一、迷之炖菜效果及配方？
迷之炖菜是一种神秘的慢炖菜品，其配料和烹饪方法因人而异。但通常情况下，迷之炖菜的食材一般是多种蔬菜和肉类的混合，如土豆、胡萝卜、洋葱、豌豆、番茄、瘦牛肉、鸡肉等。这些食材经过慢慢炖煮，使得食材的汁液和营养成分得以充分释放，从而使菜肴美味可口。
下面是简单的迷之炖菜食谱：
配料：
1. 300克瘦牛肉
2. 2个红洋葱
3. 2个大土豆
4. 2个胡萝卜
5. 1个番茄
6. 100克豌豆
7. 2个大蒜
8. 盐、胡椒粉、黑胡椒粉适量
9. 食用油适量
10. 清水适量
做法：
1. 将瘦牛肉洗净切成小块备用，将红洋葱、大土豆、胡萝卜、番茄、豌豆、蒜全部洗净备用。
2. 在一个大锅中倒入适量的食用油，将洋葱、蒜炒香。
3. 加入瘦牛肉翻炒。
4. 将土豆、胡萝卜切片或切块加入锅中，继续翻炒。
5. 加入适量的清水，调入盐、胡椒粉和黑胡椒粉，煮开后转小火慢炖。
6. 直到牛肉和蔬菜的汁液都释放出来，菜品煮烂为止。
7. 最后加入豌豆翻炒均匀即可。
这道迷之炖菜既美味营养，又简单易做，值得一试。
二、番茄豌豆鸡丁做法？
将鸡脯肉洗净切小丁；豌豆过水焯一下捞出备用
步骤 2
将香菇洗净去根蒂，切小丁备用；红辣椒洗净切丁备用；葱姜蒜洗净切末备用
步骤 3
用料酒、盐、胡椒粉、姜粉、淀粉、色拉油跟切好的鸡丁拌匀入味
步骤 4
锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎，倒入鸡丁翻炒至发白加入香菇丁炒匀，然后调入适量海鲜酱油
步骤 5
炒均后，放入豌豆和红辣椒丁，翻炒几下，最后调入蚝油翻炒均匀即可
三、豆尖三鲜汤家常做法？
【三鲜汤】食材：豌豆尖一盘，金针菇一小把，细粉丝一团，红椒半个，番茄半个。
配料：大葱段少量，青椒一个，盐少许，味精少许，胡椒粉少许。
做法与诀窍：
1、烧一壶沸腾的开水倒盆中，把细粉丝丢进去烫3分钟，捞出来放另一个盆中，加冷水淹住粉丝泡5分钟。这是比较实用的技巧，这样烫粉丝不会粘连，松散劲道。这个技巧能够解决温水泡粉丝时间久，并且粉丝会软烂粘连的苦恼。不过要记住，开水烫粉丝时间不能久，久了粉丝不劲道，口感不好，开水最多烫3分钟。
2、大葱和青椒切成小段，红椒切成条，番茄切成片，备用。
3、豌豆尖须须要掐掉，去除老的部分，洗干净滤水；金针菇切掉根部，撕散，清洗并滤水。
4、铁锅放一点点油，为了让汤菜清爽不油腻，油必须少放。把葱、青椒、红椒一起倒进锅里爆炒出香味，倒2碗开水进去。水长开，下番茄煮汤，加半勺胡椒粉提鲜。番茄最先放，可以煮出鲜香的汤水。
5、番茄煮5分钟，下金针菇和粉丝煮3分钟，加少量盐和味精调味。然后把豌豆尖放进锅里，快速翻煮，大概一分钟就可以了。豌豆尖煮的时间一定要短，用沸腾的汤烫一两分钟最合适，能保证豌豆尖的脆嫩，也能让豌豆尖营养物质不流失。
这道简单方便的“三鲜汤”就做好了。
四、牛尾番茄汤怎么熬最好喝？
食材
牛尾1个（1000-1500克），番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。
制作方法
1、将牛尾去掉毛、杂物洗净。洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；
2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静血沫，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；
3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；
4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。
五、西红柿排骨毛豆汤的做法？
食材:猪大排400g 青豆300g 番茄适量
辅料
食盐适量料酒适量味精适量
步骤1
排骨剁小段洗净备用
步骤2
豌豆剥好，番茄切好洗净备用
步骤3
去砂锅，放入排骨，用料酒和姜片抓匀，腌制15分钟
步骤4
放清水大火煮开
步骤5
撇清血沫
步骤6
放入备好的豌豆和番茄
步骤7
改小火炖80分钟，放盐和味精即可