一、大海参的家常做法？
主 料：大海参 1头
辅 料：青椒粒 50g 、蒜瓣 50g 、红椒粒 50g 、灵芝饼 2张 、香葱段 80g 、香菜末 5g
调 料：盐 10g 、香油 10g 、味精 5g
做 法：
1. 准备好所有食材，先将大海参用二汤煨透入味后捞出冰镇待用。
2. 将青椒粒、红椒粒、蒜瓣均捣成泥，加入香菜末、味精盐、香油拌匀成葱椒泥，放入味碟。
3. 海参装盘，跟灵芝饼、香葱段上桌，食用时将两张灵芝饼摊开放上蒜椒泥、香葱段、海参，卷合上即可，开始享用好吃又营养。
二、海参和什么炒好吃？
准备食材
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把干海参用淡盐水泡5分钟，在淘洗干净待用，将青红两种辣椒洗干净切圈状，酱切丝，大蒜拍碎切末末
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热锅凉油放入姜丝，炸出香味
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倒入海参
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翻炒均匀后加入醋，耗油，盐
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添2勺冷水，将海参煮熟透，放入一多半大蒜末，
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海参越煮越粘稠，水越来越少，越来越粘稠，时加入鸡精
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排骨调料
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最后一次性将青红辣椒，和大蒜末都倒入锅内翻炒
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继续快速翻炒
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看就像放了淀粉一样粘稠，关火可以出锅了
三、海参五花肉青椒做法？
1、将泡发好的海参洗干净处理内脏洗净切成段，放入开水中汆熟捞出备用；
2、将两勺豆瓣酱、一勺老干妈、两勺剁椒、一勺蚝油加入半碗高汤搅拌匀，再依次加入适量盐、五香粉、红烧酱油调成调料汁备用。葱姜蒜切成末备用；
3、锅中倒入少许植物油，油温5成热下入葱姜蒜末炒出香味加入调料汁炒熟，然后将汆好的海参、五花肉在放入锅中一起翻炒入味，放入少许稀释的水淀粉勾芡，大火收汤即可出锅。
四、海参青椒拌饭正宗做法？
原料
大米 (适量)，海参 (1头)，牛肉 (200g)，青椒 (100g)，豆芽 (适量)，青瓜 (1根)，萝卜 (1根)，香菇 (100g)，豆皮 (100g)，香干 (100g)，黑木耳 (100g)，金针菇 (100g)，韩式辣酱 适量，黑胡椒粉 适量，白芝麻 适量，香油 适量，白砂糖 适量，酱油 适量
步骤1/香菇、豆皮、香干、黑木耳，青瓜、萝卜依次切好备用。
步骤2/锅中倒入油、蒜末炒香，加入适量的韩式辣酱、酱油、白砂糖、黑胡椒粉，再加入水炒至粘稠状后，装出备用。
步骤3/清水煮开，依次煮熟，豆芽、金针菇、青椒，熟后加盐备用。
步骤4/锅中热油，依次将香干、冬菇、黑木耳、豆皮、萝卜、青瓜炒熟。
步骤5/牛肉切成碎粒，加入盐、姜末、酱油、油搅拌均匀，静置五分钟后下锅，加入适量炒好的酱，翻炒至熟。
步骤6/把泡好发的海参放入锅中，蒸10分钟左右。
步骤7/将所有食材放入石锅，撒上芝麻即可。
五、爆炒海参家常做法？
1、食材：海参2头、五花肉1斤、姜3片、干辣椒适量、葱1颗、八角1片、生抽适量、冰糖适量、老抽适量、盐适量、油适量、料酒适量。
2、泡法好的海参切段，五花肉清洗干净切块。
3、起锅烧水，加入料酒、姜，大火煮开后放入五花肉，再次煮开后将五花肉捞出清洗干净。
4、起锅烧油，加入五花肉翻炒只颜色微黄，再放入姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽翻炒均匀
5、加入适量热水，大火煮开后转小火煮30分钟，加入适量海参，生抽，盐，大火收汁即可。
六、擂椒海参做法？
主料：海参(干)2只 青椒100克
辅料：盐2克 蒜10克 耗油15克 酱油6克 鸡精3克 米辣椒3克
步骤1 选用干制海参，则需事先泡发，清洗干净
步骤2 将海参切成条
步骤3 青椒切片，大蒜去皮轻轻拍一下。
步骤4 热锅放油，先投入米辣椒，加蒜、煸出香。再加如海参翻炒，放少许盐、 酱油、鸡精 耗油。炒至海参入味
步骤5 放如青椒，加少许盐炒熟出锅
七、四川人爆炒海参怎么做？
用料:
海参 5只
辣椒
老干妈 勺
豆瓣酱
水淀粉
葱姜蒜
四川人爆炒海参的做法步骤:
步骤 1、将泡发好的海参洗净，切段。
步骤 2、将两勺豆瓣酱、一勺老干妈、两勺泡椒、一勺耗油加入半碗高汤搅拌均匀，再依次加入适量盐、五香粉、红烧酱油调成调料汁备用。
步骤 3、葱姜蒜切成末备用。
步骤 4、锅中倒入少许植物油，油温5成热下入葱姜蒜末炒出香味，加入调料汁炒熟。
步骤 5、最后将切好的海参放入锅中一起翻炒入味，放入少许稀释的水淀粉勾芡，大火收汤即可出锅。