一、香辣豌豆角的做法？
1、先将瘦肉切片；
2、把切好的瘦肉片中加入酱油，糖和淀粉拌匀；
3、豌豆角去壳，红甜椒切小菱形状（其他形状也可以哦）；
4、锅中放油烧热放入姜片；
5、倒入肉片炒至变色盛入碗中；
二、香辣豌豆粉正宗做法？
主料
豌豆淀粉80毫升
辅料
黄瓜1根
水480毫升
蒜5瓣
生抽5克
食盐5克
醋6克
辣椒油6克
虾油5克
方法
1豌豆淀粉1包，饭盒一只备用
2豌豆淀粉80毫升、水80毫升，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟
3将400毫升清水倒入锅中
4水烧开，再加入淀粉水，小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾
5将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏，大蒜切末
6用蒜泥、生抽、虾油、盐、白糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好，冷藏好的豌豆粉取出，倒扣
7切块，或切丝，小黄瓜切丝，垫入碗底
8切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上，淋上拌好的酱汁即可
三、麻辣豌豆油炸怎样酥脆？
豌豆200g，麻辣料包1袋，脆炸粉1袋，鸡蛋1个
做法：豌豆洗干净用厨房纸擦干水分放入盆中加入麻辣料，鸡蛋，脆炸粉搅拌均匀，将豌豆倒入漏勺，锅起热放入油油温升高，将漏勺放入锅内，炸至微金黄色，捞出，油油温二升高，直接倒入豌豆炸至金黄色捞出控油即可
四、川味渍豌豆怎么做？
步骤 1
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嫩豌豆
步骤 2
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猪肉末，我加了一点腊肉末
步骤 3
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姜蒜切成末，如果不喜，可以不放
步骤 4
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醪糟，如果没有用料酒代替，用料酒的话可加少许白糖
步骤 5
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第一步：炒米，加几颗花椒，八角和干辣椒，炒到米发黄并散发出米香就可以了
步骤 6
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冷却后打磨成粉，如果不想自己打米粉也可以买现成的米粉。
步骤 7
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锅热下肉末炒出油
步骤 8
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放姜蒜末炒香，加醪糟炒均匀
步骤 9
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加入嫩豌豆炒均匀，加少许盐继续翻炒。
步骤 10
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加入水，稍微多加一点，因为要把豌豆煮熟。
步骤 11
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豌豆煮软后加入米粉炒均匀，改小火慢煮，并用锅铲翻炒以免糊锅，收汁后放少许酱油调味，也可不放。
步骤 12
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起锅，清香酥软的豌豆渣来了。
五、豌豆炒肉丁川味家常做法？
用料
猪瘦肉300克，干香菇200克，青豌豆200克，
辅料
剁椒50克，生抽15克，豆瓣酱15克，香油15克，盐10克，生粉少许，料酒15克，油适量，糖适量，鸡精适量，白胡椒适量。
作法
1猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10分钟；
2去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；
3香菇用水泡发切丁，剁椒剁碎；将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用；
4炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入剁椒和豆瓣酱炒香，烹料酒放入冬菇丁、青豌豆、炒匀。
5最后加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀；淋入香油即可。
六、香辣青豌豆的制作方法？
主料 2种
青豆的做法大全
青豆
400克
猪肉的做法大全
猪肉
100克
辅料 2种
红辣椒 两个姜蒜末 适量
调料 4种
油 适量盐 适量生抽 一勺料酒 适量
烹饪步骤 9步
步骤1
香辣青豆_的做法步骤：1
将毛豆的壳剥掉，青豆取出来，放在盘子里。毛豆的壳上面有很多的绒毛，剥壳的时候 要稍微小心点。
步骤2
香辣青豆_的做法步骤：2
青豆上面会粘有很多的内皮，内皮也可以吃，但是会影响美观，所以我们一般都会将它们去掉，将青豆放在盆里，加入水，用手搓揉，将青豆表面的内皮都搓揉下来，反复用清水漂洗干净即可。
步骤3
香辣青豆_的做法步骤：3
猪肉切小颗粒状，加入一勺生抽和少许料酒，腌制十分钟左右。炒肉前稍微腌制下，炒出来颜色更漂亮，口感也更好。
步骤4
香辣青豆_的做法步骤：4
青豆放入开水里，汆烫至颜色变深即可，捞出控干水分备用。
步骤5
香辣青豆_的做法步骤：5
锅烧热，放入适量油，烧至五成热后将姜蒜末放入锅里，炒出香味。
步骤6
香辣青豆_的做法步骤：6
腌制好的肉末倒进去，煸炒至肉末变色紧缩。
步骤7
香辣青豆_的做法步骤：7
加入青豆，煸炒一分钟左右即可。
步骤8
香辣青豆_的做法步骤：8
加入适量盐，翻炒均匀。
步骤9
香辣青豆_的做法步骤：9
加入红辣椒圈，稍微翻炒，至辣椒微微变软即可出锅。
七、豌豆酸辣粉正宗做法？
1，准备粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤。
2，干粉条泡在50—60度的水中泡软，把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3，放入高汤、葱花和猪油用来打底，水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
4， 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。