一、青豆夹怎么保存？
青豆角保存就是把它放在冰箱里面，激动真空，真空
二、青豆夹凉拌做法？
材料
青豆200g，干辣椒3个，辣椒酱1袋（10g），油2大勺，生抽1大勺，醋1大勺，芝麻油1小勺，糖少许。
做法
1.锅中放宽水，水烧开后放入青豆。
2.将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用。
3.冷却后的青豆中加入生抽。
4.再加入适量醋。
5.再根据个人口味加少许糖。
6.另起锅，加适量油，烧至九成热，关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味。
7.将榨好的辣椒油趁热倒入青豆。
8.最后加入少许香油，拌匀即可。
三、丝瓜青豆做法大全？
【准备食材】
丝瓜：2根
青豆：1盘
郫县豆瓣：1汤匙
菜籽油：4汤匙
猪油膏：1/2汤匙
盐：少许
糖：少许
水：适量
---制作步骤---
1、买来毛豆自己剥皮取出青豆，选择本地的肉丝瓜两根。
2、丝瓜去皮切滚刀块儿。青豆泡水洗净沥干。姜切丝，蒜切片，备用。
3、炒锅中加入菜籽油，加入1/2匙猪油膏。
4、油6-7成热时加入姜丝、蒜片爆香，加入1汤匙郫县豆瓣翻炒出红油。
5、倒入丝瓜和青豆，翻炒几下。
6、加入一大碗水，水量没过食材，撒入少许盐，大火烧开转中小火慢炖5分钟左右，青豆丝瓜皆熟透，再撒入一点点的糖调鲜，即可盛出
四、青豆叶做法大全？
做法
放入蛋清、盐拌匀,再倒入生粉搅匀,1.河虾去壳洗净沥干。
捞起;倒入青豆翻炒,倒入虾仁小炒,2.热锅加油至六分热,起锅前淋上麻油即可,再倒入虾仁、味精、酒翻炒。
浙江家常菜菜谱做法推荐二：水炒鸡蓉菠菜。
材料
主料：菠菜,鸡肉,青红柿子椒,鸡蛋,料酒,鸡精,盐。
做法
1、鸡肉加少许葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清,葱姜切末;,用粉碎机粉碎成泥待用;柿子椒切成菱形粒。
2、将菠菜洗净用开水焯熟,切好后装盘;。
水开后加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、柿子椒,用水淀粉勾芡,煮熟后浇在盘中的菠菜上即可,3、坐锅点火,倒适量水,放入打好的鸡蓉。
浙江家常菜菜谱做法推荐三：翡翠鱼珠。
材料
熟猪油1000克(实耗油100克),青豌豆50克,绍酒3克,湿淀粉15克,味精2.5克,姜汁水5克,精盐6克,熟鸡油5克,主料：鲜活鲢鱼一条(重约1000克),鸡蛋清4个。
做法
再倒入鱼珠转动炒锅,加清水250克、精盐5克、姜汁水、湿淀粉10克及蛋清,原锅倒入豌豆略炒,下味精和湿淀粉5克勾薄芡,边抖边用手勺搅,制成鱼泥250克,待油温升至四成热(约88℃)左右鱼珠浮起时,淋上鸡油,然后将锅端至旺火上,热锅下猪油至二成热(约44℃)时,放在干净的鲜肉皮上排细,将鱼茸搅打上劲成鱼茸料,即将打好的鱼茸倒入漏勺,再用手勺入锅轻轻搅动,使鱼茸从漏孔掉入油锅,用手勺一推,倒入漏勺沥去油,以防鱼珠粘连,加料酒、精盐少许,鲢鱼宰杀出骨取肉,即起锅装盘。
浙江家常菜菜谱做法推荐四：叫花鸡。
材料
鸡肫丁,熟火腿丁,水发香菇丁,猪网油,熟猪油,主料：母鸡一只,虾仁,猪瘦肉,大虾米,鲜荷叶,包装纸,酒坛泥,绍酒,精盐,酱油,葱段,姜末。
做法
1、将光鸡去脚爪肋下取脏,用刀背敲断腿,翅,颈骨入坛,加酱油,绍酒,精盐腌渍一小时。
2、将鸡取出,将丁香,八角碾末,加山奈末遍抹鸡身。
待凉后塞入鸡腹,鸡肫丁,3、炒锅入熟猪油,虾米入炒锅颠炒几下,使泥紧粘揭去湿布,猪肉下火腿丁,外用鲜荷叶包裹数层用细麻绳扎紧,把酒谭泥碾成粉加清水拌和起粘平摊湿布上,香菇丁,绵白糖炒至断生,捆难置泥中间用湿布兜起,姜起香后捞去,腋下放丁香用猪网油包紧鸡身,用包装纸包裹,鸡头塞入刀口,炸葱,再将虾仁,加绍酒,酱油,在戳一小孔。
旺火烤约四十分钟取出,再用微火烤九十分钟,用小文火烤八十分钟,用湿酒坛泥封孔再烤半小时,取出敲去泥,4、将鸡装入烤箱,去绳,荷叶装盘,淋芝麻油即成。
浙江家常菜菜谱做法推荐五：虫草杜仲炖海虾。
材料
主料：新鲜海虾1斤
辅料：冬虫夏草3钱,生杜仲3钱,酒1小匙,盐1小匙。
做法
1)海虾留壳剪去须、脚,挑去泥肠,洗净沥乾;。
2)冬虫夏草、生杜仲以清水洗净杂质;。
3)取5碗水加虫草、生杜仲先熬汤;。
虾熟後,再放进处理好之虾,4)约熬40分钟後,并加酒调味去腥,加盐即成.。
