返回首页

果味牌红枣核桃味饼(核桃味月饼)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-01-02 14:20   点击:147  编辑:admin   手机版

1. 核桃味月饼

食材:白凉粉20克 、水200克、蜂蜜2勺、糯米粉 70克、 玉米淀粉 20克、绵白糖 15克、纯牛奶 120克、无盐黄油10克、抹茶3克。

做法:

1.用擀面杖把山核桃碾碎。

2.把糯米粉,玉米淀粉混在一起,然后均匀分成两份。

3.其中一份中加入抹茶粉,然后筛入容器中。放绵白糖,牛奶搅拌至润滑细腻无颗粒。

4.上锅大火蒸20分钟。蒸好打开保鲜膜冷却一会儿,然后趁着余温放入黄油。

5.把白凉粉倒入锅中,加入水和白糖,加热一分钟至沸腾,搅拌均匀让它充分融合在一起后关火。

6.将白凉粉给它晾在一旁,晾至45-50度之间,倒入月饼模具的1/3处,放入冰箱冷藏至凝固。

7.凝固好后,将麻薯和山核桃放入模具中,在倒入剩下的白凉粉,放入冰箱冷藏四至五小时以上即可。

2. 芝麻核桃月饼

面粉100g

辅料

生油适量

白糖适量

酵母2g

碱2g

鸡蛋1个

自制芝麻馅适量

黑芝麻适量

1. 准备材料。

2. 把面粉,白糖,生油倒入盆中,酵母和碱用温水化开,揉成光滑的面团,静置30分钟。

3. 面团揉成条,分成小剂子,包入自制的芝麻馅。

4. 按扁放入放了锡纸的烤盘。

5. 准备黑芝麻,蛋黄1个加少许蛋清调匀。

6. 将蛋液刷在表面,洒上黑芝麻。

7. 烤箱上下火180度预热5分钟,烤盘放中层,烤15分钟左右,中途可再刷一次蛋液。

3. 核桃花生月饼

红豆核桃月饼的制作方法如下

1、食材:面粉140克、玉米淀粉50克、小苏打、猪油、白砂糖各200克、纯净水200克、柠檬汁20克、鸡蛋1个、红豆或芸豆250克、花生、核桃仁、瓜子仁各20克。

2、先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁,放在一盆中,放入水搅合均匀,和成面团,盖上薄膜。放20分钟。

3、将红豆或芸豆,煮熟做成豆沙(可以从超市直接买豆沙),加上白砂糖搅拌均匀,再放入核桃仁、花生、瓜子仁。

4、用和好的面,包入调好的豆沙果仁馅,做成圆球,然后用月饼模压成月饼型。放在铺有锡纸的烤盘中。

5、在拷制前,用刷子在月饼上面刷上一层食用油。

6、先将烤箱预热5分钟,然后再将月饼放入烤箱中,烤制20分钟(200度)。

7、关火,取出考好的月饼,待晾凉后即可食用。

4. 红枣核桃月饼

山核桃150g,白酒500ml,红枣10g

做法:核桃去皮洗干净放到晒网晒干水分1/3收起,舀入1勺碱,用手搓洗,核桃苦味去掉,放到泡菜坛子中加入白酒密封瓶口腌制20天,捞出渣子,放入红枣密封瓶口腌制10天,左右,捞出渣子即可

5. 核桃馅月饼

先做准备工作,将咸蛋黄泡在油中,最好过夜,如果是新鲜剥的咸蛋黄,就可以省略此步骤。 浸泡过油的咸蛋黄,表面喷上白酒,入烤箱,180度15分钟左右,具体根据自己烤箱的情况,熟了就可以,不然做成月饼,外面熟了,里面没熟。 做Q皮部分,把Q皮材料混合一起,搅拌到无干粉状态。 隔水蒸大约25分钟,糯米粉一定要用三象牌,蒸出来的Q皮味道超级惊艳。蒸好后放在一个不沾的容器中。 准备工作都差不多了,开始包馅料,取一个豆沙馅25g中间放一点肉松,再放一个咸蛋黄,包好。 豆沙馅包好后,再在表面包上20g的Q皮。注意:可以先用Q皮包裹住咸蛋黄,再用豆沙包裹住Q皮,图片是我异想天开,反过来包的,但是最好能够先用Q皮包咸蛋黄。 油酥和水油皮各自揉好,盖上保鲜膜,松弛15分钟。 分割成几克,这个完全取决于自己的数学好不好,因为面团的吸水性不同,可能重量都不一样,我做的这个分量是18个的,所以每份材料总重,除以18就可以了。 取一个水油皮,包裹一个油酥。 水油皮和油酥包好后,第一次擀卷。 松弛十五分钟,二次擀卷,注意方向,图片看仔细。 再松弛10分钟,开始包馅,蛋黄液先涂一层,等干了,再涂一层,表面撒上芝麻做装饰,入烤箱180度30分钟。

