一、核桃酥的做法？
核桃酥香酥可口，非常好吃，大家不妨做来尝一尝。核桃酥的做法有很多种，不过基本上各种做法都大同小异。下面我就把核桃酥的两种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能根据这些做法，创造出属于自己的核桃酥。 核桃酥一：面粉150g，黄油50g，鸡蛋1个，白砂糖75g，泡打粉5g，苏打粉3g，核桃碎适量。将黄油软化后加入白砂糖，鸡蛋搅匀，放入面粉，泡打粉，苏打粉和适量核桃碎，搅匀揉成面团。将面团分成若干份小球，然后在手心按扁，取一颗核桃碎嵌入小饼的中央。依照上面的方法做好所有的饼干胚，放入烤盘，烤箱预热180度，烤制15分钟。取出放凉后就是香香的核桃酥了。 核桃酥二：低粉170克，玉米淀粉30克，细砂糖80克，色拉油110克，鸡蛋30克，核桃碎90克（核桃仁用烤箱烤至香脆后弄成碎粒），泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。将色拉油、鸡蛋液、细砂糖放在大碗中用打蛋器搅拌均匀，呈浓稠状液体。 面粉，玉米淀粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。将过筛的粉类倒入油糖液体中，揉成面团。将核桃仁弄碎，搓入面团里。取一小块面团，搓成小圆球。将小圆球压扁，放入烤盘。放入预热好的烤箱中层烘烤，180度约烤15分钟。 核桃酥二：低粉70克，燕麦30克，植物油50克，蛋液30克，小苏打1.5克, 泡打粉1.5 克，白砂糖40克，核桃几个，白芝麻少许。核桃去壳，进微波炉中火三分钟，用擀面杖碾碎，蛋液植物油白糖混合打匀至糖全部融化，低粉，小苏打，泡打粉混合后过筛和液体混合拌匀，放进燕麦和核桃仁，用手捏成小球，按扁成饼状，放在垫有油纸的烤箱，表面洒点白芝麻，烤箱180度20分钟左右，出炉晾凉即可。
二、核桃酥做法？
主要原材料：油140g、鸡蛋两个、白砂糖100g、面粉300g、小苏打2g
第一步：打鸡蛋液。取140g油放入盆中，打入两个鸡蛋，向鸡蛋中加入大约100g白砂糖，用筷子搅匀即可。
提示：鸡蛋液只要搅匀就可以了，不用打发出泡沫，那样就不能做出美味的桃酥了。
第二步：将2g小苏打和300g面粉充分搅拌均匀之后倒入打好的鸡蛋液，和成面团，一直和到面团中没有疙瘩了即可。
提示：注意鸡蛋液倒入面粉的时候要留下来一点，因为一会儿还要向桃酥表面刷上少量的鸡蛋液。和面的时候千万不要画圈，因为画圈和面会出筋，这样就不会做出桃酥了，这个时候要来回翻动着将面团和好。
第三步：用双手将面团搓成小面团再用双手按一下，按成小圆饼状就可以了。
第四步：烤盘上面垫上一张烘焙纸，将弄好的小面饼放入烤盘当中再用手按一下，按成圆形之后刷上鸡蛋液。
提示：薄薄的刷上一层鸡蛋液就可以了，不用刷的太厚。
第五步：向面饼撒上适量的黑芝麻，放入烤箱，将烤箱调成上火100度、下火170度、烤的时间是20分钟。20分钟之后将桃酥拿出来就可以品尝这份桃酥美食了。
三、核桃酥饼家常做法，正宗核桃酥饼怎么做？
材料核桃50g，黑芝麻适量，黑豆适量，黑米适量，黄油80g，低粉120g，糖粉35g，蛋黄1个，泡打粉1/4t，蛋白15g，装饰用核桃若干做法1.核桃，黑芝麻，黑米，黑豆150度烘烤10分钟左右，用料理机打碎备用。黄油软化，稍微打顺滑2.加入35g糖粉3.用打蛋器搅拌均匀，加入蛋黄4.用打蛋器将蛋黄和黄油搅拌均匀5.筛入粉类6.用刮刀拌合7.加入打碎的核桃黑米，黑豆，黑芝麻，揉成面团，用保鲜膜裹上放入冰箱冷藏30分钟左右8.取15g左右面团揉圆排入烤盘，用手指在顶上按一下，放入碎核桃9.烤箱预热，中层160度25分钟左右。再用余热焖约10分钟左右
