一、芸豆丝瓜做法大全？
主料：云豆100克,丝瓜150克,木耳(干)10克
调料：植物油15克,盐2克,淀粉(玉米)10克
青豆炒丝瓜的做法：
1. 先将丝瓜刨皮，洗净切条，芸豆切丝备用。
2. 黑木耳泡洗干净。
3. 起油锅烧至五成热，放入芸豆丝、丝瓜炒熟出锅。
4. 另起锅放水，待水开后放入黑木耳、过油后的芸豆、丝瓜一起煮沸。
5. 锅中放入素高汤，加盐、调味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
二、芸豆凉拌做法大全？
用料
芸豆 400克、大蒜 4瓣、香菜 1颗、盐、生抽、香醋、芝麻酱、香油、辣椒油、味精适量
做法步骤：
芸豆清洗干净，摘去筋角。
步骤 2
入锅隔水蒸制，大火烧开后转中火蒸8分钟左右，关火。
步骤 3
取出晾凉，再切成寸段。
步骤 4
大蒜捣成泥后，加盐、生抽、香醋、芝麻酱、香油、辣椒油、味精，兑成调味汁。
步骤 5
浇在切好的芸豆上。
步骤 6
撒上切好的香菜段，翻拌均匀即可。
三、芸豆角做法大全？
芸豆角炒肉的做法大全
1芸豆角洗净择好，用手掰成小段
2准备好葱末、蒜末和姜末
3猪瘦肉熘好备用
4锅内放入花生油，放葱、姜、蒜煸香
5放入芸豆角
6翻炒均匀后放入酱油
7倒入开水，稍没过芸豆角即可
8放入盐以后翻炒一下，盖上锅盖将豆然焖熟
9芸豆角稍稍变色，变蔫就可以放入熘好的肉，翻炒几下加味精和香油就可以了
四、虾仁芸豆做法大全？
虾仁芸豆的做法
1、第一、 虾仁用水冲下一下，控干水分，备用。
2、第二、 芸豆收拾清洗干净，控干水分，切成小段。
3、第三、 青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成小块。
4、第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。切好葱，姜，备用。
5、第五、 锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入虾皮翻炒。
6、第六、 虾仁炒出香味，颜色微黄，放入芸豆翻炒，放入料酒，少许蚝油，盐不是脱盐的虾肉，慎重放盐。芸豆翻炒一分钟的时间，然后放入一汤勺水，略烧一会。
7、第七、 烧至芸豆变软后，放入红干椒，青尖椒略翻炒一下，放入味精，关火出勺。
五、鲜芸豆做法大全？
排骨土豆炖芸豆
用料
排骨300克；芸豆500克；土豆一个；玉米一个；老抽2勺；料酒2小勺；蚝油1大勺；生抽2勺；盐少许；葱姜蒜若干
做法
排骨焯水后，放入葱姜花椒大料煮汤，大概七层熟左右备用
锅烧热后放入底油，将葱姜蒜爆香后，放入排骨翻炒一下，调入料酒老抽和生抽，上色均匀后放入芸豆，翻炒至芸豆全部变成嫩绿色
然后把玉米切段后入锅，再加入排骨汤若干，高度为差一指没过芸豆即可，加入蚝油，待大火烧开后转小火炖15至20分钟
土豆去皮，对切后，再切成厚片，放入锅中
再炖15至20分钟，期间翻搅几次避免粘锅和味道不均匀，出锅前调入少许盐和蘑菇精，再略收汤汁至粘稠即可开始大吃一番啦
芸豆丝炒肉
