一、淡奶油能做什么用？
淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发给蛋糕裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油，动物性淡奶油更健康。淡奶油是烘焙中经常使用到的原料之一，可是淡奶油的保存一直都是让家庭烘焙爱好者们头疼的问题。在家庭烘焙中，淡奶油的消耗量并不会像蛋糕店、甜品店那样大，而淡奶油开封之后如果保存不当，很容易变质。虽然通过买小包装的淡奶油可以解决这个问题，但是毕竟大容量的才更划算。如果开封之后用不完就坏掉，就是极大的浪费吗？下面就来介绍几种常见的用法。
榴莲千层蛋糕
1、长期放的可以做奶油焦糖酱，冰淇淋，短期的可以千层可丽饼，奶油泡芙，蛋挞，淡奶油司康，奶油土司，奶油面包，奶油戚风蛋糕，馅料类的有香芋馅，奶黄酱等。
泡芙
2、做蛋糕夹层抹面或者裱花使用：加糖打发后做蛋糕夹层和抹面，
3、蛋糕裱花使用：打发的奶油中混入使用胶质，可使奶油更加容易成形。以及裱花都可以消耗大量淡奶油。
4、做千层蛋糕用：加糖和水果馅料如榴莲打发后抹在千层饼皮之间，一层饼皮一层淡奶油如此叠加上去，就是美味的榴莲千层蛋糕。
芒果千层蛋糕
5、椰丝牛奶小方块：用淡奶油和玉米淀粉及牛奶小火熬煮，趁热倒入模具放凉切块，撒上椰蓉，就是西点店有名的椰丝牛奶小方块。
6、奶酪：用小火煮淡奶油，然后加入柠檬汁，等结块后纳凉，就可以制作出简单的奶酪了
7、提拉米苏：打发的淡奶油混合糕点材料，还可以制作提拉米苏。
8、浓郁奶茶：淡奶和红茶混合，制作出浓郁奶茶。
9、奶油浓汤：蔬菜汤混入淡奶和椰奶，做出奶香气息的菜汤。
10、制作淡奶油冰淇淋：做蛋糕剩了一些淡奶油已经打发，不好存放。那就做成冰淇淋冻起来好了~。
11、涂面包，涂饼干，做水果奶油盒子：淡奶油加糖打发和面包饼干以及水果一起食用。
水果奶油盒子
二、淡奶油能做什么？
自制冰激淋 材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。做法： 1.淡奶油分次加糖打发 。2.牛奶加到1里，搅匀。3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。奶油布丁 主料： 奶油150克，牛奶50克，面粉200克（根据自己口味增减） 配料： 白糖150克，鸡蛋150克，发酵粉10克，香草精一羹匙（不加也ok） 工具： 容器两个，电动搅拌器一个，模具十个（最好是用导热快的金属模具）,蒸锅一口，笼屉一个 制作方法： 1,将奶油，白糖混合在一起，用搅拌器打透。2,将鸡蛋打散成液，分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中，备用。重点： 每加一次蛋液必须搅透一次，这样作出来的布丁才会香滑！ 3,面粉，发酵粉，牛奶混合在一起，用搅拌器搅均，加入准备好的鸡蛋奶油糖浆，搅均，再加入香草精。4,取出，揉成面团，分成十小块，此为布丁生坯料。重点： 面团软硬要掌握适度！ 5,选出十只布丁模具，在里面刷上一层油，再撒上少许白糖，将布丁生坯装入，再用油纸将口封牢。6,将模具放进笼屉，架在锅上，用旺火沸水蒸30—40分钟即可。7,将蒸好的布丁取出，在上面挤上自己喜欢的各种口味的source（可可酱，草莓酱，苹果酱等等），放入冰箱冷藏三到四个小时。特点： 色泽嫩黄，香软糯滑 奶油蘑菇浓汤 牛奶 900ml 盐 2g 奶油 10g 鸡精 3g 橄榄油 20ml 火腿 2片 面粉 60g 口蘑 5朵 制作方法： 1.把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。2.口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。3.炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。