四、做桃酥10斤面粉配方做法？
【主料】：低筋面粉200克、猪油100克。
【配料】：核桃仁60克、鸡蛋1个、黑芝麻适量【调料】：小苏打2克、白砂糖100克。
【工具】：烤箱一台。
【开始制作】
第一步“烘烤核桃仁”：先把剥好的核桃仁装入干净的烤盘中，然后直接放入烤箱中层位置，上下火开180度，烘烤8分钟（核桃仁需要先烤一遍，这样复烤后味道更具鲜香）。
第二步“切碎核桃仁”：烤好后，将核桃仁拿出来倒在砧板上，用刀切成小碎粒备用，不用切太细，这样更有口感。
第三步“搅打蛋液”：取一小碗，打入鸡蛋一个，用筷子快速搅拌成鸡蛋液，然后取一大盆，猪油100克上锅小火化开倒入盆内，加入鸡蛋液一个、白砂糖100克，用打蛋器继续搅打均匀成淡黄色蛋液，备用。
第四步“拌入面粉和核桃仁”；另取一盆，加入低筋面粉200克、小苏打2克用筷子快速拌散拌匀，然后拌匀后的面粉倒入之前拌好的淡黄色蛋液中，再将切好的核桃仁也一并倒入其中，用筷子快速搅拌拌匀（此过程需要一些耐心，是一步耐心活）。
第五步“揉成面团”：将所有食材拌匀至粘稠后，可以用干净的双手揉捏均匀，此时整体看似一个面团。
第六步“分成小团”：将面团分成一个个小团，大概30克一个左右，重复该步骤直到面团全部分成小团。
第七步“揉成面饼”：再次取一干净烤盘，在底部先刷一层油，然后将小面团放到手掌心内压扁成面饼（尽量压扁一些，因为烘烤会变厚），直接摆放到烤盘内，重复动作至烤盘内全部铺满面饼为止（面饼之间要有一定的空隙，避免烘烤后粘连）。
第八步“加上黑芝麻烘烤即可”：在所有面饼表面再刷一层鸡蛋液，然后在其中心点均匀的撒上少许黑芝麻增香点缀，最后将烤盘依旧放入烤箱中层，开上下火180度，烘烤20分钟，烤好以后拿出晾凉即可食用。
五、山药核桃酥的做法？
1、准备170克的无盐黄油、99克的红糖，240克的低筋面粉、1.5克的盐，用来制作脆饼的外壳。
2、把烤箱预热180度，准备一个烤盘在上面放上锡纸；我们隔水把黄油融化后放搅拌机里面，低速搅拌约1分钟的时间。
3、加入一些盐和红糖搅拌3-5分钟时-再加入一些面粉揉成面团的形状，放到烤盘上把它铺均匀，放进去放进烤箱里的20分钟之后就会变成金黄色再给拿出来。
4、准备110克的无盐黄油、200克的红糖、20克的蜂蜜，30克淡奶油、适量山核桃和一些食用盐。
5、把淡奶油，红糖，盐，蜂蜜，黄油放到一起隔水融化，使用小火等待1分钟，不要过度的加热。
6、山核桃去壳去皮，切碎块放进去，搅拌均匀。将饼再次放入烤箱里面，等待12—18分钟到它的表面出现泡泡的时候再拿出来，完全冷锅之后放进冰箱里。
7、放入冰箱里一段时间再次拿出来的时候就已经完全凝固了，把它给切成长条或者是切成正方形，这个时候就可以开始品尝了。
六、核桃酥的烤箱做法？
准备好材料
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把核桃仁用保鲜袋装着然后用擀面棍碾碎
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低筋面粉、小苏打和泡打粉混合在一起后过筛进大碗里，再放入碾碎的核桃仁
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把核桃仁碎和低粉搅拌均匀
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把鸡蛋、油和水混合在一起，顺时针搅拌到完全融合在一起，像糊状那样
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把搅拌好的蛋油混合物倒入面粉内
