一、烤箱烤红芸豆最简单的做法?
用烤箱烤红芸豆最简单的做法是先煮然后再烤,因为直接烤很难将生豆子烤熟只能烤焦,但如果先将红芸豆煮到开花再用烤箱去烤就很容易了。
而煮红芸豆也有个让它尽快煮好的诀窍,那就是先将豆子清洗好装保鲜袋里放到冰箱冷冻层冻一晚,第二天将水烧开后将豆子放进去煮一会就会煮熟到爆花了。
二、老式面包烤箱做法?
1.准备发酵头,面粉等食材,将面粉发酵, 面团混合后加入酵母。
2.均分,搓成条状,拧成麻花状,放在烤盘等待发酵。
3.取出后加水,180度烤25分钟,取出后表面刷薄油,倒出面包放凉即可。
三、蜂蜜面包烤箱做法?
做法一
制作过程:1、混合所有原料,慢慢的加水,揉成光滑的团。
2、分成20-30g的剂子,成型-卷成圆卷,或者揉成圆团。
3、30-40℃醒发20分钟。
4、刷鸡蛋液在表面,烘烤。
5、表皮金黄,就可以出炉了。
6、出炉后,刷混合加糖水的蜂蜜。
做法二
一对面:
蜂蜜小面包
1砂糖300克2普通面粉3800克3面包粉500克4小料
二和面:
把兑好的面倒入和面机里,开着和面机,这边往小盆里倒入温水,夏天用凉水也可,将水一点点倒入和面机里,不要加多了。加完水断电换快档,用快档和一会面,当机器感觉转着费劲时,就马上断电换慢档。慢档搅一会,开始加油,加入一扁指的油。加完油就换快档,此时由于油的原因面被打的七零八落的,当面都搅到一块时,断电换慢档,在搅一会,在加一点油(是为了不粘锅)就可以出锅了。此时的面外表成团,表面光滑。将和好的面放入盆里醒20~~~30分钟就可以做型了。
三做型:
将面揪成80克的剂子,一块用两手将剂子揉成像小擀面杖一样的面条,然后用擀面杖将面条擀成像领带一样的长片,在从上往下用手将面片滚成桶,再将面桶用刀从中间切成两办,放入烤盘,打上油,准备放入醒箱。
四醒面:
将装有面包的烤盘放入醒箱,醒箱气温不超过40度,水温不超75度。这要根据季节。醒面的时间最短不应少于60分钟,最长不应大于90分钟,应根据季节,具体情况适当调节温度。
五烤面:
将醒好的面放入烤箱,上火200度,下火175~~200度之间。等面包上面刚刚上一点色就拿出来刷蜜,打油。然后上火关小或关闭,下火200度左右,在烤会。将小面包拿出来用小钎子将各个点的小面包都挑起来看看下面的颜色,看情况刷蜜或打油。在放入烤箱,上火关闭,下火200度。在烤会,刷蜜,看情况就可以出炉了。
做法三
主料:
高筋面粉260克、低筋面粉115克
辅料:
酵母(干)4克、牛奶150克、鸡蛋白65克
调料:
食盐4克、白糖35克、蜂蜜55克、黄油25克、橄榄油1茶匙、水1茶匙
1、将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展
2、收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷
3、取出面团,排气,分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟
4、取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄
5、由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里
6、进行最后一次发酵至两倍大
7、将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水
8、170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,约15分钟
四、红薯面包烤箱做法?
主料:高筋面粉250g、红薯馅100g;
辅料:黄油20g、盐1克、白糖20g、牛奶100g、鸡蛋1个、酵母3g
做法:
1所有材料准备好。
2面包桶内依次放入、鸡蛋液、牛奶、面粉、白糖、盐、酵母。(因为面粉的吸水性不同牛奶最好不要一次加完)蛋液留少许涮表面。
3按下和面程序揉一分钟后静置30分钟。
4半小时后加入黄油按下和面功能。
5揉至可拉出薄膜即可。
6面团放入盆中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵至少15个小时。
7发酵两倍大的面团。
8发好的面团进行排气撮成条后再分割成等份小段。
9取1小面团压扁后用檊面杖檊成圆形,用小勺子将红薯铺平在圆形面片上半部。
10将下半部面片折起盖到上半部份,从右往左卷起,卷成花形。
11卷好的面团,放入刷了油的6寸烤盘中。
12放入烤箱再下面一层放入一碗热水进行两次发酵。
13发酵好后表面涮上蛋液,放入预热好的烤箱,170度上下火烤20分钟左右即可(烤的过程要注意观查上色后要及时加盖锡纸
五、菠萝面包烤箱做法?