4.将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。制作用时：约30分钟 奶油意大利面酱 原料：绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、盐、胡椒 各少许 做法：(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。(2) 将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。(3) 将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。(4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可 把煮好的意大利面浇上酱汁,在放点橄榄油即可 没有的话,也可以不放~~ 可以做奶油浓汤 奶油浓汤-creamstew 材料：奶油（butter)50g，色拉油适量，低筋面粉100g，牛奶300g，高汤(或蔬菜煮汁）600~800ml，蔬菜400g,鸡肉200g，盐，胡椒粉适量 作法： 1.蔬菜切成小块，水烧开后放入锅中煮至7成熟，捞出。菜和汤分置备用。（常用蔬菜为洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜、西兰花、草菇、卷心菜等。煮菜时，先将胡萝卜、马铃薯、南瓜等不易熟的蔬菜煮至5成熟，然后随后放入其他易熟蔬菜。2.鸡肉切成2~3cm的块，平底锅中加少许色拉油煎至两面金黄。3.热锅中放入奶油，离火用余温融化奶油，然后再加入面粉拌炒成酥油状。4.加入牛奶，迅速搅拌均匀成糊，然后加入高汤。注意：高汤不要一次全加进去，可视汤的浓稠度进行调整。5.汤调好后，加入鸡块和蔬菜（可预留出一部分作为最后盛盘装饰用）煮10~15分钟。过程中放适量盐和胡椒调味，并可用牛奶、鲜奶油（freshcream）或淀粉水调节汤的浓度。6.如果想要汤更加香浓，关火前可加白葡萄酒或奶酪碎、装盘后加洋香菜等调味。PS：加热奶油容易起泡糊锅，所以一定不能用大火，而应该先将锅烧热，放入奶油后离火，用锅的余温来融化奶油（步骤3）。另外先加热一点色拉油，然后再加入奶油也可以防止糊锅。芒果慕司蛋糕 材料： 1.水50克 糖10克 鲜芒果肉100克 柠檬汁50克 芒果酱50克（我自己用面包机做的，没有面包机的也可以自己煮，芒果去皮切丁，放锅里加热至出水，再加入芒果份量一半的糖，小火煮至浓稠，出锅前加点朗姆酒或白兰地味道更好。市售的也可以） 2.牛奶325克 糖50克 蛋黄80克 吉利丁片20克（使用之前用冰水泡软，用等量鱼胶粉的要先用冷牛奶把鱼胶粉化开，让它吸水再加热） 3.打发鲜奶油675克（湿性发泡） 做法: 1. 把材料1中的水，糖，鲜芒果肉，柠檬汁，芒果酱混匀加热到沸腾，离火放凉。2. 把材料2中的牛奶，糖加热至60度（没有温度计的就凭感觉吧，不要让它沸腾了，不然等下一放蛋黄就变蛋花了），小火，加入蛋黄，充分混合（我用蛋抽）成均匀液体（不能有沉淀结块等，不然会影响口感，如果确实已出现结块或蛋花状，可以用细筛过滤补救），放入泡好的吉利丁片化开，离火，隔冰水降温（降温期间需搅拌）。3. 把做法1跟2分次拌进材料3中，拌成均匀糊状。4. 模底放一片蛋糕片，注入慕司馅，再铺一片蛋糕，再注馅，抹平，再放一片蛋糕片，最后注入慕司馅至平模。放入冰箱冷藏至凝固，脱模即可装饰。蛋糕坯用的方子 原料：鸡蛋4个，白糖120-150克，牛奶60毫升，色拉油60毫升，泡打份1/2小匙，盐1/2小匙，低筋面粉100克，白醋或者柠檬汁几滴，不用也成 做法就是普通戚风蛋糕的做法，烤焙温度烤箱预热150度，从下往上数第二层，40-45分钟左右。鲜奶果冻慕司 这个是跟鲜奶慕司馅料是一样的，就是加了果冻。