一、清蒸煮大虾的做法？
主料：
大虾500克
香油、料酒、酱油、味精、醋、汤、葱、姜、花椒各适量
做法：
1、大虾洗净
2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段
3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食
二、清蒸大虾的家常做法？
食材：
活虾 适量，姜 适量，葱 少许，盐 适量，生粉 适量，酱油 适量，花生油 适量
方法：
1. 准备好活虾、姜、葱、盐、生粉、酱油、花生油。（在购买虾时让老板加点水养着提回家，不至于还在路上，虾就断气了。）
2. 要想吃到鲜甜的虾，一定一定要买活的，冰鲜的虾口感相差甚远，虾的品种随个人喜好。
3. 把虾放在水龙头下清洗干净，轻轻把虾头拧下来，虾线也会被拉出一部分。（虾头含有大量毒素，不可以食用。）
4. 还有一部分虾线断在虾身体里面，把虾平放在案板上，左手扶住虾，不要让其滑动（一定要扶稳），用切菜刀在虾背轻轻划一刀。
5. 用刀尖挑出虾线，并把虾线压在刀尖下面，用手轻拉虾身子，虾线就被拉出来了。把切口对着水龙头冲几下，使里面的脏东西彻底流出，洗干净后沥干水分。
6. 把姜处理干净切成丝，放入装有虾的容器中，用适量盐、酱油、生油、花生油把虾腌制30分钟，最后装入陶瓷碟子。
7. 蒸锅放水烧开，当水沸腾时放入腌制好的虾，大火蒸10分钟，把葱洗干净切成小段，关火后放在虾上面，虚蒸五分钟再打开锅盖，一道美味的清蒸大虾就做好了，非常鲜甜嫩滑，十分下饭。
三、养殖大虾清蒸做法？
把大虾煎去虾须虾脚从背部片开腹部相连然后把背部冲下扒开码入盘中，加葱姜大料料酒味精蒸鱼豉油海鲜酱油，蒸五分钟浇热油即可。
四、大虾仁清蒸做法？
把大虾仁腌制好，放到锅中清蒸就可以了
五、清蒸大虾鱼做法？
1.
大虾洗干净,去除虾线;
2.
将耗油、豉油、料酒、蒜片、葱段,混合均匀;
3.
大虾倒入腌料中,腌10min;
4.
大虾装盘;5、送入机器中，蒸12min；
6.取出撒点小葱段即可。
六、清蒸大虾最简单的做法？
清蒸大虾最简单的做法：
清蒸大虾是一道非常美味的家常菜，简单好吃，还高端大气上档次，很多人都觉得在家做非常麻烦，其实做起来是非常简单的，本文就来和大家分享一下具体的做法。
食材
大虾 适量
盐 少许
香醋 少许
蚝油 少许
香油 少许
香葱 少许
蒜泥 少许
白糖 少许
辣椒酱 少许
美极鲜酱油 少许
橄榄油 少许
方法/步骤
将大虾用清水洗净，用剪刀或者到剪开后背，挑去虾线，备用。
将大蒜捣成蒜泥，加入少量的盐，用橄榄油炒一下，制作成蒜泥油
将大虾码放在盘中，将蒜泥油撒在大虾上
将大虾盘放到蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。
将盐、香醋、蚝油、香油、美极鲜酱油、辣椒酱、白糖等搅拌均匀
将香葱切成碎末，和蒜泥一起加入到步骤5的料中调制成料汁。
上桌后大虾去皮，沾料汁吃即可
七、清蒸大虾的家常做法黄磊？
用料：新鲜大虾500克，
辅料：生姜5片、小葱2根、大蒜2瓣、陈醋适量、生抽一小勺、葱花少许。
烹饪步骤：
1.将虾放入清水中浸泡二十分钟；
2.浸泡后，取出用水冲洗干净，去虾线和虾须；
3.将姜切成薄片，葱一根切碎，另一根切成段；
4.蒸锅底部放入适量水，上面将虾呈环形均匀平铺摆放，中间放入姜片和葱段，大火蒸6-7分钟即可；
5.准备一个小碗，放入生抽、陈醋、大蒜沫、葱花，混合均匀，作为蘸料
八、清蒸葱蓉大虾做法？
食材
虾 250克，葱姜蒜 适量，盐适量，料酒 适量
味极鲜酱油 适量。
1.准备好所有的材料：虾去须去虾线洗净备用，葱分别切成葱花和葱段，姜切丝，蒜拍碎和切末备用。
2.把葱段、姜丝、蒜头、盐、料酒放入虾中抓匀腌制半小时。
3.把虾分别摆放在盘中，上面放上葱段、姜丝、蒜头。
4.锅中倒入适量清水烧开后放入虾，大火蒸6分钟。
5.取一调味碟：放入蒜末和葱花、加入适量的味极鲜酱油调成酱汁备用。
6.蒸好取出倒掉汤汁，拿掉葱段、姜丝、蒜头，另外把葱丝放在虾上摆放即可。
7.美味又好吃的清蒸葱蓉大虾做法完成开吃了。
九、清蒸盐水大虾的家常做法大全？
清蒸盐水大虾相信每个人都吃到过这道菜，首先将大虾用盐水洗净，把虾背剖开，取出虾线，这时候不需要剥皮，把虾装入一只盘中摆开，切好的姜丝撒上，撒少许盐，上锅隔水蒸十分钟，可以直接食用。也可以不撒姜丝直接蒸十分钟，锅中加油加入葱姜丝爆香，喜欢吃辣的也可以加上辣椒丝，取出里面的材料，将爆好的热油淋到蒸好的大虾上，开吃啦！
十、清蒸大虾土豆丝的做法？
1将土豆，虾冼净备用
2将虾去头去壳，接近尾部份的壳留下
3虾仁加盐，生抽，香油，料酒拌匀腌制半小时
4将土豆切片蒸熟备用
5蒸熟的土豆压成泥，然后加入150克淀粉拌匀备用
6将腌好的虾仁从背部剖开，把虾尾穿进背部打个结
7将土豆泥压成片将虾仁包在里面
8然后包紧搓成圆球，将虾尾露出来
9全部弄好后放进锅里蒸十五分钟
10用蒜泥，香菜，米椒，酱油，香油调成料汁
11出锅啦，色香味俱全，沾上调料，香辣鲜香，入口即化，