6. 核桃酥月饼

月饼好,桃酥的特点是干、脆、酥、甜。传统的桃酥油脂比较高,而且吃多了腻。现代很多制作方法,减少了油脂和糖,吃起来更加健康美味。

广式月饼好吃,一般都是用面粉,糖浆,色拉油,碱水制皮然后以皮二,陷八的比例包制在经过烘烤而成的月饼,其中比较常用的陷就属五仁馅,豆沙,莲蓉陷。

7. 核桃月饼好吃吗

保利月饼好吃,保利月饼里面含有丰富的营养物质,特别适合人体吸收,保利阅饼里面加了足量的用药,价格还特别实惠,保利月饼吃起来特别软,是下嘴里面有一种酥酥脆脆的感觉,保利月饼经过特殊加工,特别适合老人和小孩使用,保利月饼吃了对人体非常好。

8. 核桃仁月饼

可以先炒一炒。油盐糖什么的都不用放,锅热了放进去翻炒几下,颜色略变黄就好了。如果直接用生的也是没问题,反正最后都要进去烤的。

核桃仁可做五仁月饼。

多种坚果种子红青丝混合,属传统馅料,种子中除了含有一些不饱和脂肪酸可以提供丰富热量外,还有一些B族维生素、膳食纤维和蛋白质。口味吃起来层次丰富,咀嚼感强。同时,馅料必须真材实料,掺不得假,因为每一粒坚果种子都可以被看到,被吃到。

9. 桃子味月饼

现在的月饼馅没有最贵只有更贵,比如说像现在很多月饼有山珍海味馅料的那价格就比较昂贵了,像是鲍鱼、鱼翅这些的那肯定是贵的呀,还有一些大品牌的月饼也很贵,比如星巴克、哈根达斯的月饼价格也都是不便宜的,味道只能说因人而异吧。

10. 山核桃月饼

炒山核桃是一道简单的家常菜,所用材料为小核桃肉100克,黄酒200毫升。

1丶将小核桃肉洗净。

2丶锅中加粗盐250克,将其炒热后立即倒进山核桃。先用旺火炒,当炒至山核桃表面水分全部挥发后,再用文火继续炒,至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中,应不断翻动,以免生熟不均匀。

3丶让其自然冷却后,再用铝皮箱或塑料薄膜食品袋包装密封,家庭少量贮存时,可使用瓷器或玻璃瓶。注意:炒制过程中也可以不加食盐和浸盐水,使其具有山核桃原有的风味。扩展资料:营养成分核桃种仁味美可食,含蛋白质7.23%,含油率48%~53%,多者达69%,核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸。经济价值山核桃食品的产地主要安徽宁国至浙江临安一带天目山脉,作为地方的的特产对外销售;另外山核桃果壳可制活性炭,果壳、果皮、枝叶可生产天然植物燃料,总苞可提取单宁,木材可制作家具及供军工用。 作行道树种。

本种树干端直,树冠近广卵形,根系发达,耐水湿,可孤植、丛植于湖畔、草坪等,宜作庭荫树,行道树,亦适于河流沿岸及平原地区绿化造林,为很好的城乡绿化树种和果材兼用树种,江苏省长江两岸可大片营造经济林。

11. 核桃豆沙月饼

兔子不能吃豆沙月饼的,毕竟小兔子的肠胃发育还不是太完善,如果让他食用月饼,可能会造成他肠胃不适,从而引发拉肚子。平时我们可以让小兔子食用一些羊奶,毕竟羊奶里面的营养含量很高,可以很好的帮他补充身体的蛋白质,同时还有助于他身体发育。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%