果冻的做法很简单，我就直接用市售的果汁来做，因为是用固底的小蛋糕模来作的，考虑到脱模的需要，所以250ML果汁加了一片半的吉利丁片，做出来的果冻有点QQ的，很爽口。装模的时候先装黄桃果冻液，冷藏凝固后再倒入慕司馅，放上蛋糕片，凝固后把杯子泡一下热开水（一秒），再扣出来就OK，晶莹的果冻加上软滑的慕司，哇哈哈，超可口 草莓芝士蛋糕 材料: 蛋糕片一片 芝士馅 1.奶油芝士 250g 2.白砂糖 100g 3.草莓 200g 4.鲜奶油 1量杯（用淡奶油，蛋糕甜度正好） 5.鱼胶粉 1汤匙（建议份量翻倍，不然蛋糕很软） 6.柠檬汁 1/4量杯 柳橙果冻: 吉利丁片一片(5克),用冰水泡软,放入加热至温热的柳橙汁(约150ML)中,拌至完全融化即可,使用时淋在冻好的慕司蛋糕上. 做法: 1.芝士放软(因为是冬天,我隔水加热了一会儿融化了一小部份),加50克糖打匀(稍微打发也可以,个人感觉口感会更好). 2.草莓用搅拌机打成泥. 3.鲜奶油加另外50克糖打至七分发. 4.鱼胶粉加柠檬汁拌匀,隔水加热至融化. 5.接下来一锅捣就成,把1和2拌匀,再加入3拌匀,最后加入4拌匀就成芝士馅了. 6.慕司模用饼干碎+黄油或用蛋糕片垫底,倒入芝士馅,敲几下把表面震平,入冰箱冷藏至凝固,即可脱模装饰(我用围热毛巾的方法,但拧热毛巾的过程是痛苦滴,烫手).三、奶粉能做淡奶油吗？
可以代替淡奶油。
淡奶油替代品—自制淡奶油的方法：
食材：冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7．5ml、糖粉32．5g
步骤
1、在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
2、开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。
3、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20－30秒）。
4、在混合液中加入7．5ml香草精、32．5g糖粉，搅拌均匀。
5、放入冰箱，放置60－90分钟。每隔15－20分钟，取出来搅拌一次。
6、混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好了。
7、用电动打蛋器打发。
8、打发后的成品。
四、雀巢淡奶油能做什么？
曲奇和饼干主要是用无盐黄油（光明的“奶油”实际上也是黄油） 淡奶油一般是两种用法：
1 打发：打发后就是一般见到蛋糕店用的那种奶油。
主要用法可想而知，无非是蛋糕、摩卡花式咖啡等。还有一种比较经典的吃法是直接用草莓沾奶油，好像是法国人的吃法。打奶油要注意时间的掌握，如果过度的话，奶油又会泄掉。这一过程不可逆转，一定要注意！ 此外，关于雀巢的淡奶油。本人觉得这一款奶油偏腻，作为点缀尚可，但如做蛋糕就稍有不足。2 做西式奶油浓汤。直接加到需要的汤里搅拌均匀就行了。我在家一般拿它做奶油蘑菇汤和奶油菠菜汤。菠菜汤要用专用工具把菠菜打碎哦～ 这类汤品热量很高，要注意不要喝多呦～
五、淡奶油奶油还能做什么吃的？
自制冰激淋 材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。
做法：
1.淡奶油分次加糖打发 。
2.牛奶加到1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。 奶油布丁 主料： 奶油150克，牛奶50克，面粉200克（根据自己口味增减）
配料： 白糖150克，鸡蛋150克，发酵粉10克，香草精一羹匙（不加也ok）
工具： 容器两个，电动搅拌器一个，模具十个（最好是用导热快的金属模具）,蒸锅一口，笼屉一个 制作方法：
1,将奶油，白糖混合在一起，用搅拌器打透。
2,将鸡蛋打散成液，分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中，备用。