浙江家常菜菜谱做法推荐六：明目苦瓜。
材料
主料：苦瓜
辅料：枸杞子,鱼茸
调料：盐
做法
1.将苦瓜切段去心,用盐开水淖水到七成熟待用。
2.鱼茸打上劲,用裱花嘴将鱼茸均匀的酿入苦瓜圈中,再将枸杞子镶入鱼茸中,放入蒸箱约六分钟左右拿出。
3.另起锅,打个玻璃芡淋于蒸好的明目苦瓜上装盘即可。
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五、水煮青豆夹的做法？
原料
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土豆 (1个)
青豆 (适量)
鸡蛋 (1个)
生菜叶 (2片)
沙拉酱（香甜型） 适量
黑胡椒粉 适量
1/土豆清水煮熟去皮，鸡蛋清水煮熟去壳，青豆用清水煮熟沥干水分晾凉备用。
2/将鸡蛋白和鸡蛋黄分开，蛋白切丁备用。
3/将土豆和蛋黄用擀面杖捣碎成泥，先捣烂土豆泥，蛋黄随意弄碎就可以。
4/然后把青豆和蛋白丁倒进去土豆泥中。
5/加入一勺沙拉酱（香甜型）。
6/然后把碗中的食材搅拌均匀。
7/准备2片洗净晾干的生菜叶平铺于盘中。
8/将土豆泥放在叶片上。
9/洒上少许黑胡椒粉。
10/这道青豆土豆沙拉就做好啦，味道真的很棒，营养也是很丰富哦。
六、猪皮焖青豆做法大全？
材料:
卤熟的猪皮400克，青豆75克，煮熟的花生75克，佐料油50克。佐料油熬制方法锅内加色拉油，烧至四成热时放入葱、姜、八角，小火慢慢熬出香味，滤出渣滓即成。调料郫县豆瓣15克，红油10克，精盐3克，味精2克，鸡精2克，料酒10克。
做法:
1、猪皮切0.3厘米粗细的条，青豆入盐水中煮40分钟煮熟捞出，熟花生米去衣。
2、炒锅烧热放入佐料油和红油，烧至五成热，下剁碎的郫县豆瓣小火炒香出色，打去料渣，放入猪皮条、青豆、花生及精盐、味精、鸡精、料酒，大火翻炒均匀后盛盘。
七、青豆熬酱做法大全？
主料 1种
青豆
400g
辅料 1种
水100ml
调料 5种
酱油40ml
白糖5g
色拉油50ml
水淀粉适量
鸡精适量
烹饪步骤 4步
步骤1
青豆洗净沥水
步骤2
热锅倒入花生油炒青豆
步骤3
加入酱油、白糖炒香加水盖住闷煮
步骤4
大火煮干水分，勾入少许芡汁，加鸡精调味收汁即成
小贴士
1）喜欢吃软点得青豆，可以多加点水小火闷时间长点 2）勾芡可以让青豆色泽亮，味道更厚重
八、青豆虾仁的吃法大全？
第一步：首先我们把鸡胸肉和虾仁分别处理洗净切块，然后装入一个碗中，加入少许的蚝油，盐，鸡精，啤酒，筷子均匀搅拌1分钟。
第二步：随后在碗中加入一小勺玉米淀粉和一个鸡蛋的鸡蛋清，均匀抓捏搅拌30秒后，腌制八分钟备用。
第三步：锅中加入稍多一点的油，六成油温转小火，把腌制好的虾仁和鸡肉块倒入油锅中，煎炸至表皮金黄微焦捞出控油，整个过程大概耗时三分半钟左右即可。
第四步：锅中加入少许的油，五成油温倒入姜蒜末和青豆，大火翻炒一分半钟。
第五步：然后把油炸好的鸡丁和虾仁倒入锅中，快炒一分钟后，倒入准备好的玉米水淀粉，加少许的盐和鸡精调味，勾芡出浓稠的汤汁之后，即可装盘品尝。
九、青豆虾的做法大全？
食材和调料：虾仁200克，青豆100克， 姜4片，大蒜2瓣，葱花15克，油50毫升，料酒1勺，水淀粉2勺， 盐4克，生粉1汤匙
做法：1.准备生姜片和水淀粉，
2.虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀，然后用流动水洗净
3.然后用盐，料酒，生粉，生姜片抓匀腌制2小时
4.锅内水烧开后下下入青豆加入适量焯水后捞起浸在冷水中
5.热锅温热加入生姜片爆香，倒入虾仁炒至全部变色捞起
6.另起锅锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀，加入开水大火烧开。
7.把虾仁回锅大火烧开
8.加入水淀粉勾芡后熄火出锅
十、霉青豆的做法大全？
步骤1：仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
步骤2：放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
步骤3：锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
步骤4：最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。