一、什么是风干栗子？
风干板栗，也叫蔫干板栗、脱水板栗，是指鲜板栗在阴凉避光处，水分自然蒸发后的板栗。主要表现为外壳颜色较浅，用手一捏栗壳，壳与仁之间存在缝隙。
提起风干板栗，卖板栗的比买板栗的人要紧张的多。因为这种板栗是栗农捡拾栗光不及时，导致水份蒸发后板栗。这样的板栗如果掺在普通的鲜板栗中入库，最终都会发霉变质。所以各地在收购板栗的时候，对风干板栗避之犹恐不及，虽然仔细挑选，但每年都会有相当数量的风干板栗在存储中发霉而被扔掉。
二、挂完栗子粉可以风干吗？
挂完栗子粉是可以风干的，如果天气热的话第一遍腻子通常六个小时就可以干透，如果天气比较冷的话第一遍腻子需要一到两天的时间才能够阴干。由此可见，腻子干透的时间与天气、房间大小是息息相关的，不建议使用吹风机或风扇吹干的，也不建议开窗吹干，因为这样加速烘干或吹干后，腻子容易出现裂缝，最好就是等它自然风干。
三、栗子风干了太硬怎么吃？
可分两种情况，一种是生板栗变硬，一种是熟板栗变硬。
生板栗
1、将板栗放于用三四十度的热水浸泡约8小时，待板栗全部沉入盆底后，将板栗捞出。
2、将板栗放入电压力锅内，加入冰糖和清水，盖上盖子煮板栗。
3、煮好后的板栗生吃口感也不是很好，可以用来炖鸡、排骨、炖甜品。
熟板栗
1、微波炉加热：熟板栗变硬的话可以微波炉加热一下，加热后的板栗口感和味道都与刚煮熟的差不多。
2、用蒸锅蒸：锅内加水，待冒出蒸气后，将变硬了的板栗放在蒸笼内，板栗就会受热变软了，此种方法加热出来的口感较之前相比会有所下降。
四、冻了的栗子不能风干吗？
板栗晒干其实就是把板栗里面的水分全部蒸发掉，晒干之后的板栗口感虽然没有生板栗那么香脆，但也十分美味，软软糯糯的很香甜，大部分的人都比较喜欢吃晒干的板栗。想要做吃好吃的干板栗首先要准备品质好的生板栗，大家在选购的时候多注意一下，不要太大也不要太小。
2.然后把生板栗放在一个篓子里面或者是篮子里面，不要放地上就好，然后放在阴凉通风的地方一个月左右，千万不要放在太阳下面，长期暴晒的话会使板栗变质的。晒干的板栗壳上会有列痕，轻轻一掰就开了，这也是判断板栗是否风干的办法之一。
3.晒干的板栗可以直接食用，不用再经过炒的过程，因为它里面的糖分已经凝固了，不用炒也会有甜味，吃起来也比较健康。
五、栗子做法？
糖炒栗子
1.将板栗清洗干净，表面晾干。
2.用刀子在板栗鼓起的圆圆的这一侧切个小口，一定要小心手。
3.最好是把板栗放在砧板上，用刀刃靠下的地方切下去，不容易打滑。
4.将拉过小口子的板栗拌入少许食用油，搅拌均匀，确保每个表面都有油即可。
5.200度烤箱预热五分钟，这时候把烤盘上铺上锡纸，把板栗均匀摆好。
6.200度十五分钟。
7.快到时间时，用热水把白糖融化开，水不要太多，浓浓的比较好。然后用刷子均匀的刷在每个栗子表面。
8.继续烤制六七分钟。
9.时间到，栗子都开开了，色泽油亮，味道超赞！
六、风干鱼块做法？
风干鱼块放入锅中，加入大葱翻炒
七、风干鸭头做法？
食材
风干鸭头 8个、蒜末 一把、麻椒 八角 八角俩。麻椒一大把、花椒 一大把、小米辣。美人椒 各5个、老抽 一勺、生抽 一大勺、蚝油 一大勺、小葱 一把、桂皮 一个、姜末 一勺
做法
步骤1.
把风干鸭头洗净。
步骤2.
水加料酒蒜姜葱焯水。
步骤3.
过凉水切两半。
步骤4.
把小料切好。
步骤5.
放油，烧6成放小料香料、炒香。加蚝油 生抽 老抽。
步骤6.
把鸭头切面向上码好。加热水。
步骤7.
放辣椒小葱 焖烧1小时，出锅。
八、风干猪头做法？
第一步就是清理猪肉，我们先把猪肉切成2厘米宽的长条，这样就很方便挂起来风干了，而且也会和容易的入味。
第二步就是要开始腌制五花肉了，我们把切好的五花肉，放进一个干燥的盆子中，然后就开始放入调味品开始腌制，我们把刚才准备好的酱料倒进盆中，搅拌均匀之火，就要腌制12个小时，到12小时之后，就可以拿出来了。
第三步我们把它用绳子给穿起来，挂在通风的地方，等我们风干到第三天的时候，就要往上面涂上一层酱油，就是为了让肉更加的好看，到了第五天之后，这个肉就已经风干好。
九、风干酒做法？
风干酒是葡萄酒酿造的方法的其中一种，原产地在意大利，那里盛产一种葡萄因为皮薄所以很容易风干，而风干后残糖量非常的高，所以当地人用这种廉价风干葡萄进行压榨出高含糖量的风干葡萄汁，这种葡萄汁非常的粘稠，所以需要加入一定部分的普通葡萄汁进行勾兑成容易发酵的发酵液，加入酵母后，风干葡萄汁的发酵就开始了，经过4天的发酵，第一道发酵完成，然后取液换瓶进行二轮发酵，再经过10天左右的发酵取上层清液进行装瓶沉淀再过滤，最后就可以得到风干葡萄酒。
目前风干葡萄酒在世界各地都有，但最优质的风干葡萄酒还是法国和意大利做的最好。
十、风干马鲛鱼做法？
风干的马鲛鱼有多种食用方法，其中雪菜马鲛鱼做法如下：主料：马鲛鱼干500克、雪菜300克。配料：精制油、酱油、盐、味精、糖、黄酒、葱、姜。制法：
1、将马鲛鱼干在清水中浸泡一小时。
2、将锅烧热，把马鲛鱼放入，煎炸至金黄色捞出。
3、葱、姜、雪菜倒入锅中煸炒。
4、放入马鲛鱼，烹黄酒，加入酱油、糖、味精调味，焖烧至熟，即可出锅。