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不要揉，以免出筋影响口感，用刮刀充分的翻拌均匀
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分成大小相等的剂子，然后搓成圆形，放在铺了油纸的烤盘上，距离要间隔开一些
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把每个圆形轻轻的按扁，上面撒上适量的芝麻，撒好芝麻后用手轻轻的按一下芝麻让它粘在面饼上，入烤箱预热200度，上下火烤18分钟左右
七、小米核桃酥的做法？
食材清单
黄油（或者猪油） 120g 、 糖粉 80g 、 蛋黄2个 、 新良小米蛋糕粉 170g 、 小苏打粉 3g、 泡打粉 3g 、 熟核桃碎 35g 、 芝麻 少量
烹饪步骤
1软化黄油（或者猪油）加入糖粉，搅打至顺滑。
2放入2个蛋黄。
3继续搅打至蛋黄吸收，黄油成羽毛状，体积蓬松变大。
4/11加入小苏打和泡打粉。
5分两次加入新良小米蛋糕粉，翻拌至无干粉状。
6加入核桃碎，拌匀。
7用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏20分钟。
8分成20g左右的面团，搓圆，中间戳个小洞，撒上一些芝麻。（面团间隔距离要大些，烤制过程中，核桃酥会面积变大，间隔小会影响美观）。
9放入烤箱中层，150度烤30-35分钟。
10烤好后小米核桃酥，香酥可口，杂粮口味更健康！
八、汉中核桃酥做法？
核桃酥做法
主料低筋面粉200g白糖140g猪油75g黄油25g核桃仁40g鸡蛋1个辅料泡打粉4g小苏打1/4茶匙臭粉1/4茶匙水20g盐1/4茶匙
步骤
1.面粉、泡打粉、小苏打、臭粉、盐先过筛。2.把粉类在案板上开窝筑成粉墙。3.中间放入黄油、猪油、白糖。4.用手反复擦搓，直到糖油完全融合。5.再放入20克全蛋液，搓匀。6.然后放入水。7.一直用手掌擦搓到白糖完全融化。8.把面粉拨入糖油中，用叠压的手法是糖油面混合。9.最后揉成团。10.加盖饧20分钟。11.把饧好的面团分割成每个重约40克的剂子搓圆。12.把剂子稍稍按扁，间隔烤盘中。13.生坯上用手指在中间按个小坑，刷一层全蛋液，中再按入核桃仁，饧10分钟。14.烤盘放入已预热的烤箱，上下火150度烤20-25分钟至表面上色，取出放在烤架上晾凉。
九、新疆核桃酥做法？
食材明细
低筋面粉、核桃仁、玉米油、白砂糖、小苏打、鸡蛋、芝麻。
1、将核桃仁放入烤箱150度，中层上下火烤制10分钟后取出晾凉。
2、将烤过的核桃仁放入保鲜袋内，用擀面杖压制成核桃碎备用。
3、将低筋面粉与小苏打提前过筛备用。
4、准备一个干净的盆，盆内加入玉米油和一个鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。
5、加入白糖。
6、混合均匀。
7、倒入过筛好的面粉与小苏打，用刮刀翻拌均匀。
8、加入核桃碎。
9、翻拌均匀后，用手抓成团即可(成团即可，不要过度揉搓)。
10、将面团分成30克的小面团，揉圆后放在烤盘上。
11、然后将小球都轻轻的压扁，让面团的四周有自然的开裂。最后在面团的表面涂上全蛋液，粘上芝麻即可。
12、烤箱提前预热180度，中层，上下火烤15分钟即可。烤好的桃酥晾凉后便会非常酥脆，好吃极了。
十、青稞核桃酥做法？
核桃仁放入预热150度烤箱中层烤10分钟
取出擀碎
盆中打入1个鸡蛋，加入玉米油充分搅匀
放入糖粉拌匀
筛入低筋面粉和小苏打
放入核桃碎
翻拌均匀后揉捏成团
取1块面团团起压扁
表面刷一层全蛋液，撒黑芝麻，入预热180度烤箱中层烤15分钟即可