一、柿子醋泡柠檬？
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食材
主料：柿子1个。
其他食材：柠檬60克，白砂糖适量。
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做法步骤
1.将柿子洗净，去蒂，去皮，去籽，切成块。
2.柠檬洗净，去皮，切成小块。
3.将柿子和柠檬块倒入榨汁机中，加凉开水榨成果汁。
4.加入白砂糖调味即可。
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功效
清热润肺，生津健脾，化痰止咳，对慢性支气管炎有辅助疗效。
二、醋泡柿子的做法？
1、摘下柿子放进干净的沙缸里，封上口后放在一间避光的小屋里，就进入了自动发酵的过程了，这个过程一般都需要八个月左右的时间，也就到了第二年的初夏，在进入火热的夏季之初，醋香就会透出缸体。 2、打开醋缸，原来一颗一颗的柿子已变成火红色的柿子酱浸泡在醋液中。这时候有一道工序是把醋液与柿子酱分离开来，这个工序叫“滤”，通常有一种缸，它的缸体底部有一个小母指粗细的孔，把洗净的麦秸杆从小孔里塞过去，缸外面露出一两根秸杆头儿，然后把柿子酱倒入，醋液就会顺着秸杆儿慢慢流出来。当然，滤出醋液的方法在现在的条件下会有很多，但这是最原始、最地道的做法了，总觉得这样的做法能保证家乡柿子醋的地道口味。 3、当打开缸时，会有很酸的气味出来，而且伴有极小的飞飞虫，这是正常的。然后拿木棍（杆面仗也不错啊）把缸里的柿酱搅拌均匀后，加入整个柿子酱一半量的纯净水，再搅拌均匀后放置过夜，第二天上午即可滤醋。（滤醋时很慢，基本上是属于往出滴，要耐心等） 4、第一次的水滤净后，再往缸里加水，量还是总酱量的一半，也是放置一整夜后滤醋。 5、第三次醋酸度就不会那么高了，但是还可以用，所以就再过滤一次吧，加入总酱量三分之一的水，然后重复前两次的做法，滤出醋后亲自尝一下，如果觉得味道不错而且能达到你想要的酸度时，还可以滤四次、五次……，不过我们一般只滤三次。完后把一、二、三次做的醋混合即可。
三、泡柿子醋的做法？
食材:绿柿子500g，醋适量
1、首先把绿柿子洗净以后，放进干净的大沙缸内，密封好缸口以后，放置在一个阴凉避光的房间里5-6个月。
2、打开醋缸，用根干净的擀面杖把醋和柿子酱一起搅拌一下，然后加入整个柿子酱一半左右的纯净水，再搅拌均匀放置一晚上的时间，第二天便可以开始过滤了。用消过毒的大缸，上面放密度较高的筛网，（注意必须是竹子的，不能用金属筛网）之后将加过水的柿子酱倒上去，慢慢的过滤。
3、第一次过滤好以后，再继续往缸内加水，量还是总酱量的一半，时间也需要放置一个晚上再继续过滤。如此反复第三次以后，将过滤出来的柿子醋用干净的瓶子装好，然后放置在阴凉处或是冰箱内，想饮用的时候随时取出。
四、柿子醋泡花生做法？
第一步：锅中加入清水，把花生米冷水下入锅中，再用大火烧开；把水烧至沸腾即可关火，然后把水和花生米一起倒入大碗里面浸泡一个小时。
第二步：浸泡好了之后，用指甲把花生米外衣给剥掉，然后把去好皮的花生米放入小碗中备用。
第三步：准备几根芹菜切成小段，两根美人椒切成小圈，两根青线椒也切成小段备用。
第四步：锅中加入清水，再调味少许白糖、生抽酱油和盐，拌匀后大火烧开；然后往锅中加入足量陈醋，再次搅拌均匀后关火，并把汤汁倒入大碗中放凉备用。
第五步：待汤汁放凉，把切好的配菜加进来并用筷子搅拌均匀。
第六步：把处理好的花生米倒进来，拌匀后封上保鲜膜，放入冰箱去冷藏一个小时左右，美味即成！
五、柿子泡醋正确方法？
食材:绿柿子500g，醋适量
1、首先把绿柿子洗净以后，放进干净的大沙缸内，密封好缸口以后，放置在一个阴凉避光的房间里5-6个月。
2、打开醋缸，用根干净的擀面杖把醋和柿子酱一起搅拌一下，然后加入整个柿子酱一半左右的纯净水，再搅拌均匀放置一晚上的时间，第二天便可以开始过滤了。用消过毒的大缸，上面放密度较高的筛网，（注意必须是竹子的，不能用金属筛网）之后将加过水的柿子酱倒上去，慢慢的过滤。
3、第一次过滤好以后，再继续往缸内加水，量还是总酱量的一半，时间也需要放置一个晚上再继续过滤。如此反复第三次以后，将过滤出来的柿子醋用干净的瓶子装好，然后放置在阴凉处或是冰箱内，想饮用的时候随时取出。
六、醋泡葡萄干用什么醋好？
一般的醋都可以，推荐镇江香醋，附详细的做法：
醋泡葡萄干
用料
主料葡萄干1杯
辅料酸奶适量
调料醋1小瓶
醋泡葡萄干的做法
1.把一杯葡萄干(十天份)放入玻璃瓶之类的密封容器里
2.将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止
