一、紫薯鸡蛋做法大全集？
紫薯鸡蛋做法（紫薯蒸蛋糕）：
食材：紫薯5个、鸡蛋2、苹果半个、芝麻适量、干果适量、酵母粉2克、面粉100克
调味：白砂糖适量
做法：
1、准备适量的紫薯，重量约300克，洗净去皮，切除薄片状，水开后上锅，蒸上15分钟，筷子能轻松扎透即可。
2、准备适量的辅料，准备一个苹果，去核切成小块，两个鸡蛋，还有适量的干果、葡萄干、枣片。
3、把全部的食材都倒进料理机中，有蒸熟的紫薯、鸡蛋、苹果、枣片、干果，加一勺白糖，半碗清水，开机打成糊糊状。
4、糊糊打好之后，装进一个大碗中，先加4克酵母粉，搅拌均匀，再少量多次加入面粉，边倒边搅拌，等变得黏稠，没有干粉即可。
5、放置温暖处，盖上一层保鲜膜，饧发至2倍大，能明显看到体积变得，充满气泡即可，用筷子搅拌几圈，排净空气。
6、准备一个8寸模具，底部刷上一层食用油，方便脱模，撒上一层熟芝麻，倒入发酵好的面糊。
7、整理平整，上面铺上一喜欢的干果，普通干、核桃仁、枣片等，二次饧发10分钟，同样还要盖一层保鲜膜，冷水上锅，等水烧开后，大火蒸30分钟关火，再焖5分钟。
8、等待放凉后，脱掉模具，切成小块，这道紫薯蒸蛋糕就做好了。
二、紫薯饼干的做法步骤图，紫薯饼干怎么做好吃？
用料
全麦面粉 100g
紫薯一个 约80g
鸡蛋 1枚
牛奶 15g
橄榄油 10g
酵母 1g
泡打粉 2.5g
全麦紫薯苏打饼干的做法
准备好食材
把蒸熟的紫薯，用牛奶化开的酵母，各种材料都混合在一起搅拌均匀
揉成面团后盖上保鲜膜醒半个小时
醒好后把面团平铺擀平
用刀把面皮划成小块，拿叉子叉一些洞，烤箱开始预热，175度烤15分钟就OK啦
三、迷你紫薯的做法大全集？
如下：
1 蒸小紫薯
材料
紫薯200g。
做法
1、洗干净紫薯表面的泥土，然后削去表皮；
2、把紫薯切成厚薄均匀的片片；
3、取出碟子，把紫薯码在碟子里边；
4、什么调料都不需要，直接摆蒸架上，放入电饭锅，煮饭时候一起蒸熟即可。
2 紫薯奶昔
原料
熟紫薯200克、牛奶250克、白糖10克。
做法
1、将紫薯蒸熟去皮切成小块；
2、放入料理机中；
3、加入牛奶和白糖；
4、启动料理机搅拌成紫薯奶昔；
5、倒入碗里，放上紫薯块即可。
3 紫薯木瓜羹
材料
紫薯，木瓜，牛奶。
做法
1、紫薯削皮，切小块，放适量水，微波高火5分钟至熟透；
2、紫薯放进搅拌机，加适量水和牛奶，高速打碎成羹；
3、把紫薯羹再放到微波炉热两分钟即可；
4、木瓜切块，放到紫薯羹里拌匀食用。
四、紫薯饼干电饼铛的做法？
紫薯煮熟压泥，放入面粉里加鸡蛋、黄油、糖、小苏打、发酵粉和面团，醒发一下，（不要揉，以防起筋），直接擀皮，做成饼干，电饼铛预热后放饼干，即可。
五、紫薯鸡蛋牛奶的做法？
准备原材料：紫薯200g，面粉100g，蜂蜜，鸡蛋，牛奶；
我们把准备好的紫薯去皮，然后切片蒸熟，切片的时候可以切薄一些，这样更容易蒸熟；
蒸熟的紫薯倒在盆里，趁热给它撵成泥，然后加适量蜂蜜，搅拌均匀；喜欢吃甜的可以多放一点；
准备好的面粉里面打入3个鸡蛋，适量的牛奶，搅拌均匀，搅拌成无疙瘩的面糊状；
平底锅刷层油，倒入适量的面糊，给它摇匀，等面皮凝固成型之后，加入适量的紫薯，给它摊匀，压平，然后给它卷起来，卷的时候可以卷紧一点；
然后把卷好的鸡蛋紫薯卷，切成块就可以了；
紫薯蛋卷做法总结：
1、蜂蜜的多少可以根据自己的喜好放，也可以改成白糖；
2、面糊状态不用太浓稠，否则不容易摊匀
六、紫薯牛奶豆浆的做法？
紫薯牛奶豆浆
用料
紫薯
黄豆
鲜奶
糖
1.紫薯去皮切小丁，与泡发好的黄豆一起过水冲洗干净。
2.倒入豆浆机，注入适量的水，选择湿豆或者果蔬豆浆，一般15分钟左右即可煮好。
3.加入糖和适量的鲜奶，搅拌均匀，即可享用了。
七、大紫薯做法？
准备材料：紫薯等
1、在购买紫薯的时候建议仔细挑选，要大小适中，这样在蒸的时候才能保证一起蒸熟，如果个头太大，难免会出现有的熟了，有的还没熟这样的情况。
2、将挑选好的紫薯清洗干净，为了口感更好，可以切去头尾两部分，接着准备蒸锅，如果要蒸的数量比较多，最好用大一些的蒸锅。
3、在蒸锅里面加水，因为蒸的时间可能会比较长，所以最好是多放一些水，然后将紫薯放在上面，盖上盖子，用大火蒸个10~15分钟左右，转小火再蒸15分钟即可。
八、牛奶紫薯粥怎么做？
把大米洗干净用水泡1-2小时，把紫薯切成碎粒，锅里放入牛奶适量，奶开下米煮开，再放入紫薯粒一起煮开，转小火继续煮。煮至大米软糯紫薯软糯即可
九、紫大薯的家常做法？
1.准备好紫大薯。
2.紫大薯去皮切好。
3.蒜和葱切好。
4.紫大薯下油锅炸到表面焦黄。
5.捞出备用。
6.热锅下蒜蓉炒香。
7.下炸过的紫大薯翻炒。
8.加盐、生抽、蚝油、白糖和开水烧入味，出锅前加鸡精调味。
9.出锅时洒上葱花即可
十、大紫薯的家常做法？
挑选几个个头差不多大小的紫薯，我这次买的发来都是椭圆形，一般超市购买的时候，我会选那种细长形状的，比较容易烤熟
用刷子刷去泥巴，洗干净即可
晾网上摆放好，直接烤的