一、玉米面窝窝头做法大全？
做窝窝头有两种做法：烫面、发面。
（一）烫面窝窝头 原料：玉米面400g，豆面100g。 配料：糖20g（也可视自己喜好增减）。
做法：将玉米面的一半用开水烫制（开水占中水量的一半），然后用冷水将剩余的玉米面和豆面和好，最后将将烫制过的玉米面团和掺有豆面的玉米面揉搋均匀即可，盖上湿布（不可过湿，潮湿即可）饧30分钟，做成窝窝头型上锅蒸制。
（二）发面窝窝头 原料：玉米面300g，小麦面100g，豆面100g。 配料：酵母粉5g，泡打粉3g，糖5g。
做法：
1）将玉米面、小麦粉、豆面、泡打粉拌匀；
2）用不可高于40°C的温水加酵母粉和糖溶化后和面，面团要呈软些的状态为好；
3）饧发2-3小时，当面团是原面团的一倍以上视为完全饧发好，可制做成型；
4）要冷水上锅蒸制，用时蒸锅上汽后约20分钟即可。
二、纯玉米面栗子面做法？
把玉米面用开水烫一下用筷子搅拌，在放两个鸡蛋搅拌，在把栗子面倒里一起活成面团，做成窝窝头样上锅蒸20分即可。
三、玉米面豆面窝窝头做法大全？
所需食材：玉米粉500克、黄豆粉250克、白糖120克 、糖桂花60克、热水460克。
制作方法和步骤：
第一步：将玉米面、黄豆粉、白糖和糖桂花等一起放入盆中拌匀，加热水烫透，再用手揉成均匀光滑的面团
第二步：将面团搓成长条，然后制成6g大小的面剂子。把窝窝头捏成球状，要密实！一大拇指为中心转圈，作出窝窝来，顶部也要捏出尖！
提示：做之前手上醮上一些凉水，粉面才不会太过沾手。窝窝头生坯的厚度一般为1-2厘米，内壁表面都要达到光滑。
第三步：将做好的生坯放入刷了薄薄一层油的蒸笼（或铺上湿蒸布）中，用沸水旺火蒸制约10-15分钟成熟即可。
四、高粱面窝窝头的配菜做法大全？
窝窝头的配菜做法:
1、首先在锅内放油，烧热后放香葱炒香。
2、然后加入瘦肉，变色后再加入虾末，炒至虾变色。
3、接着在锅中加腊肠、胡萝卜、土豆、四季豆、芽菜。
4、最后加红彩椒、玉米炒一会儿加适量料酒增加香味即可出锅。
五、黑全麦面和玉米面做法大全？
用料
黑全麦粉200克 、黄豆粉 100克 、玉米面 100克 、高筋面粉 100克 中筋面粉（呛面）80-100克 水250克 酵母5克 燕麦片100克
糖5克 盐3克 红薯随意个
1.将除燕麦和红薯丝以外的所有材料，混合成团，放冰箱7度隔夜发酵粗粮隔夜浸泡，可以泡软，吃时面软，不唵人。
2.第二天面团先拿出来回温20-30分钟，然后检查是否发酵到位，发酵不到位，要继续发酵。
3.发酵好的面团放厨师机中速15分钟，充分排气。
4.排完气后，把即食燕麦片倒入面团。
5.红薯丝倒入面团
6.拌均匀。分成胚子，我习惯50g一个，这样自己好计算卡路里。
7.胚子放在温水上，加盖，二发20分钟。二发结束后，中大火蒸20分钟，焖5分钟。
六、栗子面做法？
.熟的板栗也可以，但是家里的是生的，就只能多一个步骤了！买熟板栗的朋友直接从第4步开始就行了！
2.板栗从中间一分为二，烧些开水，能没过板栗就行！水开后关火，把板栗放到开水里，浸泡2-3分钟，捞出，然后你就会发现板栗皮变得很好剥了！
3.把剥好的板栗放到锅里蒸熟！
4.把熟板栗碾碎，加入白砂糖，喜欢甜的就多放点，不喜欢就少放点，但是不要忘记板栗本身就有一点甜味的！加入猪油，不要太多，对身体不好！搅拌均匀就行了！！！
5.做板栗饼要和两种面，这样才能做出那种一层层又很酥的饼皮！1号面团是面粉加温水，一定要温水，这样和出来的面才比较软！2号面团是面粉加油，可以加猪油也可以加食用油，我用的是食用油，比较健康！
6.把面和板栗馅分成分量相等的小荠子！
7.把一号面荠子擀成面皮，不要太薄，包住二号面荠子，成面团状，封口朝下！所有的面荠子都这样做哦！
8.把二合一的面荠子擀成长条状，然后再卷起来！放到一边备用！
9.所有的面荠子卷好后就按做好的顺序放在一边！
10.把刚才卷好的荠子封口朝上，按扁再次擀成长条状！
11.把面再次卷起来放到一边备用，还是要按照之前的顺序哦！
12.把卷起来的面荠子立在案板上，用力按扁，用力的时候力量也要稍微偏一点，这样就会出现这样一层层的层次！还要擀薄哦！
七、干栗子的吃法和做法大全？
干栗子的吃法如下：
食材：
