1. 核桃仁月饼
核桃仁，要是放炒锅里炒很容易炒糊，最好用烤箱烤，温度不能太高，我一般用160度，15到20分钟，在烤的过程中多看几次，多翻几次，带上棉手套把烤盘拿出来用筷子翻动，小心烫伤。每个烤箱使用的温度会略有差异，你可以结合自己的使用烤箱经验来调整到合适的温度。
2. 核桃仁月饼热量
核桃含有热量50焦，核桃是属于一种油脂类的坚果，它的主要成分就是脂肪、蛋白质，所以核桃属于一种热量比较高的食物，每100g核桃有654千卡的热量。一般一天吃3到5颗就可以
3. 核桃仁月饼怎么做视频
用核桃仁做甜食，最具代表性也很好吃的就是琥珀核桃、枣夹核桃；而把核桃做成菜肴，最具代表性又好吃的就是凉拌核桃仁。
第一次吃凉拌核桃仁是在一家比较高档的酒楼，洁白的核桃仁和黑木耳拌在一起，里面加入了青红椒，甚至没有红油，看着是那么的简单那样的清爽，吃起来却是无比的清香甘甜，令人吃完一块还想再来一块，完全欲罢不能的状态。
凉拌核桃可以搭配的食材有很多，除了黑木耳，还可以和芹菜、青豆、胡萝卜、香椿等一起凉拌，而核桃仁最好选用新鲜的核桃仁，这样的核桃仁清脆爽口、清香甘甜，如果是已经干燥的核桃仁，要将它充分浸泡，让其充分吸收水分才能回复清脆的口感。
4. 核桃仁月饼的做法
核桃仁做法:1.先把核桃仁取出来，煮五分钟左右，到变色，有香味出来就可以盛出来。
2.取50ml水、放入50g冰糖融化、不停搅拌直到全部白色泡泡。
3.把核桃仁放入融化的冰糖中搅拌，让每一个核桃仁都裹上糖。
4.另取一个锅里面放入油，不能太少，油热后放入裹好糖的核桃仁，炸一下，千万不要炸的太糊，长出一层核桃仁撒上一层芝麻，和桃园不要叠加不然粘在一起，待凉就可以食用了
5. 核桃仁月饼盂县做法
原料：莜麦面 (300克)
水 (适量)
豆角 (适量)
辣椒油 适量
步骤：
1/6
莜麦面用开水烫匀，水量适中。随着热水入面，一股浓浓的莜麦香味扑鼻而来
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烫过的面很热，稍放凉后把面活成团。接着擀片，擀得尽可能薄些，但不能太用力，面饼易断。
3/6
面饼下部抹上些食用油，直接放蒸屉上，开锅后蒸5分钟即可
4/6
蒸好的面饼晾凉后，切丝。莜麦面相当有韧劲，不是很好切，感觉像切橡胶似的。倒挺好玩的
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豆角焯水后切丝，当面码。葱、蒜切末放入用适量的生抽、醋、糖调成的汁中，浸泡一会儿
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炒勺中放入半勺色拉油、一小把花椒，小火加热，待花椒炸出香气，淋在面上。也可放些红辣椒油即可，盛出开始享用。
6. 核桃仁月饼图片大全
食材清单
鲜玉米棒 1个 、 胡萝卜 半根 、 青豆 1把 、 核桃 6个 、 淀粉 1勺 、 糖 1勺 、 姜片 四五片 、 葱段 四五个
烹饪步骤
步骤1
首先将玉米粒取下，可从根处一刀切下，胡萝卜去皮切成小块，青豆从冰箱取出解冻，核桃去皮取仁备用
步骤2
将淀粉和白糖加入碗中，加入少量白开水搅拌，兑成芡汁备用
步骤3
将核桃仁放进微波炉叮1分钟，使核桃仁更加酥脆
步骤4
锅内加入水烧开，将玉米胡萝卜青豆加入煮熟捞出
步骤5
另起油锅，加入葱段姜片，小火熬葱油，煸至葱姜成褐色取出丢掉
步骤6
将玉米胡萝卜青豆加入改中大火翻炒
步骤7
将芡汁加入
步骤8
汤汁变浓稠，将核桃仁加入
步骤9
翻拌均匀，炒一分钟出锅即可
7. 核桃仁月饼馅怎么做好吃
材料：核桃仁500克，粗盐适量，丁香适量，小茴香适量，花椒适量椒盐核桃仁的做法步骤：
1、用纱布将花椒、丁香、茴香包起来，放在锅里加入清水。
2、锅里加入粗盐，用大火烧开再煮10分钟后关火。
3、将核桃倒入煮好的汤底里。煮10分钟后捞起。
4、捞起后沥干核桃水分。
5、烤箱预热200度，放入核桃烤20分钟，放凉后即可食用。
8. 核桃仁月饼怎么保存
答：
