一、枣泥核桃糕做法？
红枣 180g
麦芽糖 150g
核桃 130克
水 45克
淀粉 22g
黄油 25克
枣泥核桃糕的做法步骤
1.核桃仁提前洗干净炒好。红枣洗干净去籽，加2倍的水用料理机打成泥，一定要加2倍的水，水量少了不好打。打出来的泥放不粘锅里，再放麦芽糖，用中火熬，要不断地搅，要不湖底。成品前的步骤没留照片。
2.熬一会儿冒泡的时候，把水淀粉（水和淀粉搅拌好）倒进去搅拌。
3.熬一会儿再把黄油放进去继续熬，直熬到水分蒸发掉，很粘稠的状态。需要很长的时间哦。
4.最后把炒好的核桃仁放进去，搅拌均匀。将做好的枣泥倒在铺了油纸的磨具里，整平，晾晾之后再切。包糯米纸。
二、枣泥核桃糕的做法？
用料
带核红枣 250克
麦芽糖 120克
熟核桃坚果仁 150克
黄油 40克
木薯淀粉 25克
糕粉（熟糯米粉） 50克
做法步骤
1、买回来的干枣锅里多放点水煮15分钟盖盖闷凉
2、带水倒入晚中盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚第二天拿出来剥皮（如果急用锅里多放水小火慢炖也可以的）
3、枣子吸满了水分好剥皮
4、包好皮去核就可以直接用了
5、加除核桃之外的材料用不粘锅小火炒炒制包团
6、加入核桃坚果
7、翻炒均匀
8、倒入不沾烤盘内用刮板压平
9、晾凉切成糖块一样小块装入密封袋冷藏保存一个月 枣糕Q弹香糯
三、山姆枣泥核桃糕做法？
用料
带核红枣 250克
麦芽糖 120克
熟核桃坚果仁 150克
黄油 40克
木薯淀粉 25克
糕粉（熟糯米粉） 50克
做法步骤
1、买回来的干枣锅里多放点水煮15分钟盖盖闷凉
2、带水倒入晚中盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚第二天拿出来剥皮（如果急用锅里多放水小火慢炖也可以的）
3、枣子吸满了水分好剥皮
4、包好皮去核就可以直接用了
5、加除核桃之外的材料用不粘锅小火炒炒制包团
6、加入核桃坚果
7、翻炒均匀
8、倒入不沾烤盘内用刮板压平
9、晾凉切成糖块一样小块装入密封袋冷藏保存一个月 枣糕Q弹香糯
四、枣泥核桃糕太甜补救？
枣泥馅太甜了可以适量加些糯米粉。如果你做的枣泥很粘手，只有两个原因：
1-炒的不够干
2-糕粉加少了
补救的办法就是，回锅加热，再加一些油和糕粉，搅匀就行了，晾凉再放冰箱里。
可以喝一些红茶，因为红茶是能够用来解腻，首先需要准备一些红茶的茶叶，把它放入到水里面进行浸泡，然后就能够再加入一些热水，这样的话就能够烹饪出非常美味的红茶，大枣也可以用来制作出好吃的大枣料理，比如把它切成块状，放入到锅里面，加入一些大米，把它们充分搅拌均匀，最后就能得到非常好喝的粥，吃起来非常的有滋
五、枣泥核桃糕太软了怎么补救？
红枣核桃糕太软了需要在揉面时添加面粉，或者增加糖的比例。
修改
红枣核桃糕太软了需要在揉面时添加面粉，面团水分含量大会导致做出的红枣核桃糕太软，或者增加糖的比例，以免配料中干料过多，影响粘合性，另外红枣核桃糕糖分含量过多，糖尿病或者应该尽量少食。
红枣核桃糕太软了补救方法
1、添加面粉
红枣核桃糕太软了需要在揉面时添加面粉，在制作红枣核桃糕时如果面团中的水分含量过多，会导致制作出来的红枣核桃糕太软，因此在揉搓时添加一些面粉，保证面团中的水分协调。
2、添加糖料
红枣核桃糕太软了可以添加糖料，在制作红枣核桃糕的过程中，如果干料过多，会导致制作出来的红枣核桃糕不够粘合，过于松软，因此需要添加一些糖料使红枣核桃糕粘合度提高。
六、枣泥核桃糕无麦芽糖版本？
没有麦芽糖能做枣泥核桃糕，可以用红糖代替。枣泥核桃糕是一道美食，制作原料主要有熟核桃仁、红枣、葡萄干、低粉、鸡蛋。红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。
七、为什么外面卖的枣泥核桃糕粘粘的？
应该是里面的枣泥会有一点发粘的。只要不是变质，都不影响使用。红枣发糕是一种传统特色糕点，食之松软、香甜，味美可口，营养价值高。主要的材料有：粗玉米面，红枣等。很多人喜欢自己在家做红枣发糕，红枣发糕蒸出来有点粘怎么办，这可能是红枣发糕还没有完全蒸熟导致的，需要将红枣发糕大火完全蒸熟才能食用。
八、纯枣泥馅和枣泥豆沙哪个好吃？
看个人口味，枣泥馅是红枣蒸熟后去掉枣皮和枣核将枣肉打成泥加入糖淀粉熬煮至没有水分的，吃起来枣香味浓郁香甜，枣泥豆沙是红豆绿豆煮熟后去皮，打碎成泥加入枣泥做成的馅料，吃起来有豆沙香味又有枣的味道，两者都好吃，口味不同，根据个人喜好选择
九、核桃糕教程？
食材：熟核桃仁2两，红枣3两，葡萄干1两，低粉110g，鸡蛋3个，红糖60g，橄榄油60g，泡打粉5G，小苏打1g，水20G
做法：
1.红枣泡透，隔水蒸、软，去核捣成泥
2.鸡蛋3个，先低速后高速打发。
3.所有粉类过筛入蛋糊中，切拌均匀。
4.将油和水拌入，切拌均匀。再倒入核桃仁、葡萄干和红枣块，切拌均匀。
5.倒入模具，震出气泡，烤箱预热180度，上下管30分钟
十、核桃糕做法？
原料：核桃 (适量)
红枣 (5个)
枸杞 (适量)
芝麻 (适量)
食用油 适量
做法：1.首先准备好核桃，将生核桃去壳，然后取出里面的核仁。
2.把红枣洗干净，然后去核枸杞，洗干净备用。
3.准备好熟的芝麻，用碗装好备用。
4.平底锅里面加入适量的食用油，加入麦芽糖和适量的水分。转小火慢慢熬，不停搅拌。
5.记住，一定要一直小火，然后迅速的加入核桃和红枣，枸杞将它们搅拌均匀，最后加入芝麻，大概搅拌十分钟左右就很容易凝固成型了。
6.山核桃和红枣凝固之后，将它放凉，利用一点余温把它切成块
7.芝麻核桃糕就完成了，非常好吃。