1. 雪花酥桃酥酥饼做法？
食材用料
低筋面粉250g，无盐黄油95g，黑芝麻适量，白砂糖45g，鸡蛋1个，小苏打1/2勺
做法步骤：
步骤 1
无盐黄油隔水加热至融化
步骤 2
把面粉，糖，小苏打，鸡蛋，黑芝麻倒入一个大碗里
步骤 3
倒入融化成液体的黄油
步骤 4
揉成团，我用的是低筋面粉，稍微揉搓，不会起筋的
步骤 5
分成小剂子，搓圆按扁，额，我技术有限没搓圆～
步骤 6
烤箱预热200度，中层，烤20分钟即可
2. 商丘酥忆味桃酥的做法？
用料：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、玉米油、果仁碎、黑芝麻、小苏打、泡打粉
制作方法：
1、先取一个空盆，然后将准备好的鸡蛋打入盆中。
2、然后加入准备好的白砂糖和玉米油，之后搅拌。
3、搅拌至白砂糖溶化，然后下入并过筛的泡打粉和小苏打继续搅拌。
4、搅匀后，下入过筛好的低筋面粉继续搅拌。
5、搅拌至没有干粉后，将准备好的果仁碎倒入继续搅拌。
6、搅拌均匀后，然后用手揉成面团。
7、然后取出一小块，大约30克重，搓圆再按扁，然后整齐地摆放在铺了油纸的烤盘上。
8、然后将摆好的桃酥胚中间压个坑，将准备好的黑芝麻适量的上一些，然后用拇指稍稍压一压。
9、先将烤箱提前预热一下，上下管170度，然后将摆好桃酥的烤盘放入烤箱中烤制。
10、烤至大约20分钟左右，就可以将烤盘取出，将桃酥捡出晾凉即可食用。
3. 甜点黑核酥做法？
食材用料核桃仁40g黑芝麻3g相克食物普通面粉100g无味食用油50g小苏打1／4小勺泡打粉1／4小勺糖10g相克食物水15ml芝麻核桃酥的做法1.核桃仁打碎，或擀面棍碾碎，有些许颗粒也不影响食用2.核桃碎里加入黑芝麻、油、糖、水搅匀3.面粉里加入小苏打、泡打粉，搅匀4.所有材料混合成团，分成四等份5.手整成圆饼状，170度约25-30分钟
4. 马酥与桃酥的区别？
桃酥起源于江西。是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。马酥，是一种面制食品。样式行同流行的沙琪玛，但是口感要比沙琪玛“硬”、“脆”，由于一般多放糖的缘故，也要比沙琪玛“粘”。
5. 马蹄酥和桃酥的区别？
马蹄酥更酥一些，桃酥更香一些。
6. 方酥和桃酥的区别？
形状和加工方式不同。
方酥是方形的桃酥，方酥和桃酥的区别在于一个形状是方的，一个是圆的。
方酥是热加工，而桃酥是冷加工。
桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。相传在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥"。
7. 核桃酥和甘露酥的区别？
基本是一样的。最早都在酥饼上装饰有核桃仁，饼本身没有核桃的成分。后来为了降低成本，不用核桃仁了。
装饰瓜子，花生也可以叫花生酥，葵花子酥。
甘露酥是属于油酥面团制品，吃口酥松香甜。甘露酥的做法是初级面点师培训内容，也是初级面点师必考内容之一。
8. 如何做豌豆酥自制美味的豌豆酥的做法？
1.准备好干豌豆。
2.准备好食盐和花椒粉。
3.干豌豆用清水洗净。
4.沥干水分。
5.豌豆倒入炒锅中，小火慢慢炒制，至无水分。
6.加入食盐。
7.倒入花椒粉。
8.小火炒至豌豆皮裂开。
9.加入花椒，继续不停炒动。
10.炒熟的豌豆筛出盐和花椒。
11.炒熟的豌豆酥脆有嚼头。
9. 如何做酥腰汤的做法？
1、主料：山药150克，猪腰2个
2、调味料：胡椒粉2克，清汤1000克，香油、盐各5克，葱姜适量
3、做法：
⑴山药去皮洗净切小块，猪腰剖开，去薄膜，洗净，两面切较细的刀纹，然后一起放沸水里焯水处理下;
⑵将清汤倒入砂锅里，加入猪腰、料酒、葱姜，旺火煮沸，小火焖片刻后倒入山药，焖到山药酥烂;
⑶将猪腰取出切片，然后放回砂锅，加盐、胡椒粉调味，滴些香油即可。
10. 桃酥属于清酥类吗？
桃酥属于烘烤类糕点，个人认为属于“酥性”