重点： 每加一次蛋液必须搅透一次，这样作出来的布丁才会香滑！ 3,面粉，发酵粉，牛奶混合在一起，用搅拌器搅均，加入准备好的鸡蛋奶油糖浆，搅均，再加入香草精。
4,取出，揉成面团，分成十小块，此为布丁生坯料。
重点： 面团软硬要掌握适度！
5,选出十只布丁模具，在里面刷上一层油，再撒上少许白糖，将布丁生坯装入，再用油纸将口封牢。
6,将模具放进笼屉，架在锅上，用旺火沸水蒸30—40分钟即可。
7,将蒸好的布丁取出，在上面挤上自己喜欢的各种口味的source（可可酱，草莓酱，苹果酱等等），放入冰箱冷藏三到四个小时。 特点： 色泽嫩黄，香软糯滑 奶油蘑菇浓汤 牛奶 900ml 盐 2g 奶油 10g 鸡精 3g 橄榄油 20ml 火腿 2片 面粉 60g 口蘑 5朵 制作方法：
1.把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。
2.口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。
3.炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。
4.将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。 制作用时：约30分钟 奶油意大利面酱 原料：绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、盐、胡椒 各少许 做法：
(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。
(2) 将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。
(3) 将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。
(4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可 把煮好的意大利面浇上酱汁,在放点橄榄油即可 没有的话,也可以不放~~ 可以做奶油浓汤 奶油浓汤-creamstew 材料：奶油（butter)50g，色拉油适量，低筋面粉100g，牛奶300g，高汤(或蔬菜煮汁）600~800ml，蔬菜400g,鸡肉200g，盐，胡椒粉适量 作法：
1.蔬菜切成小块，水烧开后放入锅中煮至7成熟，捞出。菜和汤分置备用。 （常用蔬菜为洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜、西兰花、草菇、卷心菜等。煮菜时，先将胡萝卜、马铃薯、南瓜等不易熟的蔬菜煮至5成熟，然后随后放入其他易熟蔬菜。 2.鸡肉切成2~3cm的块，平底锅中加少许色拉油煎至两面金黄。 3.热锅中放入奶油，离火用余温融化奶油，然后再加入面粉拌炒成酥油状。 4.加入牛奶，迅速搅拌均匀成糊，然后加入高汤。注意：高汤不要一次全加进去，可视汤的浓稠度进行调整。 5.汤调好后，加入鸡块和蔬菜（可预留出一部分作为最后盛盘装饰用）煮10~15分钟。过程中放适量盐和胡椒调味，并可用牛奶、鲜奶油（freshcream）或淀粉水调节汤的浓度。 6.如果想要汤更加香浓，关火前可加白葡萄酒或奶酪碎、装盘后加洋香菜等调味。 PS：加热奶油容易起泡糊锅，所以一定不能用大火，而应该先将锅烧热，放入奶油后离火，用锅的余温来融化奶油（步骤3）。另外先加热一点色拉油，然后再加入奶油也可以防止糊锅。 芒果慕司蛋糕 材料： 1.水50克 糖10克 鲜芒果肉100克 柠檬汁50克 芒果酱50克（我自己用面包机做的，没有面包机的也可以自己煮，芒果去皮切丁，放锅里加热至出水，再加入芒果份量一半的糖，小火煮至浓稠，出锅前加点朗姆酒或白兰地味道更好。市售的也可以） 2.