一、红枣发糕蒸黏了怎么补救？
蒸出来的枣糕粘又湿，先不要慌张，可以将枣糕切成小块，放入烤箱中再烤5-8分钟，食用时别有一番风味；也可在枣糕上撒上一层熟麦片粉，在蒸笼中蒸一会，用麦片来中和枣糕的粘性；或者是等枣糕冷却后再食用，其粘液会有所凝固，就不会出现粘手的情况了。
二、南瓜红枣发糕要蒸多久？
需要蒸25分钟。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：南瓜 300克、面粉 230克、细砂糖 20克、酵母粉 3克、红枣 50克、牛奶 20毫升。
1、将南瓜去籽去皮，切块上锅，隔水蒸熟。
2、蒸至较软，用筷子轻轻可戳破。
3、趁热加入白糖，用器具将南瓜捣烂成泥状，放凉。
4、加入面粉、酵母粉和牛奶，搅拌成南瓜糊。
5、取一个干净的碗，在底部擦上橄榄油，放入南瓜糊。红枣对半切开去核，放在南瓜糊上，再裹上一层保鲜膜，静置30分钟，待南瓜糊发酵至2倍大。
6、冷水上锅蒸，水开后转中火蒸25分钟即可。
7、倒扣出来切块即可食用，这样就完成了。
三、红枣葡萄干馒头怎么蒸？
准备食材 －
面粉 1000g
红糖 150g
葡萄干 100g
红枣 15个
－ 步骤 －
1.把葡萄干放水里泡软
2.红枣洗一下，再切成丁
3.放入水烧开，再加入红糖。冷却
4.红糖放入红枣水
5.搅拌搅拌
6.面粉待用
7.面团揉好了，发酵中
8.好了，等30分钟蒸
9.下面放温水，蒸12分钟。
10.蒸好了
11.开吃了
四、糯米红枣葡萄干怎么蒸出来好吃？
把糯米洗净熬粥放晾，把红枣洗净煮熟，把葡萄干洗净晾干，然后把红枣葡萄干放入糯米中上锅蒸二十分钟就做好了
五、为什么红枣发糕蒸后变粉了？
红枣发糕蒸后变粉了因为面粉和水的比例不当。因为每种面粉的吸水量不一样，或者大家用的红枣数量也不一样，所以在做发糕的时候，需要自己去掌控好加水量，面糊稀就加点面粉，面糊太浓就再加点水搅拌均匀。蒸发糕需大火，且时间为35分钟左右。
六、红枣红糖葡萄干蒸糯米正宗做法？
米淘洗干净，加水放入锅中边搅边看米浆的粘稠度，看到粘稠度好了，加入红糖进行搅拌，看看稀稠合适。
再把洗净的葡萄干红枣在另外的盆中放一层，然后倒入一层米浆，再放一层红枣葡萄干，就这样一层红枣葡萄干一层米放完为止，后放入蒸锅中蒸一个小时。
七、红枣发糕怎样做？
红枣发糕，传统特色糕点，将玉米面用八成开的水边搅边烫，晾凉后与面粉掺到一起，加入鲜酵母，用温水和成稀面团发酵，然后再掺入黄豆面揉匀。把金丝小枣洗净煮熟去汤，与青梅同洗净去核，雪成小条，拌入揉匀的面团。待蒸锅内水开，在篦子上铺好白布，将面团倒入，用手蘸水拍匀，再用小刀割成方块，用旺火蒸熟即可食用。食之松软、香甜，味美可口，营养价值高。
1、面粉中依次倒入酵母、糖和泡打粉，倒入热水将酵母和糖融化。
2、多次少量加水，使劲揉搓面团。
3、碗中铺上保鲜膜，将面团放入，表面用水沾湿。
4、锅内水热至70℃，醒发45分钟到1小时。
5、红枣切半，温水浸泡。
6、面团撒上红枣，蒸40分钟左右。
7、出锅切糕即可。
八、红枣红糖发糕？
主料1人份
阿胶枣适量
面粉250克
辅料
酵母粉5克 红糖水适量
步骤1
碗中倒入面粉，酵母粉，红糖水，搅拌至酸奶状的面糊，
步骤2
碗中刷油，倒半碗面糊，锅中烧水关火，放入面糊醒发30分钟
步骤3
红枣去核洗净切块，放在醒发好的发糕上，加盖水开蒸25分钟
九、怎样做红枣发糕？
所需食材：
面粉300g
酵母粉3g
红糖80g
水180g
鸡蛋1颗
红枣、葡萄干适量
做法：
用180g开水将红糖化开，晾至温热加入酵母粉和鸡蛋搅拌均匀。
调好的水放入面粉中，搅拌均匀。盖上保鲜膜醒发至两倍大。
红枣、葡萄干提前泡好，剪成小块。醒发好的面搅拌排气，放入红枣。
模具刷油，放入面糊（这里的面糊偏稀）醒发15分钟左右。
蒸锅水开后蒸25分钟左右。在闷3-5分钟出锅 ！
注意：
醒发的这一步容易醒发过头，会发酸，注意掌握。
十、红枣发糕做法小秋？
步骤1
所有的食材准备好
步骤2
红枣清洗干净后用水稍微泡软
步骤3
撕开，去掉核
步骤4
将处理好的红枣放入蒸锅，蒸熟
步骤5
取出来，稍微冷却后放入料理机
步骤6
将红枣打成细腻的泥
步骤7
用刮刀将红枣泥取出来，放入大盆里
步骤8
将鸡蛋黄和油打进去，用刮刀拌匀
步骤9
蛋清加入白糖，用打蛋器打发备用
步骤10
将低粉筛入红枣泥里
步骤11
用刮刀翻拌至无干粉颗粒
步骤12
将蛋白糊导进来，拌匀后用力震两下，将里面的气泡震出来
步骤13
倒入电饭锅内胆
步骤14
设置蛋糕键
步骤15
电饭锅工作程序结束，将蛋糕取出冷却即可