一、芸豆子吃法？
芸豆种子太干，必须用自来水泡发一夜，用小葱一把，大蒜一个，植物油少许，盐少许，味精少许，干辣椒两个，老抽少许，生抽少许，把泡发好的芸豆捞起，凉干，锅洗净，烧热，葱切碎，蒜切瓣，辣椒切成段。
加植物油烧热放葱，蒜，辣椒炒出味，加芸豆炒熟，加盐，味精，生抽，老抽炒制，拌熟，放点无根水，一，两分钟装盘，即可食用。
二、芸豆的吃法？
1、红芸豆烧猪手。
材料：猪手2个，红芸豆 120克，冰糖，老姜，干辣椒（自选），酱油1小碗，黄酒1瓶500毫升。
做法：将红芸豆洗净，先用净水泡上，注意，泡豆子的水不要倒掉；冰糖备好，老姜洗净，轻拍后横切一下即可，干辣椒洗净，也可添加其他喜欢的调味料，注意用量即可；将切成小块的猪手放入沸水中氽煮10分钟，捞出后立即放入盆中过冷水，去除表面的杂质和油质，沥水放入砂锅中；倒入黄酒，将冰糖、红芸豆和泡豆子的水一同放入砂锅中，再加入酱油，烧开后盖上锅盖，小火焖烧至少2个小时；待猪手酥烂，豆子膨胀至熟且均匀入味，开盖收汤汁，即可食用了。
2、冰糖红芸豆薏米粥。
主料：50g薏米仁、50g红芸豆。
配料：50g冰糖。做法：把薏米仁用清水完全泡发。红芸豆也要完全泡发。薏米仁、红芸豆放入高压锅内。放入冰糖。加入足量的水。高压锅加盖，放到炉子上大火烧开上汽后转小火煮15分钟即可。
3、番茄芸豆汤。
材料：红芸豆100g，番茄2个（约100g），尖椒1个，香菜碎2茶匙（10g），姜末，蒜碎各1茶匙（5g），香葱花2茶匙（10g），鸡精1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）。
做法：红芸豆加水浸泡8小时。番茄和尖椒清洗干净，分别切成小丁。炒锅入油，烧至七成热，放入姜末和蒜碎炒出香味，放入尖椒丁和番茄丁翻炒，之后放入红芸豆，加入800ml清水，盖上盖子。煮开后，改中火焖煮20分钟，调入白砂糖、鸡精和盐，再撒上香菜碎和香葱花即可。
三、白芸豆吃法？
材料
白芸豆300克。调料油500克，黄豆酱2／3大匙，味精1／3小勺，葱、蒜片、姜末、花椒面少许，淀粉适量。
做法
1、白芸豆去筋洗净，切成3.3厘米长的段，下入七成热油中炸至半熟，捞出沥净油分。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入白芸豆煸炒片刻，再放入黄豆酱、花椒面，炒出酱香味后，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
四、芸豆的正确吃法？
用料
架豆王 300克
五花肉 50克
蒜末 15克
盐 2克
酱油 一小勺
食用油 10ml
鸡精 1小勺
十三香 1小勺
做法步骤
1、架豆王芸豆，去两头，洗净，切末备用
2、我用的熟的五花肉，最好用瘦肉末，葱切成葱花，是不是有点大，这都是我姑娘不爱吃，每次都得挑出来的
3、锅内倒油，因为是熟的五花肉，所以葱，五花肉一起下锅，要是肉末，就先肉末变色放葱花哦
4、用一点点酱油把肉调颜色，可以不放，再加入切好的芸豆，煸炒变色，一定要变色
5、加入清水，没过芸豆，小火烧开，大火收汁
6、表面汤汁收的差不多，放调味料，煸炒至没有汤汁，芸豆熟了后，可以出锅，出锅前可放蒜末
五、英国红芸豆吃法？
主料
芸豆500g、瘦猪肉250g
辅料
葱一颗、姜一块、油2匙、盐一匙、十三香一匙。
1. 芸豆去丝，洗净。
2. 葱姜瘦肉切好。
3. 芸豆掰成小段。
4. 炒锅烧热加油放瘦肉翻炒。
5. 放葱姜爆香。
6. 放芸豆翻炒，加盐。炒出芸豆的水分后加水小火炖十分钟。
7. 撒点十三香，翻炒均匀后出锅。
六、奶芸豆正确吃法？
水煮，加盐，阴干，或者剥皮后，再炒其他的菜，随便搭配，味道不错。
1、芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
2、芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
奶花豆，是奶花芸豆的简称豆科。常见的奶花豆有：圆奶花豆，白奶花豆，红奶花豆，腰形奶花豆等等。
奶花豆营养丰富。据测，每百克奶花芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的b族维生素，鲜豆还含丰富的维生素c。
七、白芸豆的吃法？
材料
白芸豆一小把，茄子两根 ，肉馅200g， 红青椒一小个， 料酒1茶匙， 葱姜末， 辣椒酱 剁椒 ，甜面酱 ，醋， 白砂糖 ，盐 ，鸡精（各少许）
做法
1）白芸豆用开水煮熟，茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。
2）锅内倒入油，待6成热时，放入煮好的芸豆，茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。
3）锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。
4）依次放入芸豆，茄子、青红椒，剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，调少许鸡精即可。
八、芸豆的籽家常做法？
主料
猪肉250克
辅料
芸豆籽100克姜1块小葱2根花椒适量料酒适量食盐少许
步骤1
将新鲜的肘子用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净，将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用
步骤2
在锅里放入肘子、芸豆籽、姜、干花椒、料酒，盖上盖子；转成中小火，炖30分钟到猪蹄软烂；起锅时加入少许盐、葱花即可，吃的时候配上麻辣沾水佐料（酱油、醋、花椒粉、辣椒油、葱花、蒜蓉、味精），风味无穷
九、白芸豆的正确吃法？
材料
白芸豆一小把，茄子两根 ，肉馅200g， 红青椒一小个， 料酒1茶匙， 葱姜末， 辣椒酱 剁椒 ，甜面酱 ，醋， 白砂糖 ，盐 ，鸡精（各少许）
做法
1）白芸豆用开水煮熟，茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。
2）锅内倒入油，待6成热时，放入煮好的芸豆，茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。
3）锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。
4）依次放入芸豆，茄子、青红椒，剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，调少许鸡精即可。
十、芸豆吃法大全家常？
排骨土豆炖芸豆
用料
排骨300克；芸豆500克；土豆一个；玉米一个；老抽2勺；料酒2小勺；蚝油1大勺；生抽2勺；盐少许；葱姜蒜若干
做法
排骨焯水后，放入葱姜花椒大料煮汤，大概七层熟左右备用
锅烧热后放入底油，将葱姜蒜爆香后，放入排骨翻炒一下，调入料酒老抽和生抽，上色均匀后放入芸豆，翻炒至芸豆全部变成嫩绿色
然后把玉米切段后入锅，再加入排骨汤若干，高度为差一指没过芸豆即可，加入蚝油，待大火烧开后转小火炖15至20分钟
土豆去皮，对切后，再切成厚片，放入锅中
再炖15至20分钟，期间翻搅几次避免粘锅和味道不均匀，出锅前调入少许盐和蘑菇精，再略收汤汁至粘稠即可