牛奶325克 糖50克 蛋黄80克 吉利丁片20克（使用之前用冰水泡软，用等量鱼胶粉的要先用冷牛奶把鱼胶粉化开，让它吸水再加热） 3.打发鲜奶油675克（湿性发泡） 做法: 1. 把材料1中的水，糖，鲜芒果肉，柠檬汁，芒果酱混匀加热到沸腾，离火放凉。 2. 把材料2中的牛奶，糖加热至60度（没有温度计的就凭感觉吧，不要让它沸腾了，不然等下一放蛋黄就变蛋花了），小火，加入蛋黄，充分混合（我用蛋抽）成均匀液体（不能有沉淀结块等，不然会影响口感，如果确实已出现结块或蛋花状，可以用细筛过滤补救），放入泡好的吉利丁片化开，离火，隔冰水降温（降温期间需搅拌）。 3. 把做法1跟2分次拌进材料3中，拌成均匀糊状。 4. 模底放一片蛋糕片，注入慕司馅，再铺一片蛋糕，再注馅，抹平，再放一片蛋糕片，最后注入慕司馅至平模。放入冰箱冷藏至凝固，脱模即可装饰。 蛋糕坯用的方子 原料：鸡蛋4个，白糖120-150克，牛奶60毫升，色拉油60毫升，泡打份1/2小匙，盐1/2小匙，低筋面粉100克，白醋或者柠檬汁几滴，不用也成 做法就是普通戚风蛋糕的做法，烤焙温度烤箱预热150度，从下往上数第二层，40-45分钟左右。 鲜奶果冻慕司 这个是跟鲜奶慕司馅料是一样的，就是加了果冻。果冻的做法很简单，我就直接用市售的果汁来做，因为是用固底的小蛋糕模来作的，考虑到脱模的需要，所以250ML果汁加了一片半的吉利丁片，做出来的果冻有点QQ的，很爽口。装模的时候先装黄桃果冻液，冷藏凝固后再倒入慕司馅，放上蛋糕片，凝固后把杯子泡一下热开水（一秒），再扣出来就OK，晶莹的果冻加上软滑的慕司，哇哈哈，超可口 草莓芝士蛋糕 材料: 蛋糕片一片 芝士馅 1.奶油芝士 250g 2.白砂糖 100g 3.草莓 200g 4.鲜奶油 1量杯（用淡奶油，蛋糕甜度正好） 5.鱼胶粉 1汤匙（建议份量翻倍，不然蛋糕很软） 6.柠檬汁 1/4量杯 柳橙果冻: 吉利丁片一片(5克),用冰水泡软,放入加热至温热的柳橙汁(约150ML)中,拌至完全融化即可,使用时淋在冻好的慕司蛋糕上. 做法: 1.芝士放软(因为是冬天,我隔水加热了一会儿融化了一小部份),加50克糖打匀(稍微打发也可以,个人感觉口感会更好). 2.草莓用搅拌机打成泥. 3.鲜奶油加另外50克糖打至七分发. 4.鱼胶粉加柠檬汁拌匀,隔水加热至融化. 5.接下来一锅捣就成,把1和2拌匀,再加入3拌匀,最后加入4拌匀就成芝士馅了. 6.慕司模用饼干碎+黄油或用蛋糕片垫底,倒入芝士馅,敲几下把表面震平,入冰箱冷藏至凝固,即可脱模装饰(我用围热毛巾的方法,但拧热毛巾的过程是痛苦滴,烫手).
六、用拇指饼干能做哪些美食？
五指饼干可以用来做雪花酥。雪媚娘！糯米糍 寿司吃都非常好吃。
七、淡奶油怎么用？
淡奶油可以做生日蛋糕的裱花也可以做榴莲派，这都是要把淡奶油打发的一些糕点，如果不打发，淡奶油也可以，面包里头可以放一点，可以煮成焦糖奶油酱，也非常的好吃。
八、淡奶油和蛋清能做什么？
制作冰激凌，原材料只需要淡奶油、鸡蛋、白糖就可以了，不需要任何的添加剂，只需要把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，加入适量的白糖打发，再把淡奶油也加上糖打发，然后，把打好的蛋黄液分次加入淡奶油中搅拌均匀，最后，把搅拌均匀的蛋黄和淡奶油分次加入打发好的蛋清中搅拌均匀，冰箱冷冻后就可以开吃了。
九、黑白淡奶能做奶油蛋糕吗？
黑白淡奶不能做奶油蛋糕。黑白淡奶一般是用来做奶茶的，是不可以打发做奶油的。所以它是不能代替奶油奶油蛋糕的。黑白淡奶比一般的淡姥姥脂和奶固态成分高些，层次感粘稠，用以冲调奶茶店正好合适，加入了黑白淡奶的奶茶可以让奶茶更醇正香嫩。
十、一升淡奶油能做几寸蛋糕？
1.可以做八寸蛋糕
2.一升的淡奶油，大概可以做两个8寸的蛋糕。做个八寸的蛋糕，通常要500g淡奶油，奶油蛋糕主要是用鸡蛋、牛奶、糖分等共同制作成的一种营养食品。通常蛋糕它的热量比较高，平均每100克奶油蛋糕中含有370大卡以上的热量。