一、砂糖馅豌豆糕做法？
用料
豌豆250 克
牛油50 克
白砂糖80 克
豌豆糕的做法步骤
步骤1
豌豆提前一晚泡水
步骤 2
上锅蒸30分钟
步骤 3
蒸熟后过筛
步骤 4
放牛油加糖翻炒至手抓成团即可
模具按压成型（可包红豆馅花生馅我喜欢吃原味的没放）
二、豌豆糕懒人做法？
用料：去皮干豌豆 300克，水 600到700克，白砂糖 50克
步骤 1去皮干豌豆，买来就是没皮的。
步骤 2将300克脱皮干豌豆淘洗干净，控净水后，倒入高压锅内胆里，加入600克水，浸泡4个小时或过夜。
步骤 3泡透的豌豆瓣用手掐能轻易掐烂。
步骤 4把装有泡发豌豆的压力锅内胆放进高压锅内（不用再另外添水，）旋紧锅盖，排气阀拨到密封位置，通电后，任意选个功能，能保压20分钟的就行。
步骤 5保压结束后，进入保温状态，静静的等待浮子阀落下后再开盖，（等大概20分钟左右吧）。打开锅盖，豆子都开花了。可以断电了。
展步骤 6加入50克白砂糖用硅胶铲或者木铲，直接在锅里来回铲拌挤压，豌豆很快就成泥了。
步骤 8把拌好的豌豆泥倒入一个容器里（当然你想脱模方便的话可以事先铺层保鲜膜，），用勺子压紧实，大致整平后，铺个保鲜膜在上边，进一步压平整，压平整后，去掉保鲜膜盖上盖子，冷藏定型三四个小时
步骤 9从冰箱拿出，用刀子在容器四壁划一圈，倒扣，豌豆糕就出来了，根据喜好切块儿。
三、豌豆糕的正宗家常做法？
食材：豌豆250克，熟面粉、白糖、蜜枣各适量。
做法：
1.豌豆洗净，锅中倒入清水，放入豌豆煮开后，转小火煮烂；
2.将豌豆去皮，用勺子将一颗颗豌豆捣碎成泥；
3.豌豆泥中加入熟面粉、白糖、蜜枣充分混合，入模具成形；
4.放入笼屉中以大火蒸45分钟左右；
5.蒸好的豌豆糕脱模，吃的时候切块即可。
四、鄢陵豌豆糕的做法？
主料：干豌豆仁200克，清水600克，白糖30克
做法步骤：
1.将200干克豌豆仁洗净，放压力锅内胆。
2.加入600克清水。
3.电压力锅选豆/蹄筋键。
5.加入30克白糖，搅拌一下。
6.倒入豆浆机，选果蔬冷饮键。
7.两三分钟就打好了，倒入保鲜盒室温冷却。
8.一个小时不到，凝固好了， 倒扣脱模，光滑细腻。
9.切块享用！
五、豌豆糕家常做法，正宗豌豆糕怎么做？
准备材料：鲜豌豆：550克、黄油：10克、玉米油：10毫升、白糖：2大勺、蔓越莓干：50克。
1、鲜豌豆去除内皮，只要里面的果仁
2、入开水锅煮熟，捞出过凉水
3、倒入料理机加少量水搅打成细蓉
4、不沾锅烧热加少量油倒入豌豆蓉、白糖，小火开始慢慢炒
5、要不停的搅动和翻动，以免糊锅
6、中途加入黄油继续翻炒
7、直到水分蒸发，豌豆仁变干，取出稍微冷却
8、蔓越莓切碎
9、加入到豌豆蓉里揉匀
10、然后分成25克左右的剂子
11、放入月饼模具（模具要沾糖粉后抖干净再用，或者是用熟面粉）
12、逐个推出即可食用
六、豌豆糕怎么做？
准备材料：鲜豌豆：550克、黄油：10克、玉米油：10毫升、白糖：2大勺、蔓越莓干：50克。
1、鲜豌豆去除内皮，只要里面的果仁
2、入开水锅煮熟，捞出过凉水
3、倒入料理机加少量水搅打成细蓉
4、不沾锅烧热加少量油倒入豌豆蓉、白糖，小火开始慢慢炒
5、要不停的搅动和翻动，以免糊锅
6、中途加入黄油继续翻炒
7、直到水分蒸发，豌豆仁变干，取出稍微冷却
8、蔓越莓切碎
9、加入到豌豆蓉里揉匀
10、然后分成25克左右的剂子
11、放入月饼模具（模具要沾糖粉后抖干净再用，或者是用熟面粉）
12、逐个推出即可食用
七、北京豌豆糕正宗做法？
用料：豌豆200克、食用油 10克、白糖 20克、凉开水 50克
做法步骤：
步骤 1、买的豌豆荚，耐心地剥出豌豆仁。
步骤 2、剥好的新鲜豌豆仁清洗后倒入开水锅里，中火煮10分钟，豌豆仁可以轻松捏碎说明就煮好了。
步骤 3、煮熟的豌豆捞出浸入凉水里，马上降温可保持豌豆的翠绿色，新鲜豌豆不用去皮，对口感特别挑剔当然也可以去掉豌豆皮。
步骤 4、豌豆控干水，放入破壁机杯里，加50ml凉开水，点动功能搅打成豌豆泥，多点几次打得细腻些。加少许凉开水会搅打得更均匀。
步骤 5、取不粘锅，加入橄榄油，倒入豌豆泥，白糖。
步骤 6、开小火慢慢翻炒豌豆泥起沙成团，翻拌要上下翻拌，将锅底的往上翻。用刮刀翻炒更好操作，可以将锅底、锅壁的都刮干净。
步骤 7、取大小合适的容器，内壁刷油，装入炒好的豌豆泥，常温后再放冰箱冷藏1小时。
步骤 8、案板上铺保鲜膜，再将豌豆糕倒扣在案板上。
步骤 9、切成大小合适的块，就可以直接吃了，裹上椰蓉味道更清香。