1. 地瓜饼干咋做
食材清单：面粉2汤匙，水适量，糯米粉 6汤匙，白芝麻适量，白糖50克，地瓜500克，油适量。
做法：
1.把地瓜洗净去皮，切成片，把地瓜片放入蒸盘，入开水锅蒸熟。把蒸好的地瓜放入盆中，加入50白糖拌匀。
2.糯米粉和面粉按三比一加入，和成光滑的面团，和的时候如果太干可以加少许水。案板上撒上白芝麻。
3.取一小团面揉圆后按扁。放案板上滚一遍。一面沾上芝麻后翻过来，把另一面也滚上芝麻。两面粘上芝麻的地瓜饼。
4.油锅烧热，开最小的火，记住火要最小，把地瓜饼放入锅中。
5.一面煎至金黄后翻煎另一面，注意观察饼的颜色，两面煎过还没起锅的要勤翻动，以免煎焦。
2. 地瓜饼干做法
寿宁地瓜扣堪称寿宁地方物产一绝。它以地方特有的优质地瓜鲜薯刨成米后，经过过滤、沉淀、采浆、分类、晾晒成淀粉，再蒸制、刨制成丝晾干而成,外观为团状银丝，质嫩而脆，含多种氨基酸 、维生素和淀粉，营养价值高。
3. 地瓜怎么做地瓜饼
红薯花生红糖饼的做法 首先把花生炒熟。 将花生皮去除 待花生凉一点后，用擀面杖将其碾碎。
将碾碎的花生、熟的芝麻和红糖混合在一起。
将红薯蒸熟，去皮碾成泥状，再加入一丢丢面粉，揉成面团。
此图为白面的红糖饼，红薯饼的做法也是一样的。但是包的时候一定要小心，因为红薯的包起来容易裂开，所以要一边颠着一边包。
平底锅放一点点油，两面煎得略微有点点硬就OK了。因为食材本身就是熟的，所以时间不需要太久。
大功告成，口感糯糯的，味道不错，因为是甜食，所以还是不要吃太多。 很饱满！！
4. 饼干地瓜饼的做法大全
小米地瓜饼做法如下
1把地瓜蒸熟后，待温度稍微降低后，去皮，捣烂成泥；
2
加入适量的糯米粉、白糖，翻搅均匀；边加边搓揉；
3
一直搓揉到面团可以成团且湿润不粘手即可；
4
取一小块面团放在手里，将面团搓圆，按扁，用手捏成扁平的圆饼形状；
5
往锅里加入少量的油，锅热时，将地瓜饼平放入锅里，小火慢煎；
6
一直煎到两面金黄，就可以出锅了
5. 地瓜饼怎么做?
用料：
白地瓜500g，糯米粉250克，白糖适量
步骤 1
先把地瓜去皮洗净，切成小块，上蒸锅蒸熟。
步骤 2
将糯米粉分几次加入地瓜中，不断揉搓，太粘就加点糯米粉，太干就加少许水，加入白糖继续揉搓成面团。
步骤 3
把面团分成一个个小团，在掌心揉成圆球再压扁成饼，不粘锅加入适量油，小火煎熟即可。(记住用小火不然很容易焦了)
6. 地瓜饼干做法大全图解
用料
红薯
2个
淀粉
约200克
白糖
10克
香菇
5朵
酸菜
2条
步骤 1
1、将红薯去皮放蒸锅蒸烂（20分钟左右）
2、把蒸熟的红薯放到碗里捣烂，加入红薯粉，加糖，分多次加入，慢慢揉捏，到不粘手的程度（如果不小心加过量了可以加一点水）
3、取出一团团，捏成长条切成小块，用手揉捏成圆形
步骤 2
揉搓成一个个小小的圆形，在底下放一些红薯粉，避免粘住
步骤 3
热锅下油，热油后加入姜蒜炒香，放入酸菜、香菇 继续翻炒。
加入热水至沸腾，放丸子进去，丸子浮起后即可盛出。
步骤 4
大功告成！
地道的福建地瓜丸就出炉啦！
小贴士
1、地瓜要去皮蒸熟
2、红薯粉加多一些更有嚼劲，中途干的话可以加一点水混合
3、吃不完的地瓜丸可以放保鲜袋放速冻，想吃的时候可以随时拿出来煮
7. 地瓜曲奇饼干的做法
步骤 1
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黄油提前软化，加入糖粉打发
步骤 2
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打至发白
步骤 3
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筛入低筋面粉和玉米淀粉
步骤 4
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搅拌均匀
步骤 5
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装入裱花袋中
步骤 6
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挤成漂亮的小花朵
步骤 7
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入烤箱170度40分钟左右
8. 地瓜饼干的简单做法
用烤箱烤饼干最简单，方法如下：
1、准备材料。面粉，全蛋液20克，糖粉40克，黄油80克。
2、所有材料，黄油室温软化，糖粉和低筋面粉过筛备用。
3、将过筛后的糖粉加入软化好的黄油中，用打蛋器打匀。
4、分次加入全蛋液打匀。
5、加入过筛后的低筋面粉拌匀。
6、揉成面团，用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏半小时。
7、冷藏好的面团取出，在揉面垫上撒上面粉，将面团擀开成4毫米左右的面片，用饼干模具在面片上压出图案。
8、放入铺好油布的烤盘上。
9、放入预热好的烤箱，上火165度，下火160度，10分钟左右即可。饼干烤好后，取出晾凉后密封保存。
9. 地瓜饼干咋做才好吃
首先把地瓜皮用温水泡两个小时，然后洗干净备用。切点葱花，蒜末，姜末备用然后起锅烧油。
热锅冷油。有油7分热，7成热的时候把葱花蒜末放入锅中。翻炒均匀。
然后多放点黄豆大酱。炒出酱香味儿。
然后把洗好的地瓜皮放入锅中继续煸炒。
然后加点热水。水没过地瓜皮即可。这时放入盐，十三香，鸡精。盖锅。
炖10分钟左右地瓜皮酱就做好了。
10. 地瓜饼干咋做好吃
制作配料：黄油150克 糖粉60克 盐1.5克 蛋清70克 中筋面粉210克 奶粉20克
制作方法：
1、准备一个干净无油无水的盆，盆里加入150克黄油，放在室温软化至可以手指轻松戳个洞即可；
2、在软化好的黄油里加入60克糖粉和1~2克盐，用硅胶铲拌均匀；
3、用打蛋器打至黄油体积变大，颜色变浅即可；
4、分2~3次加入蛋清，每次加之前都要打发至蛋液和黄油完全融合，再加下一次；
5、这个就是打发好的状态，就像奶油一样；
6、把面粉和奶粉混合筛入进去；
7、用硅胶铲翻拌均匀；
8、然后装入裱花袋里；
9、均匀地把面糊挤在烤盘上，挤出自己喜欢的形状即可；
10、烤箱预热，185度上下火烤大约25分钟左右，这里的烤箱温度仅供参考；
11、这个曲奇的口感是酥脆的，好吃又不腻，我家非常喜欢吃，喜欢酥脆口感的可以试一试！