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核桃面包的做法 视频教程

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-07 18:18   点击:58  编辑:admin   手机版

一、核桃馍的做法视频教程?

材料低筋粉400克,黄油200克,细砂糖100克,鸡蛋160克,牛奶120克,泡打粉2小匙(10ml),香蕉4根,烤熟核桃仁60克,葡萄干60克(先用80克朗姆酒或白兰地浸泡1小时)做法1、低筋粉过筛2、黄油软化后加入100克糖打至颜色变浅,分次加入鸡蛋搅拌均匀3、分次加入牛奶搅拌均匀4、筛入低筋粉搅拌均匀5、加入葡萄干,核桃仁搅拌均匀6、倒入模具7分满,表面洒几粒碎核桃仁7、入烤箱中层180度,约20分钟8、出炉淋上焦糖

二、核桃面包烤箱做法?

将核桃仁压碎,放入大碗或碗状容器中,并混合面料和酵母,加入2小勺橄榄油

步骤 2

将280ml温水分几次加入面粉混合物中,并搅拌均匀。然后放在案板上(可以先洒点面粉,防粘)揉大概10分钟,揉成面团(相较于有些方子要揉到手套膜阶段,这方子真的简单很多,只要老老实实地揉10分钟以上就可以)。然后放回碗中,盖个帕子在温暖的地方醒发15分钟。(注意:室温有28摄氏度左右的小伙伴随意,像我这大冬天的我放在烤箱上醒发的,估计也没28度,所以酵母菌并没有太活跃)

步骤 3

醒发完毕,揉成细长条,分大小差不多的两团,可以像我这样直接放烤箱纸再放烤盘上,中间间隔开些,或者放入2个比面团大一倍左右的烘焙模具,在温暖的地方发酵3小时

步骤 4

烤箱预热200摄氏度,烤25分钟左右。25分钟后关火,用烘焙模具的先把面包脱模,放烤架上回炉要焗10分钟。10分钟后就可以吃了!我没有用模具,也没裹锡纸,所以出炉后面包外面脆脆的,里面软软的,当主食配porchetta,生火腿,沙拉都好好吃

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