一、做老式饼干能用豆油吗？
要看是什么饼干咯！
估计是可以的。因为豆油也可以吃啊
二、韭菜炒鸡蛋油要多吗？
韭菜炒鸡蛋要多放油。
鸡蛋很吸油，24寸的平底锅炒三个鸡蛋，油大约起码要有半公分厚。或者可以说，起码要有两个鸡蛋那么多。然后一定要把油烧热，略微冒烟，或者把筷子扎进去有大气泡，一次性的，果断的把所有蛋液一股脑的倒进去，开大火然后倾斜旋转锅子，让鸡蛋摊成一张饼。当底部蛋液凝固，即整张鸡蛋饼浮在油上随着你的晃动可以滑动并且有气泡中间鼓起大包的时候，用锅铲把鸡蛋饼怼碎并翻炒。这时候锅里油已经很少了，表面没有凝固的蛋液流到锅表面很容易焦，一定要快速翻炒。最后当所有蛋液都凝固就立刻出锅，不然会变老难吃，尤其是韭菜炒鸡蛋这种吃鲜嫩劲儿的菜更要注意。再说韭菜炒鸡蛋，最简单的办法就是把韭菜切碎倒入打好的鸡蛋液里，加上盐和十三香，然后按照炒鸡蛋的法子用不上两分钟就出锅了，弄一碗大米饭扣上，准没错。
三、西红柿鸡蛋面里面油多吗？
西红柿炒鸡蛋里面不需要放太多油，油放多了吃起来油腻腻的，反而对身体不好，鸡蛋先炒好放一边待用，然后少放油蛋炒西红柿，等西红柿炒的差不多了在把炒好的鸡蛋放进去一起翻炒这样炒出来的西红柿炒鸡蛋不但好吃还有营养，是最佳的选择
四、饼干的家常做法电烤箱老式饼干？
饼干的做法用面粉用糖，用鸡蛋用油。用模具刻出来，放在烤箱炉里一烤就行了。
五、老式饼干制做方法？
烤箱先用150度预热
把鸡蛋大散,然后加砂糖打出海绵状,然后把面粉用小箩箩一下撒进去拌匀就可以了.
然后在烤盘上用挤花袋挤出来形状,按楼上铜子的意思,我估计非要成手指或骨头形才算合格,哈,不过我都是随便一弄,实质不变就OK了.哪位铜子弄个雕梁画栋的微缩景观也成啊.哈哈
把烤箱打到200度,烤盘放进去15分钟就好了.
六、老式饼干怎么做？
老式大饼干的做法
鸡蛋打散（留点烤前刷饼干表面用），倒入玉米油、白糖、少许用温水化开的酵母搅拌均匀，最后把面粉跟无铝泡打粉混合倒入，用刮刀翻拌成面团，然后再用手翻揉几下，使之材料更加融合均匀，成品面团很柔软。
把面团直接放无油纸或锡纸上压擀成0.3-0.4cm左右的面皮，我用的是32升烤箱，正好是一盘的量，切成块，最后表面刷蛋液。
上火150，下火150，中层，20分钟左右，烤至表面金黄色就行，喜欢干爽些就关火后用余温烘烤会儿，但要时刻注意表面色度，别过火了。
出炉后稍晾一会，趁温热时用切刀给分开，要不掉渣多，晾凉。
装盒。
七、老式无油饼干做法？
步骤
无黄油牛奶饼干的做法步骤1.低粉，糖（可适量减少），小苏打（可以不放口感稍微硬些）放入盆中混合
无黄油牛奶饼干的做法步骤2.加入油和牛奶揉成团后醒发二十分钟
无黄油牛奶饼干的做法步骤3.擀成2mm厚的面片，叉上洞洞用饼干模具压出形状，建议最好用一个形状一盘，便于掌控烤制时间。
无黄油牛奶饼干的做法步骤4.160度中层上下火，大约二十分钟左右，看每个人烤箱不同时间不同，上色到浅浅的咖啡色就可以了。
无黄油牛奶饼干的做法步骤5.出炉放凉就松脆了
无黄油牛奶饼干的做法步骤6.如果凉后底部中间还是软的，可以150度回烤几分钟使其达到松脆的效果。
八、老式芝麻饼干的做法？
黄油 90克 、 鸡蛋液 35克 、 低筋粉 140克 、 白芝麻 20克 、 细砂糖 50克 、 黑芝麻粉 60克
烹饪步骤：
1.首先准备好材料
2.黄油室温软化，然后加入细砂糖打发均匀即可。
3.加入鸡蛋液
4.再次用打蛋器打发均匀。
5.筛入低筋粉，用刮刀搅拌均匀。
6.再倒入黑芝麻和白芝麻，继续用刮刀搅拌均匀了。
7.为防止黏手，将伴好的倒入保鲜袋中，然后揉成一个面团。
8.如果面团太软不好成型，可放冰箱冷藏20分钟后再整形。
9.将饼干面取出，撕去保鲜袋，切成0.5cm厚的薄片。
10.然后饼干面片放到铺了油纸或锡纸的烤盘上，记得中间要留最少2cm的间距，因为饼干烘烤时候会膨胀。
11.烤箱预热170度，然后放中层上下火烤15分钟左右即可。
12.出炉后放凉密封保存，不然容易受潮。
九、老式大饼干的做法大全，老式大饼干的做法和技巧有哪些？
用料
普通面粉 380克
玉米淀粉 180克
鸡蛋 四颗
糖 150克
植物油 150克
酵母 2克
泡打粉 2克
纯正松软的老式大饼干的做法
面粉与玉米淀粉混合，加入泡打粉拌匀
拌入糖和油、酵母，面粉呈这个状态
鸡蛋打散倒入面粉中，留少于刷表面
面粉揉成团，静置一会
烤盘刷油，面团铺好，用擀面杖擀平。撒上白砂糖和熟芝麻。(面团只需铺烤盘一半的高度，因为在烤制过程中会变大，避免饼干太厚)
烤箱200度预热，放入饼干，转至180度，烤至上色就可以了，具体时间根据烤箱的脾气，经常看看。烤好的饼干拿出切块
烤制出来的饼干非常松软，即使放凉了依旧很软很香甜。
小贴士
玉米淀粉主要作用是让饼干变得松软！
不可以用土豆淀粉代替，也不可以全部都用面粉，会硬！
油可以用玉米油、橄榄油，喜欢奶香的可以用融化了的黄油。
我每次做都是烤好了之后才用刀切成块的，感觉比烤前切好看些！
十、老式饼干的做法和配方？
老式饼干的做法用烤箱
配方： 普通面粉200克、鸡蛋1个、酵母2克、泡打粉2克、糖50克、食用油70ml。
操作步骤：
1、首先我们需要和面，准备一个大碗放入200克面粉、2克酵母、2克泡打粉、50克糖，糖的多少可以根据这个人的口味增减
2、搅拌成大面絮下手揉成面团。然后用擀面杖擀成一个长条形，约0.5cm薄厚。再把面饼的边缘，不规则的地方用刮板整理好，再用刮板，切成宽度约6到7cm的小长条。
3、现在开始准备烤饼干了，烤盘铺上油纸，把做好的饼干生坯放在烤盘里。静置15分钟，使酵母和泡打粉发挥作用。让饼干的生坯松弛，这样烤出的饼干，里面更松软一些。准备一个蛋黄液，用小刷子打散，均匀的刷在生坯上，最后再撒点白芝麻。
4、电烤箱提前预热五分钟，亲们要看电热管从红到暗就达到了预热的温度。上下电热管全打开，170°烤18分钟。