1. 宫保虾仁图片
宫保虾仁的做法：
宫保虾仁
主料：虾仁300克，花生米50克。
辅料：大葱段50克，姜蒜各适量，小米椒8颗。
制作过程：
1、虾仁适量，挑去虾肠，控干水分加半个蛋清，淀粉抓匀备用。
2、大葱切段，姜末，蒜片，花椒，红辣椒备好。
3、去皮熟花生米（我这次用的麻辣花生）。
4、勺子是吃饭的勺，一勺红油豆瓣酱，一勺番茄酱，一勺料酒，一勺生抽，半勺白糖，一勺醋（如果白醋就要少放），一勺淀粉的水淀粉
5、烧热底油把虾仁下锅炒一分钟盛出。
6、重新置油，辣椒和花椒冷油下锅，接着把姜末，蒜片放进去炒出香味。
7、调好的料汁倒进锅里烧开。
8. 炒好的虾仁下锅。
2. 宫保虾球的图片
宫保虾球是根据宫保鸡丁而来，是酸甜口的，主料用虾球替代了鸡丁，口感更好了
3. 宫保虾仁用什么虾
河虾。用来做虾仁的虾通常是淡水虾，最常用的就是河虾。河虾的肉质比较鲜嫩，而且个头适中，最适合用来做菜煲汤。在超市买到的虾仁都是冷冻虾，在做菜前要先把它解冻才可以食用；最佳的解冻方法是放在常温环境下自然解冻，这样可以保证虾仁的肉质不会过于松散。
4. 宫保虾怎么做
用料
虾 20多只
料酒 1饭勺
生抽，番茄酱，糖，米醋 1饭勺
淀粉 2饭勺
盐，胡椒粉 1小勺
葱 1小段
蒜 3瓣
姜 1小块
红干椒 2个
花椒 1小勺
做法步骤
步骤 1
虾去虾线，开背，放入1饭勺淀粉和料酒，1汤勺水，放入盐和胡椒粉，让淀粉液包在虾上
步骤 2
锅里放油，两面煎到变色，捞出备用
步骤 3
葱姜蒜切碎，干辣椒切段
步骤 4
可以用煎虾的油，放入干辣椒，花椒，葱姜蒜，炒两分钟，倒入调好的酱汁
步骤 5
酱汁，倒入生抽，1饭勺淀粉，1饭勺水，糖和米醋，还有番茄酱，拌均匀
步骤 6
倒入虾，炒几下就可以出锅啦！
5. 宫保虾仁豆腐
卤水豆腐1块
黄瓜1根
大葱1根
辅料
红辣椒10克
姜5克
蒜5克
玉米淀粉3勺
盐半勺
糖4勺
米醋3勺
酱油2勺
鸡精半勺
水5勺
1准备食材。
2将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。
3锅中倒入适量的油，油热后将豆腐放入锅中，小火慢炸。
4豆腐炸至表面金黄时捞出。
5准备碗汁。取一只干净的碗，然后放入3勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。
6锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒段、十几粒花椒煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒出香味。
7将豆腐放入锅中翻炒匀均。
8将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒匀均。
9将碗汁倒入锅中，大火烧开后再淋少许香油，翻炒匀均即可出锅。
6. 宫保虾仁做法
1上等猪里脊肉150g。
2将里脊肉切成宽长条，用刀背或肉锤反复捶打
3将捶打过的肉条切成3-4cm的肉丁，不要切太小。用水芡粉把肉抓几下。
4炒锅放油烧热，放肉丁翻炒，肉丁变白就盛出了。
5加西红柿丁继续炒大约1分钟，加半碗热水，按自己的口味习惯加糖和盐继续炒，边炒边压西红柿丁。
6锅里汤汁变得融合粘稠时放肉丁，青椒丁，翻炒均匀，大约一分钟起锅。
7翻炒均匀起锅，可以撒点小葱装饰，我忘了买小葱，直接装盘就好了，不影响味道。
7. 宫保虾肉球
宫保鸡丁”的“宫保”是这道菜的创始人丁宝桢。丁宝桢当过太子少保，又叫丁宫保，他做的鸡丁叫宫保鸡丁，宫保就是丁宫保的意思，与此类似的还有左宗棠鸡、东坡肉等菜名。宫保鸡丁是我国传统名菜之一，其采用的主料有鸡胸派和鸡腿派之分，但无一例外的都是将其切成丁状进行烹饪。
宫保鸡丁的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关。后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
8. 宫保鸡丁虾仁
宫保鸡丁的鸡丁用的是鸡脯肉。
9. 宫保虾仁的做法大全窍门
用料：丝瓜一个，虾仁200克，西红柿一个，紫菜5克
做法：
丝瓜去皮切块，虾仁洗净剁碎，西红柿开水烫一下去皮后切丁。
起锅热油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入虾仁，翻炒四五下，倒入丝瓜、西红柿，不停翻炒，等西红柿炒致酥软后，加入800克冷水，烧开后放入紫菜，加入适量精盐、生抽、十三香、花椒粉、蚝油、鸡精，再烧开后即可关火出锅。