1. 烤饼干黄油可以用什么代替好吃
饼干碎没有黄油可以用味道比较淡的油代替，比如玉米油或色拉油这种，椰子油也可以，做出来会有淡淡的椰子香味，只要别总花生油菜籽油这种有味道的就可以
2. 烤饼干时黄油可以用什么代替
可以用其他油代替，例如玉米油、色拉油等代替，只是口感不一样。用其他油代替同时可考虑加入泡打粉，实现饼干的蓬松。黄油的作用丰富饼干口感黄油本身具有浓郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。
保持面团组织结构黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。
增大饼干体积黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。
提供人体所需营养黄油含的脂肪会为人体提供大量的能量，而且有利于人体对脂溶性维生素A、D、E的吸收，提高了饼干的营养价值。
延长饼干保质期油脂能够阻断水分，从而提高饼干的保质期。
3. 做饼干的黄油可以用什么代替
我们吃曲奇饼干的时候一般会去甜品店买，酥酥的口感真是的让人欲罢不能，入口以后完全不用嚼，立马就融化在嘴中，味道还特别的香甜浓郁！其实这个好吃的曲奇饼干做起来是特别的简单的，只要你家中有烤箱，一切就不用担心了，即便是没有黄油，做出来的一样酥酥的好吃极了！
黄油的味道很香浓，但是我们家里一般不会有很多的黄油的，每次都会是要用到的时候才去买一些，那要是家中没有黄油又想吃曲奇饼干的时候呢，我们就可以用它来代替黄油，虽然没有黄油那么的香浓，但是味道还是很不错的！控干同样是入口既酥的香甜味道，做法还特别的简单！
【曲奇饼干】
【食材】：鸡蛋、细砂糖、植物油、面粉。
【做法】：
1、先往一个深一些的大碗中打入两个鸡蛋，再倒入80克的细砂糖，用勺子把鸡蛋和细砂糖充分地搅拌混合在一块，细砂糖是曲奇饼酥化的关键。
2、然后再分三次倒入植物油90克，继续把它们搅拌充分地融化开细砂糖，一直搅拌到细砂糖融化为止，每次加入植物油的时候都要把它们充分地混合在一块，不然很容易蛋油分离。
3、把蛋液和植物油充分的搅拌融合，细砂糖也完全融化以后，再往里面倒入170克的普通面粉，家中有低筋面粉的话就用低筋面粉，这样曲奇饼会更酥脆。
4、用勺子把面粉和蛋液上下翻动的混合均匀，不要旋转着转圈搅拌，这样很容易会搅出面粉的筋性，曲奇饼就不会酥脆了，要用翻拌的手法搅成糊状。
5、取出烤箱中的托盘，上面铺上一张干净的锡箔纸，裱花袋里面先放一个花嘴进去，再把把搅好的面糊装入裱花袋中，剪开口把面糊挤在锡箔纸上面，可以根据自己的喜欢挤成不同形状的曲奇饼。
6、烤箱先提前预热六到八分钟，然后把托盘放入中层位置，温度设定在上下170度，烤18分钟就可以了，期间要观察曲奇饼的上色情况，一面把曲奇饼烤糊，烤好以后取出来就可以吃了。
家中有黄油的小伙伴，完全可以用黄油来做，味道会更香浓的哦！要是没有黄油的小伙伴，在做曲奇饼干的时候，可以用植物油来代替黄油，最好是选用没有特殊味道的玉米油，虽然它没有黄油那么的香浓，但是做出来的曲奇饼干的口感是一样的，同样是香甜酥脆的感觉，入口既酥的口感，吃起来特别的满足有没有！我们吃曲奇饼干的时候一般会去甜品店买，酥酥的口感真是的让人欲罢不能，入口以后完全不用嚼，立马就融化在嘴中，味道还特别的香甜浓郁！其实这个好吃的曲奇饼干做起来是特别的简单的，只要你家中有烤箱，一切就不用担心了，即便是没有黄油，做出来的一样酥酥的好吃极了！
黄油的味道很香浓，但是我们家里一般不会有很多的黄油的，每次都会是要用到的时候才去买一些，那要是家中没有黄油又想吃曲奇饼干的时候呢，我们就可以用它来代替黄油，虽然没有黄油那么的香浓，但是味道还是很不错的！控干同样是入口既酥的香甜味道，做法还特别的简单！