新鲜的核桃确实是富有营养的，但是人们也需要付出更多的精力去保存，才可以将它的美味给保存住。如果是想要保存上新鲜的核桃，人们可以将它放入密封的麻布袋子当中，放在阴凉通风的地方保存。在进行这样的密封之前，人们需要先将核桃放到太阳地里晒干，而晒干后的口味可能没有那么的脆，达不到人们想象中的那样。于是人们可以选择将核桃放入自己的冰箱进行保鲜，如果核桃比较多，而冰箱的位置有限，可以选择将核桃的皮剥落，然后将核桃仁放到冰箱当中冷鲜保存。
9. 核桃仁月饼馅的做法
主料
草头250克
糯米粉70克
淀粉80克
鸡蛋一个
辅料
水适量盐适量
步骤1
网购的草头
步骤2
将里面的黄色叶片挑选出去，洗干净。
步骤3
将摘干净的草头放入开水中焯一下后过冷水，拧干水分，稍微切碎。
步骤4
将草头碎放入盆中，加入糯米粉、淀粉粉、鸡蛋、盐。
步骤5
分次加入水，用筷子拌成糊状。
步骤6
手心抹油，揪出一团草头面团，稍微整理成圆形。
步骤7
锅中涮油，放入草头面糊，用锅铲将饼压薄一点，小火慢煎，翻面煎至饼熟即可，不要煎得太久，保持嫩绿的颜色。
烹饪技巧
草头烫好后迅速放入冷水中降温，这样可以保持嫩绿的颜色，面团稍微湿一点，煎出来的饼更软更糯，整形的时候稍微迅速一点就不会很沾手了。饼入锅后用锅铲稍微压薄一点，厚了不容易熟。
10. 核桃仁月饼的营养成分表
枣(干)中100克可食部的营养素含量。
热量 264 千卡 ，硫胺素 0.04 毫克 ，
钙 64 毫克，蛋白质 3.2 克 ，核黄素 0.16 毫克 ，镁 36 毫克，脂肪 0.5 克 ，烟酸 0.9 毫克 ，铁 2.3 毫克，碳水化合物 61.6 克 ，维生素C 14 毫克 ，锰 0.39 毫克，
膳食纤维 6.2 克 ，维生素E 3.04 毫克， 锌 0.65 毫克，维生素A 2 微克， 胆固醇 0 毫克 ，铜 0.27 毫克，
胡罗卜素 1.6 微克 ，钾 524 毫克 ，磷 51 毫克，视黄醇 26.9 微克， 钠 6.2 毫克 ，硒 1.02 微克。
11. 核桃仁月饼馅为啥放姜和白酒
因为任何馅里都不能放水，放水了保质期就短的多了，所以用白酒代替，可以使其保存时间长些。注意事项：1.拌制馅料时多放油少放水，让馅料更油润；2.月饼皮要适当柔软一些，否则烤制过程中会吸收掉馅料中的水分，馅料自然会更硬。
五仁月饼的制作
一、材料
饼皮：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙（无可省）、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙
五仁馅料：杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁[1] 40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml
烤焙：烤盘涂油，烤箱预热180度，烤约20分钟
1. 砂糖500克、水 160克、柠檬汁（或白醋）3大匙
2.小苏打1克、水10克做法:1.将第一部份的材料水煮约20分钟后熄火。2.离火后，将第二部份的小苏打水加入，冷却后即不再结晶，待完全冷却后放瓶子储藏，
可放6个月以上，最好在使用前2-3星期前制作比较稳定。
二、饼皮制作
1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；
2、生油加入1内搅拌均匀；
3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；
4、面团醒30分钟后再使用。
三、成品制作
1、月饼皮、馅比重2：8。
2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
3、月饼烘烤分二次进行：
(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；
(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。
4、炉温，上火220℃，下火190℃。
5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。