用料
芸豆半斤；猪颈背150克；蒜四五瓣；生抽一勺；盐一勺；蚝油一小勺；淀粉一小勺（腌肉用）；料酒一小勺（腌肉用）；盐一小勺（腌肉用）；油两勺
做法
芸豆洗净去两头去丝，斜切成丝。肉切成细丝，用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用。
热锅凉油，放入肉丝划开。放入生抽，到肉变色。
放入芸豆丝，炒到芸豆丝变软后加入盐，芸豆丝炒不熟会中毒的，所以，尽量多炒一会儿，如果你实在不放心，加点水炒，不过没有干炒的好吃。
炒熟后，放入蚝油和蒜瓣，炒到蒜断生就可以了。
芸豆炖土豆
用料
芸豆；土豆；八角；花椒；葱，姜
做法
炖着吃的芸豆一定要选择这种颜色偏白的芸豆，我们这叫“老来少”芸豆，意思可能就是看着好像很老的样子，其实却很鲜嫩。炖起来非常好吃。
把芸豆的两端掐掉，顺着芸豆两侧拉除两侧的豆筋。
择好的芸豆清洗干净，不要用刀切，直接用手掰成小段。
土豆去皮切成滚刀块。
锅里放入稍微多点的油，加入八角、葱姜、花椒和芸豆，翻炒至芸豆变色变软，大约三分钟。
加水、盐和生抽，一点点老抽，炖约六七分钟。水要稍多点漫过芸豆，待会儿还要放土豆。
然后放入土豆。（土豆比芸豆易熟，所以要晚点放）
大火继续炖至芸豆土豆熟烂，汤汁所剩不多关火。
如果最后芸豆土豆都熟了，汤汁却剩很多，一定要大火把汤汁收的很少，这样芸豆才能入味。
芸豆烧冬瓜
用料
冬瓜250克；芸豆135克；胡萝卜半根，约45克；杏鲍菇半个，约55克；植物油18ml；盐4.8克；蔬之鲜3克；水约150克
做法
所有食材洗净，冬瓜去皮去籽切片，胡萝卜、杏鲍菇切片，芸豆切小段，。
锅内倒入植物油，大火加热3分钟，倒入胡萝卜煸炒1分钟多。
然后倒入芸豆，继续大火，煸炒半分钟。
然后转中大火，继续炒2分钟，期间根据需要加一勺水，使芸豆更快熟成。
然后倒入杏鲍菇，炒1分钟。
倒入冬瓜，翻炒1分钟。
加入盐、蔬之鲜，翻炒入味。
加1/3多点的水，，加盖，转大火，焖4分钟。
用漏勺装盘，淋一点汤汁，即可食用，南无阿弥陀佛！
素版干煸芸豆
用料
芸豆；干红辣椒段；花椒；盐；糖；油
做法
芸豆择好洗净，锅内热油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软盛出备用
锅中留少许底油，放干红辣椒段和花椒煸出香味，倒入刚才煸好的的芸豆，加盐、糖调味，再翻炒几分钟就可以出锅了
蜜汁话梅芸豆
用料
芸豆200克；山楂干四、五片；九制话梅肉
做法
白芸豆用水浸泡一夜。高压锅中放入芸豆，加入没过芸豆1厘米的水，倒入话梅和洗干净的山楂干，盖盖压阀，大火煮开喷气后小火焖煮20分钟至芸豆绵软
气自然排放掉后，开盖加入冰糖，盖上限压阀，喷气后关火。放凉后，放入冰箱冷藏一小时后取出，拌入蜂蜜即可享用了
五花肉炖芸豆土豆
用料
盐若干；土豆2个；八角2个；姜2片；葱花若干；酱油1勺；五花肉若干；白不老若干；红薯粉条若干
做法
所有材料准备好。放油，量比平时多一点，下葱花爆锅，然后放五花肉，断生后加酱油，这样肉的颜色好看，下饭。