菠萝包放入提前预热到180度的烤箱中层,上下火烘烤约20分钟。每家的烤箱“脾气”都不一样,快烤好时要在边上守着,注意观察上色情况,均匀上色后即可出炉。菠萝包实际上并没有菠萝的成份,面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足,认为味道不足,因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。
菠萝包外层表面的脆皮,一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成,是菠萝包的灵魂,为平凡的面包加上了口感,以热食为佳。菠萝包由于热量、脂肪与胆固醇含量较高,曾被香港专家定为“十大不良零食”。
六、果料面包烤箱做法?
除黄油以外的各种原料放入烤桶!顶部挖一个小坑放入化开的酵母,启动(和面)键搅拌20分,再放入软化的黄油搅拌20分钟,拿出揉成圆形放入烤桶按(发酵)键,醒发30分钟(夏季)。
提子蒸软和各种果仁混合
取出发酵好的面团分成了二份!取一份排气擀成薄片!抹一层奶酪(没有可以省略),均匀铺上果料。
七、蒜蓉面包烤箱做法?
材料
高粉250克,全麦粉50克,酵母粉1小匙,糖1大匙,牛奶195毫升,盐1小匙,橄榄油2.5大匙,奶油蒜蓉酱,干香葱末
做法
1.高粉250克.全麦粉50克.酵母粉一茶匙,糖一大勺(我用的是咖啡调糖),牛奶195ML,盐一茶匙,橄榄油2.5大勺.
2.奶油蒜蓉酱:有盐奶油室温软化后加入蒜蓉拌匀装入挤花袋.如果奶油无盐的自己加点盐.蒜蓉和奶油比例你依自己喜好调配.
3.把所有材料揉好后进行第一次发酵,面团上面可喷些水.
4.发酵好的面团分成8个搓圆放置10分钟后擀开卷起成橄榄状进行第二次发酵后,中间划一刀挤上奶油酱.180--190度烤15分钟到表面金黄.表面洒上干香葱末.
八、面包烤箱发酵多久?
如果有最低温度30度的话,最好选择30度,用来发酵40分钟即可。如果没有30度的话,建议在40--50度,开启发酵大约25分钟即可。
九、硬面包烤箱做法?
主料:燕麦片500克,小麦面粉500克
辅料:酵母30克,橙皮20克,
调料:盐15克,蜂蜜75克,黄油75克
做法:
1.将酵母粉放入碗内,用温水化开;黄油放入一个大碗中,倒入适量热水,加入蜂蜜、精盐,最后倒入酵母液搅拌均匀,备用;将橙子皮用水浸泡洗净擦碎备用。
2.将燕麦粉和面粉与黄油酵母液混合,加入适量温水和成稍硬的面团,放案板上揉至圆滑有弹性时,放到抹有黄油的盆内,盖上湿毛巾,放到温暖处发酵约2小时。
3.将发酵好的面团放案板上,揉成4个小面剂儿,放入涂过黄油的模子里,撒上擦碎的橙子皮,盖上一块湿布,再饧一会儿,待面剂儿发起时,放入烤箱烤约50分钟,取出晾凉,切成片,即可食用。
十、面包鸡做法烤箱?
面包鸡的用料
三黄鸡 1只(750克)姜片 适量葱段 适量酱油 适量老抽 适量盐 适量料酒 适量黄豆酱 1勺木糖醇 适量配菜 香菇 3朵山药 1根花生 适量胡萝卜 适量面包 高筋粉 500克酵母粉 10克木糖醇 25克盐 4克牛奶 300克鸡蛋 1个黄油 40克
面包鸡的做法步骤
步骤 1
三黄鸡加葱,姜,酱油,老抽,黄豆酱,料酒,盐,木糖醇腌制
步骤 2
准备材料
步骤 3
把腌制好的三黄鸡加配菜放到铺好锡箔纸的烤箱里,腌制用的料都倒进去。
步骤 4
摁下键,开始烤,直到保温的时候,稍微等几分钟,给鸡翻面,再摁下键,再保温,
步骤 5
取出面包鸡,重新包裹了锡箔纸,放旁边晾凉一下。