1. 烤饼干糊了是怎么回事
我想可能是面糊太稀。而造成面糊太稀的原因，可能就是油多了。不知道你是不是做的曲奇？
如果是，那原因就有很多了，黄油打发不够，或打发过度，鸡蛋液没有和黄油完全混和，或者面粉加得不够……
2. 饼干烤糊了什么原因
小苏打加白醋加洗洁精用刷子就可以清洗干净。
3. 烤出来的饼干软软的怎么回事
烤出来是软的是因为刚从烤箱中拿出，热度还没散，冷却后就会变硬，正确做法如下：
准备材料：低粉、糖粉、黄油、蔓越莓、全蛋液
一、准备食材。
二、蔓越莓切碎备用。
三、黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
四、加入蛋液拌匀。
五、加入低粉。
六、加入蔓越莓。
七、将所有原料揉成面团。
八、整形放入学厨模具中，放入冰箱冷冻1小时左右。
九、取出切0.6cm厚度的等份。
十、放入学厨方盘中，之间要留空隙。
十一、放入已预热165度的烤箱，中层烘烤20分钟。
十二、表面变黄即可食用。
4. 烤饼干糊了是怎么回事儿
你提的这个问题是我们在生活中经常遇到的问题，它需要我们在生活中不断学习才能掌握的，我们大家都知道，馒头是我们都知道的一种面食，它以风味独特深受大家的好评，现在随着社会的发展，馒头也有了许多新吃法，如烤馒头，大枣馒头，红糖馒头等一些。如果我们在家烤馒头片。首先把馒头切成片，两面刷少许鸡蛋液，在在上奋撒少许盐和仔然放入烤箱，上火调200度下火180度5分钟左右。当我们把馒头片烤糊就不能吃了，如果食用后会对身体不利，容易得病。
5. 烤饼干糊了是怎么回事啊
面食烤糊以后是可以吃的， 因为面食是富含淀粉的食物，烤糊了以后会再面食表面形成一层糊化层，这种物质可以中和胃酸，抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。
但如果是富含蛋白质的食物，在烤糊以后是不能吃的，因为蛋白质被烧糊以后会产生致癌物。
6. 烤饼干糊了怎么办
1，清洁烧焦搪瓷盘 ，将搪瓷盘浸泡在盐水中一晚上。然后第二天将盘中的盐水煮沸。污渍就会很容易被清理掉了。
2，搪瓷盘烧焦后，可在其中加水并适当加一点碱，烧热稍浸，然后刷洗即净。搪瓷盘的陈年积垢不易洗净，可用刷子蘸少许牙膏擦拭。
7. 自己烤的饼干硬怎么回事
饼干硬是因为黄油不足、鸡蛋不足、水不足还有烘焙时间过长导致的。
做饼干酥脆有4个小诀窍：
1.面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。
2.加入蛋黄碎。
3.和面时加入3大勺植物油，植物油与水的比例约为1:1，油越多越酥脆。
4.和完面放冰箱冷藏30分钟。
8. 烤箱烤饼干总是糊
烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干。一般的色拉油就可以，耗油也可以，个人觉得橄榄油更好。还要注意火候，不能把温度调得太高或者离明火太近。最好一边烤一边勤翻着点。
香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。
金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。
红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一层，一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。
玉米：这个是技术活，要多练了。我烤得也一般。
烤蔬菜用料简单，只需橄榄油、香草醋、盐和香草即可搞定，但效果的确惊艳。如果想吃得更丰富、营养更均衡一些，可以搭配其他食材。
可以搭配喜欢的主食或肉类。香蒜烤面包、米饭都是不错的主食选择。当然，搭配肉类也味道极佳。烤鸡排、煎牛排都是烤蔬菜的“绝妙搭档”。烤蔬菜的同时，在烤箱中放入一块腌渍好的鸡肉一同烤制；或是在平底锅上煎两块牛排或羊排。
9. 烤饼干一直很软
材料全麦粉500公克，玉米粉50公克，盐10公克，猪油60㏄，沸水190㏄，冷水170㏄做法1.将全麦粉过筛，与玉米粉、盐、猪油45㏄放入钢盆内2.将温度的沸水冲入作法1，使面团柔软，降低筋度3.马上用筷子拌一下，随即加入冷水拌匀。面团太干可加入冷水，太湿黏手可加全麦粉作调整4.将面团移到桌面上充分揉匀，至光滑不黏手，覆上保鲜膜，松弛10??15分钟，即为烫面面团5.将面团将烫面面团分成3份，杆开成圆形面皮，约0.2公分厚，杆面时要两面抹油并翻面。如果没有松弛的动作，作出来的饼将会干硬结实。