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蒸大虾的酱汁怎么做(蒸大虾的酱汁怎么做好吃)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-17 15:20   点击:227  编辑:admin   手机版

一、蒸大虾怎么做?

蒸大虾的做法和详细步骤如下:

1、虾拿出来泡水里解冻,解冻后去除虾须虾脚,给虾开背,用剪刀开开背后,挑出虾线(以海白虾为例,海白虾有的比较脏,处理虾线要认真一点,黑虎虾就比较方便);

2、锅内放水,大火烧开,烧开后将虾放入盘子,放入蒸笼;大火蒸7分钟左右(太长时间不好,虾肉硬,可以蒸5分钟左右开锅看看);

3、调料—3勺蒸鱼豉油、3勺生抽,蒜切丁,小米辣切丁,拌匀;

4、蒸好了虾,沾点调料,来吃。

二、蒸米粉的酱汁怎么做?

准备材料:干香菇,姜,蒜,红葱头。

调味料:盐,糖,味精,鸡粉,蚝油,生抽,老抽,海鲜酱,香油或花生油老,生粉。

制作:1.干香菇用开水泡发,剪掉硬蹄,然后躲碎。姜,蒜,红葱头都洗干净后剁碎。

2.锅洗干净,烧热下一点油,把香菇蓉,姜蓉,蒜蓉,红葱头蓉下锅爆香,放适量蚝油,海鲜酱,生抽炒一下,加适量的水,煮开,关小火调味,放盐,糖,味精,鸡粉,调好味,放点老抽调色,生粉兑点水,慢慢倒进汁里,一边倒一边搅匀,有一点稠度就OK了。加点香油就出锅。

心得:放生粉水的时候要水烧开了关小火再放。要更好吃一点可以加点肉碎,炒香料头后再放肉碎一起炒。加了肉碎更鲜美。

三、大虾酱汁的做法?

酱汁:碗里加入葱蓉、蒜蓉、生抽、鸡汤以及适量盐、白糖搅拌均匀,盐、白糖充分溶化后待用

四、大虾盖饭酱汁的做法?

用料

大虾

 8只(看自己的量我这个是个头比较大的虾且我一个人吃。)腌制时用料 料酒 少许(我直接倒的,看大虾的量为了去腥适量即可。)蒜 两大瓣(用刀拍一下不用剁碎。)葱 适量(和蒜瓣一样拍一下不用剁碎。)盐(可自行调整用量) 适量(腌时候放了些 后面烹饪又放了很少的盐)炒制时用料 干辣椒 1个(不是为了辣,为了调味。)花椒 少许洋葱丝 少许,配菜自己可随意搭配。洋葱丝 少许,配菜自己可随意搭配。青椒丝 少许,配菜自己可随意搭配(其实我不吃青椒

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