一、枣泥核桃糕做法？
红枣 180g
麦芽糖 150g
核桃 130克
水 45克
淀粉 22g
黄油 25克
枣泥核桃糕的做法步骤
1.核桃仁提前洗干净炒好。红枣洗干净去籽，加2倍的水用料理机打成泥，一定要加2倍的水，水量少了不好打。打出来的泥放不粘锅里，再放麦芽糖，用中火熬，要不断地搅，要不湖底。成品前的步骤没留照片。
2.熬一会儿冒泡的时候，把水淀粉（水和淀粉搅拌好）倒进去搅拌。
3.熬一会儿再把黄油放进去继续熬，直熬到水分蒸发掉，很粘稠的状态。需要很长的时间哦。
4.最后把炒好的核桃仁放进去，搅拌均匀。将做好的枣泥倒在铺了油纸的磨具里，整平，晾晾之后再切。包糯米纸。
二、枣泥核桃糕的做法？
用料
带核红枣 250克
麦芽糖 120克
熟核桃坚果仁 150克
黄油 40克
木薯淀粉 25克
糕粉（熟糯米粉） 50克
做法步骤
1、买回来的干枣锅里多放点水煮15分钟盖盖闷凉
2、带水倒入晚中盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚第二天拿出来剥皮（如果急用锅里多放水小火慢炖也可以的）
3、枣子吸满了水分好剥皮
4、包好皮去核就可以直接用了
5、加除核桃之外的材料用不粘锅小火炒炒制包团
6、加入核桃坚果
7、翻炒均匀
8、倒入不沾烤盘内用刮板压平
9、晾凉切成糖块一样小块装入密封袋冷藏保存一个月 枣糕Q弹香糯
三、山姆枣泥核桃糕做法？
用料
带核红枣 250克
麦芽糖 120克
熟核桃坚果仁 150克
黄油 40克
木薯淀粉 25克
糕粉（熟糯米粉） 50克
做法步骤
1、买回来的干枣锅里多放点水煮15分钟盖盖闷凉
2、带水倒入晚中盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚第二天拿出来剥皮（如果急用锅里多放水小火慢炖也可以的）
3、枣子吸满了水分好剥皮
4、包好皮去核就可以直接用了
5、加除核桃之外的材料用不粘锅小火炒炒制包团
6、加入核桃坚果
7、翻炒均匀
8、倒入不沾烤盘内用刮板压平
9、晾凉切成糖块一样小块装入密封袋冷藏保存一个月 枣糕Q弹香糯
四、枣泥核桃糕太甜补救？
枣泥馅太甜了可以适量加些糯米粉。如果你做的枣泥很粘手，只有两个原因：
1-炒的不够干
2-糕粉加少了
补救的办法就是，回锅加热，再加一些油和糕粉，搅匀就行了，晾凉再放冰箱里。
可以喝一些红茶，因为红茶是能够用来解腻，首先需要准备一些红茶的茶叶，把它放入到水里面进行浸泡，然后就能够再加入一些热水，这样的话就能够烹饪出非常美味的红茶，大枣也可以用来制作出好吃的大枣料理，比如把它切成块状，放入到锅里面，加入一些大米，把它们充分搅拌均匀，最后就能得到非常好喝的粥，吃起来非常的有滋
五、枣泥核桃糕太软了怎么补救？
红枣核桃糕太软了需要在揉面时添加面粉，或者增加糖的比例。
修改
红枣核桃糕太软了需要在揉面时添加面粉，面团水分含量大会导致做出的红枣核桃糕太软，或者增加糖的比例，以免配料中干料过多，影响粘合性，另外红枣核桃糕糖分含量过多，糖尿病或者应该尽量少食。
红枣核桃糕太软了补救方法
1、添加面粉
红枣核桃糕太软了需要在揉面时添加面粉，在制作红枣核桃糕时如果面团中的水分含量过多，会导致制作出来的红枣核桃糕太软，因此在揉搓时添加一些面粉，保证面团中的水分协调。
2、添加糖料
红枣核桃糕太软了可以添加糖料，在制作红枣核桃糕的过程中，如果干料过多，会导致制作出来的红枣核桃糕不够粘合，过于松软，因此需要添加一些糖料使红枣核桃糕粘合度提高。
六、自制的红枣泥能保存多久？
冷藏可以保存4-5天，冷冻的话，可以保存20-30天，大家视情况而定吧。
红枣泥的味道是比较甜的，它其实就是用的一些红枣，然后搭配上一些麦芽糖，还有些淀粉制作出来的。特别是我们在家里保存的时候，一般都是把它放在冰箱里，一般是可以放一周左右的时间，如果是在超市里买的，上面都是有保质期的，在保质期之间都可以存放。
七、枣泥核桃糕无麦芽糖版本？
没有麦芽糖能做枣泥核桃糕，可以用红糖代替。枣泥核桃糕是一道美食，制作原料主要有熟核桃仁、红枣、葡萄干、低粉、鸡蛋。红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。
八、枣泥馒头怎么保存？
馒头能放冰箱冷冻，将其放置冰箱冷冻区保存，能够存放2到3个月时间，如果将馒头放置冷藏区保存，应该使用保鲜膜密封包裹，以免馒头中的水分流失，馒头出现异味或者霉点说明已经滋生大量细菌，切勿继续食用。
2、馒头短时间保存可以放在冰箱冷藏，但是冰箱冷藏区蒸发速度较快，应该将馒头放入保鲜袋中，然后放置冰箱的冷藏区，以免在冷藏的过程中出现水分流失，从而影响馒头的食用口感。
九、枣泥可以冷冻保存吗？
可以的，一般放一两天是可以的，不要放得太久时间的，这样保存起来就是会比较容易变质。
煮枣要先去掉枣核。有些人喜欢带着枣核一起煮，过筛时再一起去核。这样不是不行，但因枣核性燥热，带核煮难免会火气过旺，容易使人上火，所以尽量先做一步去核工作，再进行下面的操作。
十、枣泥酥可以保存几天？
它是一种膨化类的食品，枣泥核桃酥能放几天，一般在他的外包装袋上都会写，如果开封了以后还是要尽快把它吃完，不然水蒸气容易进去，那么它就不会有那种酥酥的口感了。一般情况下，开封的当天就要把它吃完，如果实在吃不完，可以找一个密封袋把它装起来。