆1小把，先用水煮上10分钟。
2/姜切丝，五花肉一小块，切成与青豆大小一致的丁。
3榨菜半袋备用。
4/白芝麻适量备用。
5/锅内放油，油热后先放入姜丝和五花肉丁，小火煎至肉丁略焦。
6/倒入少许生抽翻炒使肉丁上色，然后放入青豆和榨菜碎翻炒片刻。
7/取一小把炸熟的花生米（这也是现成的）
8/加少许糖，一小勺醋，出锅前倒入花生米和芝麻略炒一下即可。
9.美味又好吃的水煮花生米青豆做法完成开吃了。