放入白不老爆炒，这一步非常重要，炒熟的白不老很好吃，否则吃起来只有水味。大概三分钟。
放入土豆块继续翻炒，一分钟就行了。
加水，没过食材即可，放盐，八角和粉条，大火煮沸后转小火。小火炖大概十分钟。
粉条和土豆大概同时熟，把粉条放在上面，在锅底容易糊锅。
掀盖，大火收汁，盛盘即可。
烧芸豆
用料
肥肉；芸豆；瘦肉（与肥肉比例为1:1）；花椒；葱姜蒜；酱油；盐；水
做法
白芸豆去丝，然后用手掰成三厘米长的段状，洗净备用
肉切成块状
锅中烧热油，放花椒爆香，放入肉，葱姜蒜炒出香味
放入芸豆翻炒，然后放入酱油，继续翻炒
倒入水，水量与芸豆一样多就可以，然后上放盐，因为有水量比较大，盐两要比平时炒菜的时候稍多一点
盖上锅盖一直焖水收干即可
芸豆卷
用料
芸豆200克；豆沙150克；白砂糖1大勺；黑芝麻1大勺；白芝麻1一大勺
做法
大白芸豆洗净后用凉水浸泡12小时左右，夏天热放到冰箱里浸泡
把泡好的芸豆一个个的去皮
在芸豆碗里倒点水，水量不要超过芸豆持平即可，用大火蒸45-50分钟。
关火后不要着急打开锅盖，再焖十分钟
乘着蒸芸豆泥的时候，我们来炒一点黑白芝麻。
（买回来的芝麻就算是熟芝麻也最好用干锅炒一下，这样吃起来才会更香）
炒好的芝麻稍微晾凉后与白砂糖混合在一起，待会用
用勺子把蒸软的芸豆碾成泥
把芸豆泥过筛
过筛这步不能少，过完筛的芸豆泥非常的细腻
把过好筛的芸豆泥放到一个保鲜袋里面隔着袋子用手掌揉几下
用擀面杖把保鲜袋里的芸豆泥擀成厚度均匀的大片。厚度大概5毫米
用刀子把长方形袋子的一个短边和长边划开，把袋子展开
把豆沙馅的包装袋用剪刀剪一个2厘米左右的口，把豆沙馅挤在芸豆皮上
在芸豆泥上挤两条豆沙馅
目前的造型不太美观-_-#
将芸豆皮卷住豆沙馅，卷的可以紧实一些
（注意：不要用手直接卷，全程都用保鲜袋来卷芸豆卷）
两边豆沙馅对着往里卷
在最中间撒上第四步做好的黑白芝麻糖
卷实，用手整整形
刚做好的芸豆卷还有点温度，这时候口感很细腻
夏天把做好的芸豆卷放凉到冰箱里冷藏一下（芸豆卷是夏季凉品）
做好的芸豆糕每切完一块，就要用干净的湿布擦干净刀，然后再切下一块，这样切出来的芸豆卷才漂亮
冷藏后的芸豆卷，切块，摆盘
白芸豆肉水饺
用料
水适量；面粉适量；猪肉500克；花生油适量；生抽适量；盐适量；小葱4根；姜3片；蚝油适量
做法
先和面，根据自己菜肉的多少准备，面不要太硬，饺子面太硬不好吃，和好面醒一会备用……不会和面的小主买饺子皮就好
芸豆去筋，洗干净上锅蒸开锅在蒸五分钟…放凉，剁碎，加入葱姜，葱姜切沫…肉切小丁，放盆里备用！
一切准备就绪，馅里到花生油，盐、生抽、蚝油，因为我家不吃味精鸡精，搅拌均匀，看起来馅亮亮的比较好
赶皮开始包吧……
干煸芸豆
用料
芸豆400g；猪肉沫150g；干辣椒适量；花椒几颗；生抽酱油适量；葱、姜、蒜适量
做法
准备食材
葱、盖、蒜切沫备用。
芸豆洗净掰成长段后用热水焯到深绿色捞出控干水分备用。
炒锅内加入平时炒菜的油量中火加热，倒入焯好水的芸豆煸炒成外皮有点琥珀色起皱的样子（大约3-4分钟）然后捞出。
