一、大董栗子扒白菜正宗做法？
一、用料
娃娃菜
3颗
油栗
8-10颗
藏红花水
5毫升
水淀粉
一小碗
白糖
2克
盐
1.5克
二、栗子扒白菜的做法步骤
步骤 1
将娃娃菜洗净改刀，放入开水中煮三分钟
步骤 2
煮烂的白菜放入凉水中 用剪刀改刀，挤干水分
步骤 3
.锅中放入提前炸好的葱油 ，倒入浓鸡汤， 放入盐
步骤 4
放入白糖和味精，（家中烹制时可以不加） 放入少许浸泡藏红花的汁水，（藏红花活血化瘀） 放入娃娃菜和鸡汤沸腾后放入提前蒸好的板栗。 煮两分钟后放入水淀粉勾芡， 放少许葱油。 盛盘放少许藏红花点缀即可。
二、凤凰扒窝是哪里的菜？
是山西大同传统经典名菜，选用云中跑地雏鸡，借鉴鲁菜和客家菜盐焗技法，经劈脊、入料、烹制等数十道工序，炸烧烹制成凤头凤尾周边围以鸡蛋或鹌鹑蛋。此菜色泽红润光亮，鸡肉酥烂香浓，一菜两吃，肉嫩蛋香，造就凤扒窝皮酥肉嫩、醇香宜人的独特风味。
盐成为烹制的导热材料，让鸡肉在持续不断的低温慢熟中得以升华，成就凤扒窝独特的美味。
三、扒白菜做法？
将猪肉切成小薄片；白菜去叶洗净，切成1厘米宽、6.6厘米长的条，下沸水焯烫透，捞出沥净水分。
2.
炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜炝锅，放入肉片煸炒至变色时加白菜条、酱油、精盐，添适量汤，煨5分钟，加少许味精，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。是这样。
四、怎样快速扒栗子蓬？
1、暴晒去皮法
在如果想把板栗生吃，可以把成熟以后的板栗放在阳光下进行暴晒，晒制四五天以后，在板栗壳表面的水分就会挥发，这时它们就会自动裂开，用手轻轻一剥栗子皮就能去掉了。
2、微波炉去皮法
如果家里有微波炉，去除板栗的外壳就会变得特别简单，还能让人们吃到诱人的熟板栗，平时大家可以用剪刀把板栗的外壳剪一个小口，然后再把它们放入到微波炉中加热，加热三分钟以后取出翻动一下，再加热两分钟，取出板栗就能熟透，而且它的外壳能全部自然开裂，外壳很容易被去掉。
3、冷冻去皮法
板栗可以冷冻以后去皮，具体做法是把新鲜的生板栗放入到冰箱的冷冻室内，冷冻两小时左右取出，这时板栗的果肉因为遇冷而缩小，人们用手轻轻一捏，它的外壳与果肉就能剥离，去皮速度特别快。
五、白菜炒豆腐是哪里的菜？
一般这个菜都是北方的菜。
六、带鱼炖白菜是哪里的菜？
山东菜，山东盛产海鲜，也盛产大白菜。主料
带鱼600克，
辅料
白菜400克，
配料
葱适量，
姜适量，
八角适量，
盐适量，
料酒适量，
酱油适量，
黑胡椒适量，
面粉适量，
淀粉适量，
1. 带鱼收拾干净，去掉头尾，切成小块。
2. 将刀鱼放在一个容器里，加适量黑胡椒。
3. 加适量盐. 加适量料酒. 搅拌均匀，腌渍20分钟。
4. 准备一只小碗，将面粉和淀粉按9:1的比例搅匀备用。
5. 将带鱼控干水分，放在面粉碗中打个滚，使刀鱼块整体均匀的薄薄的裹上一层面粉。
6. 锅中热油. 油温7、8成热时，放入裹好面粉的带鱼. 将鱼块全部放入，煎至两面金黄. 加入葱段、姜片、八角，并倒入开水，没过刀鱼1公分左右。大火烧开后，调中小火慢炖。
7. 将白菜洗净，切成大小均匀的块。
8. 另起一个锅，放油. 油热后先放菜帮，再放菜叶. 炒至菜叶发软。
9. 将白菜放入炖刀鱼的锅里，均匀的平铺在带鱼上. 加适量生抽调味. 盖上锅盖炖10分钟即可，出锅前可以放一点香菜。
七、扒白菜正宗做法？
带鱼扒白菜
主料：带鱼450克
辅料：油适量 生抽适量 老抽适量 生姜片适量 蒜片适量 米醋适量 白糖适量 生粉适量 白菜适量
做法：
1、带鱼和白菜洗净
2、把带鱼切段
3、白菜叶切段
4、准备葱花，生姜片和大蒜片
5、热锅倒入油，油温5分热下入带鱼煎炸至两面金黄捞起
6、另起油锅，油温5分热下入生姜片和蒜片爆香
7、之后倒入白菜
8、一直煸炒至白菜变软出水带鱼回锅
9、倒入料酒去腥
10、用2调羹生抽和一调羹老抽调味
11、加入适量的啤酒
12、盖上大火煮开转小火一直烧至白菜熟透入味
13、准备调糖醋汁，用一调羹米醋和适量白糖搅拌至白糖全部融化再加入一点生粉便于勾芡
14、之后打开转大火倒入料汁煮开后熄火
八、虾仁扒白菜做法？
材料
小白菜1捆，虾仁一小把，葱花若干
做法
1：小白菜洗干净，切5-6CM长的段，用沸水焯一下，葱切葱花，利用煮开水的时间，把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净。
2：热锅倒油，油5成热的时候放入葱花爆香，然后放入小白菜翻炒，2分钟后，把洗净的虾皮放进去接着炒几下，出锅。
九、扒白菜的读音？
bā bái cài
扒的基本含义为抓住，把着，如扒车、扒墙头儿；引申含义为刨开，挖，如扒坑。扒堤。
在日常使用中，“扒”也常做动词，表示从别人身上摸窃财物，如扒钱包。
“白”的基本含义为雪花或乳汁那样的颜色，如白色、白米；引申含义为明亮，如白昼、白日做梦；清楚，如明白、不白之冤。
在日常使用中，“白”也常作形容词，表示纯洁;代表清流贤正，如白心。
十、白菜扒肉做法？
主料：白菜250克，
辅料：瘦肉75克，香菜15克，
调料：甜面酱15克，盐2克，味精2克，白砂糖2克，大葱10克，姜5克，花生油40克
做法
1.将白菜洗净沥干水，顺长切成4厘米长的段，再切成0.3厘米粗的丝。
2.将肉洗净切成与白菜心同样粗细的丝；香菜洗净切段；葱姜洗净切丝。
3.锅内加油烧热，放入肉丝煸炒至断生，加入葱丝、姜丝、甜面酱炒开，放入白菜丝煸炒，加入精盐、白糖炒至白菜丝熟软，加入味精、香菜段炒匀，出锅装盘即成。