一、啤酒蒸大虾的做法，啤酒蒸大虾怎么做好吃，啤酒？
步骤
1、把大虾去子挖出内脏，洗净后控干。
在这里放入精盐、胡椒面、葱末腌制。2、把大虾放入蒸锅里蒸一会，然后放入啤酒继续蒸。
3、在碟子整齐地摆放大虾，然后用荷兰芹、萝卜花装饰。
4、最后加入糖醋酱。
二、蒸大虾最好吃的做法？
方法一
1、虾拿出来泡水里解冻，解冻后去除虾须虾脚，给虾开背，用剪刀开开背后，挑出虾线(以海白虾为例，海白虾有的比较脏，处理虾线要认真一点，黑虎虾就比较方便）；
2、锅内放水，大火烧开，烧开后将虾放入盘子，放入蒸笼；大火蒸7分钟左右(太长时间不好，虾肉硬，可以蒸5分钟左右开锅看看）；
3、调料—3勺蒸鱼豉油、3勺生抽，蒜切丁，小米辣切丁，拌匀；
4、蒸好了虾，沾点调料，来吃。
方法二
1.大虾洗净后，去除虾线，虾脚和虾须。
2.将葱切成葱花，姜切成片。
3.将葱花和姜片放入收拾干净的大虾盘中。
4.再放入料酒，花椒粒，味精。
5.将大虾放入蒸锅中，盖上锅盖中火蒸制。
6.蒸至8分钟后，捡出葱花，姜片，花椒粒。
7.摆入盘中，食用时可蘸由酱油，醋和姜末调成的料汁
三、蒸大虾怎么做？
蒸大虾的做法和详细步骤如下：
1、虾拿出来泡水里解冻，解冻后去除虾须虾脚，给虾开背，用剪刀开开背后，挑出虾线(以海白虾为例，海白虾有的比较脏，处理虾线要认真一点，黑虎虾就比较方便）；
2、锅内放水，大火烧开，烧开后将虾放入盘子，放入蒸笼；大火蒸7分钟左右(太长时间不好，虾肉硬，可以蒸5分钟左右开锅看看）；
3、调料—3勺蒸鱼豉油、3勺生抽，蒜切丁，小米辣切丁，拌匀；
4、蒸好了虾，沾点调料，来吃。
四、蒸米粉的酱汁怎么做？
准备材料：干香菇，姜，蒜，红葱头。
调味料：盐，糖，味精，鸡粉，蚝油，生抽，老抽，海鲜酱，香油或花生油老，生粉。
制作：1.干香菇用开水泡发，剪掉硬蹄，然后躲碎。姜，蒜，红葱头都洗干净后剁碎。
2.锅洗干净，烧热下一点油，把香菇蓉，姜蓉，蒜蓉，红葱头蓉下锅爆香，放适量蚝油，海鲜酱，生抽炒一下，加适量的水，煮开，关小火调味，放盐，糖，味精，鸡粉，调好味，放点老抽调色，生粉兑点水，慢慢倒进汁里，一边倒一边搅匀，有一点稠度就OK了。加点香油就出锅。
心得：放生粉水的时候要水烧开了关小火再放。要更好吃一点可以加点肉碎，炒香料头后再放肉碎一起炒。加了肉碎更鲜美。
五、大虾酱汁的做法？
酱汁：碗里加入葱蓉、蒜蓉、生抽、鸡汤以及适量盐、白糖搅拌均匀，盐、白糖充分溶化后待用
六、大虾盖饭酱汁的做法？
用料
大虾
8只（看自己的量我这个是个头比较大的虾且我一个人吃。）腌制时用料 料酒 少许（我直接倒的，看大虾的量为了去腥适量即可。）蒜 两大瓣（用刀拍一下不用剁碎。）葱 适量（和蒜瓣一样拍一下不用剁碎。）盐（可自行调整用量） 适量（腌时候放了些 后面烹饪又放了很少的盐）炒制时用料 干辣椒 1个（不是为了辣，为了调味。）花椒 少许洋葱丝 少许，配菜自己可随意搭配。洋葱丝 少许，配菜自己可随意搭配。青椒丝 少许，配菜自己可随意搭配（其实我不吃青椒