锅内剩余的油保持中火，放入花椒粒炒出香味，然后加入肉沫煸炒到没有粉红色的鲜肉。
加入葱、姜、蒜，然后干辣椒和酱油炒匀后加入芸豆继续煸炒一分钟，按个人口味放入盐调味后就可以出锅啦。
六、芸豆的籽家常做法？
主料
猪肉250克
辅料
芸豆籽100克姜1块小葱2根花椒适量料酒适量食盐少许
步骤1
将新鲜的肘子用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净，将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用
步骤2
在锅里放入肘子、芸豆籽、姜、干花椒、料酒，盖上盖子；转成中小火，炖30分钟到猪蹄软烂；起锅时加入少许盐、葱花即可，吃的时候配上麻辣沾水佐料（酱油、醋、花椒粉、辣椒油、葱花、蒜蓉、味精），风味无穷
七、下饭芸豆的做法大全？
主料
芸豆适量
牛肉适量
辅料
料酒适量盐适量淀粉一茶匙耗油适量葱沫适量蒜片适量
步骤1
将买回来的芸豆洗净切成丝，装入盘中备用
步骤2
牛肉切丝，加入料酒，淀粉和适量盐用手抓匀，腌制15分钟，葱切末，蒜切片
步骤3
锅内倒入适量油，放入葱末爆香
步骤4
放入腌制好的牛肉丝，炒至变色
步骤5
倒入切好的芸豆丝，翻炒芸豆丝变软
步骤6
倒入适量盐，翻炒均匀
步骤7
倒入适量的耗油和切好的蒜片，炒至蒜片 断生关火。
步骤8
一道好吃的家常芸豆炒牛肉丝就做好了
八、芸豆角的做法大全？
干煸芸豆角
原材料
芸豆角500克，油，生猪肉100克，姜、蒜泥和米酒、生抽酱油适当，盐、糖和味精适当
作法
1、芸豆角掐掉两边抽走筋、掰发展段清洗控干;
2、入锅中炸至表皮略皱，捞起来沥干油预留;
3、锅中留1一茶匙油，生猪肉末炒散，添加姜、蒜泥和米酒、生抽酱油炒至干酥;
4、倒进芸豆角，加入少量盐、糖和味精煸炒至进味就可以。
九、香酥芸豆的做法大全？
主料 白芸豆200克
辅料 自制虾干50克
小料 拍蒜50克 青红线椒圈20克 鲜花椒 5克
调味料 辣鲜露10克 蚝油10克
烹饪步骤
1. 干芸豆用凉水浸泡蒸12小时沥水放入芸豆水入蒸箱蒸制90分钟取出沥去水备用；
2. 将白芸豆拍上糯米粉入油锅炸至爆皮起酥捞出沥油；
3. 锅留底油煸香小料加入芸豆，虾干和调味料大火翻炒均匀即可。
4. 自制虾干：基尾虾在12：1的盐水中汆熟捞起吹冷后入微波炉中高火两面各加热1分钟即可。
十、芸豆好吃的做法大全？
排骨土豆炖芸豆
用料
排骨300克；芸豆500克；土豆一个；玉米一个；老抽2勺；料酒2小勺；蚝油1大勺；生抽2勺；盐少许；葱姜蒜若干
做法
排骨焯水后，放入葱姜花椒大料煮汤，大概七层熟左右备用
锅烧热后放入底油，将葱姜蒜爆香后，放入排骨翻炒一下，调入料酒老抽和生抽，上色均匀后放入芸豆，翻炒至芸豆全部变成嫩绿色
然后把玉米切段后入锅，再加入排骨汤若干，高度为差一指没过芸豆即可，加入蚝油，待大火烧开后转小火炖15至20分钟
土豆去皮，对切后，再切成厚片，放入锅中
再炖15至20分钟，期间翻搅几次避免粘锅和味道不均匀，出锅前调入少许盐和蘑菇精，再略收汤汁至粘稠即可