3.只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。葡萄干因为吸引了醋的味道，感觉也没那么甜腻，味道不错，配合自制的酸奶，感觉更赞了。
烹饪技巧
1、葡萄干一般是直接可以吃的，就不用再洗了。
2、天气热可以放冰箱冷藏，这样可增加口感。
3、泡好后的醋汁不妨倒掉，里面会有杂质，而且葡萄吸引过多醋汁，也会影响口感和气味。
饮食小常识
1、据说在新疆有多种葡萄干，但最吸引的还是女人香，它颜色呈棕红色，因闻起来仿似女人身上的体味，故取名女人香。它个大、肉厚，摸起来柔软吃在口中感觉嫩滑、香甜。仿佛在品尝“女人的身体” 此种葡萄干是葡萄干中比较少见的品种了，色泽略暗，很像成熟女人平淡中透射无穷魅力让你感觉不能离弃，口味独特，甜而不腻且带有一种特殊的香味，有人说是玫瑰的香味，所以称为女人香。
醋泡葡萄干
食材
主料葡萄干200g 辅料醋200ml
步骤
1.取大概十勺的葡萄干
2.把葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里
3.将醋倒入放置葡萄干的容器里面
4.一直到醋淹过葡萄干为止
5.密封
6.只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了
小贴士
1、葡萄干一般是直接可以吃的，就不用再洗了；
2、天气热可以放冰箱冷藏，这样可增加口感；
3、泡好后的醋汁不妨倒掉，里面会有杂质，而且葡萄吸引过多醋汁，也会影响口感和气味。
2、男人香葡萄干也就是马奶子葡萄干了，没有葡萄籽的！是新疆最好的葡萄干，由新疆着名的吐鲁番马奶葡萄晾晒制成，经过精心挑选，确保没有坏葡萄，酸甜适口。
七、葡萄干泡醋的利与弊？
葡萄干泡醋具有抗衰老、减肥等作用。葡萄籽含有青花素，具有抗氧化的作用，而用醋泡葡萄干可以使葡萄干中的抗衰老因子更加稳定，起到抗衰老的作用，还可以提升皮肤的免疫力。
另外葡萄干与醋中含有氨基酸，氨基酸对于干扰身体脂肪的形成会有助力，同时可以加速身体对糖的代谢，对减肥有一定的辅助作用。
八、醋泡葡萄干怎么存放？
10天。醋泡葡萄干三个月了是不能吃的。醋泡葡萄干直接泡一夜即可，不宜泡太久，每次泡最多10天。
醋泡葡萄干的正确做法：
材料：
1、葡萄干：200g
2、纯粮酿造食醋：200ml
3、有盖的玻璃瓶：1个
方法：
1、将葡萄干用清水洗净，多洗几次。
2、在盆里倒入3勺食盐，倒入适量水。
3、然后将洗净的葡萄干放入盐水中浸泡1分钟后用清水冲洗干净，沥干水分。
4、将葡萄干的蒂用剪刀剪掉，在剪的过程中将个别烂的挑出来扔掉。
5、将处理好的葡萄干倒入玻璃瓶里。
6、倒入纯粮酿造的食醋，醋淹过葡萄干上2厘米高。
7、最后加盖腌制12小时。
8、葡萄吸收了醋液体积已经膨大很多。吃多少用勺子挖出来，一般一次吃50粒以下。
九、醋泡葡萄干怎么吃？
有高血压或者没有疾病的老年人都可以每天吃点。但要注意葡萄干糖分含量高，糖尿病人不宜食用，没有糖尿病的老人也要限量使用。一般每天吃一次，每次吃一小碟（50粒左右）比较合适。 特殊功效 能够预防结肠癌，对视力恢复非常有效。能美化肌肤、快速消除疲劳、使耳鸣鼻炎改善等 一、立刻就可以吃的「醋葡萄干」做法: 材料： 一大匙的葡萄干，一大匙的醋﹝天然酿造醋﹞。 做法： 1．把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平。 2．把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面，浇好醋后静置三十分钟，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。 二、腌一夜后才能吃的醋葡萄干 做法： 葡萄干一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然酿造醋﹞一小瓶。一个能够密封的容器。 1．把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。 2．将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。 3．只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够。
十、醋泡葡萄干家常做法？
把一杯葡萄干(十天份)放入玻璃瓶之类的密封容器里
2
将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止
3
只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。葡萄干因为吸引了醋的味道，感觉也没那么甜腻，味道不错，配合自制的酸奶，感觉更赞了