【曲奇饼干】
【食材】：鸡蛋、细砂糖、植物油、面粉。
【做法】：
1、先往一个深一些的大碗中打入两个鸡蛋，再倒入80克的细砂糖，用勺子把鸡蛋和细砂糖充分地搅拌混合在一块，细砂糖是曲奇饼酥化的关键。
2、然后再分三次倒入植物油90克，继续把它们搅拌充分地融化开细砂糖，一直搅拌到细砂糖融化为止，每次加入植物油的时候都要把它们充分地混合在一块，不然很容易蛋油分离。
3、把蛋液和植物油充分的搅拌融合，细砂糖也完全融化以后，再往里面倒入170克的普通面粉，家中有低筋面粉的话就用低筋面粉，这样曲奇饼会更酥脆。
4、用勺子把面粉和蛋液上下翻动的混合均匀，不要旋转着转圈搅拌，这样很容易会搅出面粉的筋性，曲奇饼就不会酥脆了，要用翻拌的手法搅成糊状。
5、取出烤箱中的托盘，上面铺上一张干净的锡箔纸，裱花袋里面先放一个花嘴进去，再把把搅好的面糊装入裱花袋中，剪开口把面糊挤在锡箔纸上面，可以根据自己的喜欢挤成不同形状的曲奇饼。
6、烤箱先提前预热六到八分钟，然后把托盘放入中层位置，温度设定在上下170度，烤18分钟就可以了，期间要观察曲奇饼的上色情况，一面把曲奇饼烤糊，烤好以后取出来就可以吃了。
家中有黄油的小伙伴，完全可以用黄油来做，味道会更香浓的哦！要是没有黄油的小伙伴，在做曲奇饼干的时候，可以用植物油来代替黄油，最好是选用没有特殊味道的玉米油，虽然它没有黄油那么的香浓，但是做出来的曲奇饼干的口感是一样的，同样是香甜酥脆的感觉，入口既酥的口感，吃起来特别的满足有没有！
4. 烤饼干的黄油可以用什么代替
芝士不能代替黄油。芝士是分离掉奶清的牛奶固化物，黄油是牛奶的脂肪提取物，通常脂肪含量在90%左右，它们虽然都是牛奶的精华，但是用途不同，所以家里没有黄油了，也不可以用芝士代替。虽然芝士和黄油都是通过牛奶加工制作，但制作的过程不一样，芝士和黄油取得奶的脂肪也不一样。
芝士中奶酪脂肪颗粒很小，而黄油大部分都是脂肪，是从牛奶中提炼的，因此具有浓厚的奶味。就营养价值来看，黄油远远没有芝士的营养价值高。
5. 烤饼干用什么黄油最好
做蛋糕及饼干用无盐黄油好。
6. 烤饼干黄油可以用什么代替好吃的
这种情况不是烤不熟 ，其实已经熟了， 但是因为黄油放的太多。 使饼干像黄油的感觉发粘， 还不成形， 易碎， 这都是黄油放多的结果。
家里有小孩的朋友都喜欢给孩子做些小零食，烤箱可以很方便的给宝宝们做点饼干，面包之类的小食品，既健康又营养。对于烤箱烤饼干来讲最重要的就是要掌握好温度和时间。温度过高或过低都会影响饼干的品感，同时时间一定也要掌握好。不然就会出现烤饼干不脆、回缩、烤糊、外面焦里面不熟……
7. 烤饼干可以用猪油代替黄油吗
可以用猪油，口感会更酥。但是奶香味会没有那么浓。
酥到掉渣渣的「蔓越莓饼干」的做法:
步骤 1
准备好所需食材 ①黄油、猪油从冰箱取出，不用解冻，黄油切小块直接使用。 ②蔓越莓切碎。
步骤 2
①面粉过筛。 ②容器内加入黄油、猪油、糖粉、面粉。 ③带上手套，把面粉搓成颗粒状。
步骤 3
蛋液分两次加入。每加一次混合后再加下一次。揉成无干粉的面团。
步骤 4
加入切碎的蔓越莓，用叠压的方式使其混合均匀。 ①不要过度搅拌。
步骤 5
面团揉成柱状，用保鲜膜包裹起来。 ⚠️如果没有模具，可以直接放入冰箱冷冻1小时。
步骤 6
有模具的，把面团放入模具内，整形。放入冰箱冷冻1小时。 ⚠️是冷冻！不是冷藏！
步骤 7
①烤箱提前200度预热10分钟。 ②冷冻好的面团取出，回温5-8分钟，再切成约0.7cm的厚度。 ⚠️稍微回温，能解决：饼干裂口、难切、破碎的问题。
步骤 8
烤箱上下火165度，中层，烤20-25分钟。
步骤 9
酥到掉渣渣的蔓越莓饼出炉啦
步骤 10