一、油炸大虾油焖大虾家常做法油炸大虾仁做法？
1、将小龙虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
二、油炸大虾方法？
处理虾：新鲜的虾先处理虾须，挑去虾线，在水里冲洗干净。放入盆中控干水份；
调味：盆里放入盐，糖，料酒，加入面粉或淀粉腌制。颠盆使虾表面都充分裹上面粉或淀粉。注意面粉和淀粉不能加的过多，虾表面裹上薄薄的一层为最好；
腌制虾的时间起锅烧油，可以选大一点的，宽口的锅，油多些，让虾充分的接触到油，先放入一个虾试试油温，如果虾迅速飘起来，证明油温刚好合适；
开始炸虾，将虾放入油锅中，用筷子滑散，不要让虾抱团，炸至虾变色发红，捞出控油；
复炸，这一步很重要：开大火使油温升高，微微冒烟放入虾，迅速滑散，虾至10至15秒捞出。按照以往的经历这样炸出的虾又酥又脆
三、油炸大虾王刚？
主料
基围虾400g 菜籽油500g
辅料
胡椒粉适量 花椒粉适量
料酒1勺 生抽1勺
糖少许 盐少许 淀粉适量
做法步骤
1.首先用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。
2.把处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。
3.将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀。用筷子将淀粉搅拌均匀
4.锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸，炸至酥脆捞起沥干油，即可
四、油炸大虾的诗？
自生江海涯，小大形拳曲。宫帘织以须，水母凭为目。贵将蔽其私，贱用资不足。於物岂无助，况能参鼎肉。——梅尧臣【宋代】《虾》
自生江海涯，小大形拳曲。宫帘织以须，水母凭为目。贵将蔽其私，贱用资不足。於物岂无助，况能参鼎肉
五、清水大虾怎么油炸？
用料鸡蛋 二个虾 适量面粉 两勺料酒 1勺盐 1勺姜 几片生抽 1勺胡椒粉 适量干淀粉 少量葱花 少量
油炸观音湖清水虾的做法步骤
步骤 1
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太阳落山了，爸爸就去放虾