1. 黄油饼干放烤箱化了
用料
黄油 50克
细砂糖 30克
盐 1克
全蛋液 20克
低筋面粉 100克
奶粉 20克
泡打粉 1.5克
巴旦木 22颗
北鼎烤箱食谱～酥脆的女巫手指饼干的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
黄油软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入全蛋液继续打发至颜色发白，黄油呈羽毛状。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
打发完成的黄油状态。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
筛入面粉用刮刀拌匀。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
团成面团。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将面团分成10克/个，搓成长条排入烤盘。一头沾些全蛋液，放上一颗巴旦木。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
北鼎烤箱预热立体烤170度，烘烤约18分钟。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤到饼干表面略微上色即可出炉
2. 黄油饼干放烤箱化了能吃吗
这个跟饼干的膨化原理有关系， 在制作饼干时油脂在里面起的作用是
1、使面团具有疏松性 油脂本是胶性物质，有粘性和张力，与面粉结合时，能使面粉的颗粒被油脂包围，牢牢粘结在一起，形成一种油脂膜，把面粉与空气分开。另外，因为油脂跟面粉颗粒紧紧包裹，使得面粉不会因吸收水分而产生面筋网络，使得饼干面团较面包面团松散，没有粘度和筋力，疏松性好。 通过这个原理，我们知道即使黄油没有打发，也一样可以作饼干。但口感会相对硬一些，如市面上的芝麻瓦片饼干等。
2、使面团具有酥松性 这里的酥，跟上面的疏是不同的。上面的疏是结构不紧密的意思， 油脂可以打发的特性，在这里发挥作用，通过对油脂的打发，使得油脂中充满有空气的孔隙，拌入面粉后自然使得面团中的面粉颗粒之间不只是没有筋力，而且充满了孔隙。当饼干面团受热膨胀，饼干定型成熟，那么它的组织内部就即疏又酥了。比如曲奇饼干，一般就是利用这种原理作的。
3、不以油脂做饼干膨化动力，而使用小苏打，臭粉的。 那么油脂也是可以不打发的。比如桃酥饼，我的配方里面，只是把黄油液化加大豆油拌匀，即可调入其他原料制作桃酥面团。 所以，作饼干要打发黄油是因为这个配方里面需要黄油作为饼干的酥脆动力。如果配方工艺中不具备这方面的需要，黄油也可以不打发。不然，有可能导致成品过于酥松，一碰就碎。
3. 黄油饼干的做法不用烤箱
1 黄油放在室温下软化，
2 加入50克细砂糖和1克盐，
3 把黄油和砂糖一起打发，打发得黄油变白的状态，把细砂糖打发得融化。
4 把蛋黄搅匀，放少许蛋黄液，把蛋黄液和黄油打发一下，要蛋黄液和黄油完全融合在一起，再加入蛋黄液。
5 加入几滴香草精，如果没有香草精可以不放，加了香草精黄油味道更香浓。
6 筛入低筋面粉
7 把低筋面粉和黄油糊拌匀，这就是黄油曲奇饼干的面团。
8 把面团放在裱花袋里。
9 裱花袋离烤盘2毫米处挤出花纹，可以把挤好花纹的烤盘放在冰箱冷藏30分钟，冷藏以后再烘烤有利于保持花纹。
10 把曲奇饼干放在烤箱中，用150度烘烤30分钟即可。
4. 烤箱烤饼干不用黄油
用料：面包片5片，黄油50g。
做法：
1、把面粉放入盆中，除黄油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近盐；
2、把面合成面团后加如黄油继续揉面；
3、在案板上抓住面团一端，摔打，折叠后继续摔打，直到面团光滑可以拉出薄膜；
4、把面团放置温暖处发酵至两倍大；
5、把膨大的面团取出揉面，释放气体。然后分割成等分；
6、把分割的小面团滚圆，这样有利于形成面包的皮；
7、把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵，（注意温度不要太高，不超过40度）烤箱里放入一小碗水；
8、等面团再次发酵到两倍大时 ，开始烘烤；
9、上下火180度，烤30分；
10、快好时在面包上刷奶油。
5. 饼干黄油放多了烤不干
黄油加多了有以下处理方式：一看你加多了多少克黄油，如果是多几十克就没必要了，二，如果你多加了原来的一倍那你就其他原料也都增加一倍就回到原来的配方比例了，你可以算一下黄油多加的是本来的几分之几，按这个比例同时都提到这个比例就好了。
6. 黄油饼干烤箱成了一滩怎么补救
要黄油。
芝士饼干制作方法如下：
1、准备好所有的材料，黄油先室温软化好
2、软化好的黄油放入打蛋盆里，用电动打蛋器先打软
3、再加糖粉和盐，用电动打蛋器搅打均匀，稍微打发至黄油变浅即可
4、再分两次加入蛋液，每次加入蛋液后用电动打蛋器打至均匀再加入下一次的蛋液，搅打至完全看不到蛋液即可
5、再把低筋面粉和芝士粉过筛到黄油里
6、再用刮刀混合均匀到看不到干粉即可
7、混合好的面糊装入保鲜袋里
8、再用擀面杖擀成厚度一致的薄片
9、然后保鲜膜剪开，再切成小长条即可，烤盘里放上油布或者油纸，再把饼干放入烤盘中
10、烤箱提前预热好，热风对流功能170度10分钟，预热好后再放饼干放入烤，热风对流功能170度15分钟，即可。
7. 黄油饼干进烤箱全化了还能吃吗
1.黄油饼干没有烤熟，最好是再烤一下再吃，烤熟了吃比较好。
2.考黄油饼干的时间一般是十几分钟。当然它跟你的饼干大小薄厚都有关系，跟烤箱的脾气也有关系。如果不确定熟没熟的话，可以等时间差不多先拿出来一个尝一尝。
3.不熟和没有完全熟的食物最好是不要吃，他的味道可能很怪异，而且会对人体消化器官和其它内脏器官造成很大的负担。
8. 黄油饼干烤的时候融化怎么办
如果是化成液体状，那放冰箱冷冻冻一下就好。
黄油一般在常温下不会化成液体的，一般是加热过度造成，这时候将黄油放到冰箱重新冷冻十分钟就好了。