一、麦饼的馅料制作方法窍门？
主料 馅 芝麻200克 核桃肉50克 糖30克 黄油20克 油酥 低筋粉160克 油80克 水油皮 面粉200克 油30克 糖粉40克 水100克 改良版麦饼的做法步骤 1. 芝麻捡去杂质，洗净，铁锅里炒熟 2. 打碎芝麻，白沙糖，核桃肉 3. 放入化开的黄油，没黄油可用猪油 4. 低筋粉，油和成油酥 面粉，油，水，糖和成水皮，醒上20分钟，油酥和水皮和包 5. 推开，和包两次，再放入馅，做成麦饼 6. 烤盘上抹上油，放上麦饼，麦饼上涂上蛋液，烤箱190℃预热，放入麦饼烤20分钟 7. 香酥的麦饼出炉了 8. 咬上一口满嘴的香酥，好吃
二、核桃芝麻饼是如何制作及适用什么疾病？
食材
面粉200g
鸡蛋2个
核桃仁70g
白芝麻30g
黑芝麻30g
盐适量
步骤
1
核桃仁用温水泡半小时后剥去外皮。
2
把核桃仁放入油锅里煎至微黄出香味。
3
把煎香的核桃仁放凉后放入保鲜袋里，用擀面杖把它压成泥。
4
鸡蛋打碗里，加入少量水搅匀。
5
面粉放入大碗里。
6
放入核桃泥、黑芝麻、白芝麻。
7
倒入鸡蛋液和少许盐搅拌成糊状。
8
电饼铛放少许油，把面糊倒入电饼铛里煎熟后卷起来切段即可食用。
三、如何制作糖霜核桃？
糖霜核桃很好吃的一个零食，又有营养。
剥好的核桃去膜，看要用油炸一下，然后锅里下水加白糖，白糖炒化，炒到冒大白泡快到中白泡的时候关火加核桃一直翻炒到干到变白霜。等凉的在吃，非常好吃！
四、如何制作辣椒饼？
1. 青红椒去蒂去籽洗净，擦干。
2. 4勺面粉，2勺糯米粉拌匀。
3. 辣椒剁碎，蒜拍碎。
4. 辣椒，蒜，面粉，盐（量比平时炒菜略多一点）混合在一起，用手抓匀。
5. 拌好的辣椒粉团入冰箱腌制5天。
6. 腌好的辣椒粉团加2个鸡蛋。
7. 顺时针搅拌，充分混合均匀。
8. 油锅烧热，倒入混合面浆，用铲子推开。
9. 中火煎好一面后，翻面。用铲子割开面饼，煎至焦黄即可。
五、如何制作枣饼？
1、准备主料：鸡蛋1个、面粉200g、红枣肉适量，辅料：清水适量、酵母粉适量、白砂糖适量、色拉油适量。
2、鸡蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右。
3、加入面粉搅拌均匀，加入1/3的红枣肉拌匀，倒入耐高温的碗中(碗中刷一层色拉油)。
4、盖上一张保鲜膜，放在30几度的温度中发酵50分钟。
5、看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的2/3红枣肉，入蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖子。
6、蒸好后焖个5分钟就可以出锅了。
六、如何制作柑饼？
食材主料500g潮汕柑配料500g制作步骤1 柑子要一个一个削皮,浸水三天,去掉柑油味.浸泡好的柑子用刀子四边划口,压扁.2 把压好的柑饼摆上蒸茏蒸熟,然后放太阳低下晒一天3 把处理好的柑饼放进锅里,加入冰糖,我用的是白糖,用冰糖口味更清淡.加入盐,盖住锅盖,用小火慢慢煞一个小时以上.小贴士晒太阳的目的,能促进柑饼的咬劲.
七、青饼如何制作？
材料青蒿100g，糯米粉50g，小苏打适量，水适量。做法1. 准备好所有材料，青蒿仔细清洗干净。
2. 青蒿焯水，糯米粉加水再加点小苏打一起搅拌。
3. 把洗净的青蒿挤干水分4. 把青蒿剁碎。
5. 把剁碎的青蒿和糯米粉一起搅拌均匀，像和面一样和好。
6. 把和好的青蒿分成几个团子，压扁，上屉蒸熟。
7. 出笼即可。
八、如何制作丝瓜饼？
准备材料：丝瓜 200g、调和油 少许、鸡蛋 2个、面粉 少许、芝麻 少许。
1、首先把准备好的丝瓜切好，待用。
2、碗中打入鸡蛋，用筷子搅散，放入准备好的面粉。
3、碗中再放入准备好的葱花，盐和丝瓜，用筷子搅拌成糊状。
4、接着把电饼铛放入适量的油加热，倒入搅拌好的面糊煎。
5、等待煎至金黄色，慢慢的翻面继续煎。
6、都煎好后盛出，用刀切块，这样丝瓜饼就已经做好了。
九、鸡蛋饼如何制作？
鸡蛋饼
主料
鸡蛋4个
面粉小半碗
辅料
香葱
1小把
芝麻
适量
香油
少许
植物油
适量
盐
少许
水
适量
鸡蛋饼的做法
1.
准备好食材，这个用量可以煎3-4个鸡蛋饼
2.
葱切碎，鸡蛋打散，将面粉倒入蛋液中
3.
换手动打蛋器，将面粉和蛋液慢慢搅拌
4.
一开始有颗粒没关系，慢慢打一会就均匀细腻了（筷子也可以打，就是时间长点）
5.
倒入小半碗水搅匀，感觉面糊能顺畅的流动，不要太稠（我没有称量过具体重量，稍微多一点少一点都不要紧，面糊感觉比牛奶稍微稠一点点就可以）
6.
倒入香葱，适量盐（用量比平时炒菜稍微多一点点），再加入一点香油，撒点芝麻（放不放都行），搅拌均匀
7.
平底不粘锅烧热，不用太热，不然一会儿成炒鸡蛋了，倒少许油（为了拍照不小心稍微倒多了点，我家用的菜籽油，颜色深）
8.
舀一勺面糊，倒入锅中
9.
慢慢转动平底锅，向四周倾斜，让面糊铺满锅底（我的锅是26厘米的直径，舀了2勺），不要太厚，刚好能铺满就行
10.
中小火慢慢煎，等表面凝固并且底背面微微焦黄后再翻面（翻之前可以用铲子掀开一边看看，过早翻面可能会导致鸡蛋饼破相）
11.
背面的卖相不咋样，不过不重要
12.
折叠起来出锅！重复以上的动作继续煎下一个吧！
鸡蛋饼成品图
十、如何制作酱油泡椒窍门？
先把辣椒用没有油渍的布擦干净，不要用水洗。放进玻璃瓶里面，一层辣椒一层蒜米一层冰糖，酱油用生抽，不要放盐，辣椒也不要用牙签戳洞，那样就不好吃了，再放一些沙姜.八角，少许就好。最后倒入酱油后就盖好盖就行了。泡椒的制作方法 泡椒的制作方法
1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）
4.洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。
7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质。 至于何时可以享用，就自己决定吧。 看了这些,希望对你制作泡椒有着一定的帮助,试试吧,祝你成功!!