鸡腿300克，栗子100克，香葱2棵，生姜1小块， 淀粉适量、食用油30克，酱油1/2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，
做法：
1.把栗子放入水中泡2小时，捞出、沥干，
2.鸡腿洗净、切块，
3.葱洗净、切段，姜去皮、切片，
4.把鸡块放入碗中加盐及适量的水腌拌一下，再放入蒸锅蒸熟，取出鸡块，鸡汁留着备用。
5.锅中倒油加热，放入鸡块快炒数下，加入栗子及鸡汁，再加入酱油、糖，盖上锅盖用小火焖一个半小时，最后加水淀粉勾芡即可。
八、窝窝头做法大全？
1-南瓜切小块。
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2-南瓜放入辅食机中蒸20分钟，然后倒入配方奶搅打细腻。PS：家里没有配方奶的话，可以用同比例的温水或母乳替换。
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3-南瓜泥取重60克。
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4-酵母、玉米面和中筋面粉倒入南瓜泥中，搅拌成面絮。PS：妈妈们也可以将酵母倒入温水中恢复活性，提高发酵的成功率。
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5-面絮倒在硅胶垫上，揉成面团。PS：妈妈们揉至面团不粘手即可。
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6-锅内倒入50度温水，面团放在蒸格上发酵。PS：用温水发酵的方式，能够提高发酵的成功率。
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7-面团发酵至2倍大。PS：妈妈们也可以撕开看一下，里面的状态是呈蜂窝状的哦。
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8-发酵完后揉面团排出气泡。
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9-切成10克的小剂子。
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10-小剂子搓圆捏成窝窝头。
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11-窝窝头放入盘子中用50度温水发酵半小时，然后冷水上锅开大火，蒸15分钟后焖5分钟。PS：妈妈们最好蒸完后再焖5分钟哦，以免一下子接触空气使窝窝头回缩变硬。
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12-装扮一下更可爱哦O(∩_∩)O~~
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好想一口吃掉它O(∩_∩)O~~
九、冰镇栗子的做法大全？
制作冰板栗所需材料：
板栗适量、冰糖、水、花生油
1、准备新鲜小栗子，洗干净。
2、在每个板栗身上划上一刀切口。
3、先用开水焯下，再用冷水清洗。
4、然后加水，加入老冰糖一起煮。
5、大约煮30分钟，直至栗子软糯，中途可加水。
6、中火收汁，待把栗子炒至焦香，加入少许油，翻炒几下，即可起锅!
7、把炒好的栗子装碟放凉。
8、将量凉的板栗放入自封袋（保鲜袋、保鲜盒），放入冰箱冷冻一夜
9、将板栗从冰箱里取出，即可食用。
十、毛栗子的做法大全？
【水煮毛栗的做法】食材用料：毛栗 500克、水 适量。做法：1.将买回来的栗子用清水洗干净；2.直接放进锅里，加水没过栗子，煮15分钟；3.捞出后放凉直接食用。【水煮栗子的做法】食材用料：栗子 1000克、水 700克。步骤：1.把栗子洗干净，晾干；2.在栗子的正面用刀切一下，别切太深；3.凉水下锅煮，中火煮20分钟；4.煮好了把锅里剩下的水倒干净；5.用小火，盖上锅盖把水分炒干，不要太干，太干就硬了;6.出锅，特别香甜.小 贴 士煮的栗子不上火，沙沙的，甜甜的，跟烤的还是不一样，可能多数人都爱吃烤的栗子或是炒栗子，不妨试试水煮的栗子。