一、海螺头的做法大全家常？
用料：周伟海螺头一袋，葱、香菜、姜、花椒、青红辣椒、食用油、料酒、糖、味精、盐适量。
做法步骤：
1、先将周伟海螺头自然解冻，然后打开袋子倒入碗中备用。
2、将化冻好的海螺头切成薄片备用。
3、先将葱姜洗净切成丝，然后把香菜去叶后清洗干净切成小段备用。
4、起锅烧油，待油热后下入花椒爆香后捞出。
5、然后将切好的葱姜、香菜倒入锅内大火快速翻炒。
6、待炒出香味后，将准备好的海螺肉片倒入锅内继续快速翻炒。
7、然后倒入适量的料酒、糖、盐继续快速翻炒，
8、待抄匀后，熄火倒入适量的味精继续翻炒几下。
9、翻炒均匀后即可出锅装盘，再撒上切好的青红辣椒即可。
二、干龙虾的家常做法大全集？
材料
干龙虾300克，芹菜杆200克，干辣椒2个、盐1小勺、鸡精少许、花生油适量
干龙虾的家常做法大全集
1.先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水；
2.干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；
3.坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；
4.下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖；
5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就ＯＫ了
三、卷心菜干的家常做法大全集？
1、材料：包菜干300克、五花肉400克、盐2勺、白糖半勺、酱油1勺。
2、包菜干提前泡发好，洗净。
3、锅里放少许油烧热，倒入切好的五花肉片煸炒。
4、煸炒一会，加入盐。
5、肉煸炒出油脂，倒入泡发的包菜干。
6、翻炒一会，再加入，白糖，酱油。
7、最后倒入开水，炖煮至包菜干软烂即可。
四、虾干的家常做法大全集？
干虾怎么做好吃又简单
做法：香辣油焖大干虾
食材：大干虾，芹菜杆，干辣椒
步骤：
1、先将干虾放到水龙头底下冲洗一番滤干水；
2、干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；
3、坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；
4、下干虾到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖；
5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就ＯＫ了！
小干虾家常做法大全
一、蒸干虾
1、干虾放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝。
2、干虾变软，剥壳十分容易，取虾仁备用。
3、蒸锅烧热水，放入装有干虾和姜丝的盘子，蒸20分钟。
4、揭开盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟就可以出锅。
二、干虾粥
1、家里买电饭锅配来的量杯，舀一量杯米，加适量水，熬煮成白米粥。
2、分别洗净干虾和干贝，然然后用温水浸泡15分钟，瘦肉洗净切片，用适量盐、生粉、食用油、生抽腌制20分钟。
3、洗净生姜，切成姜丝。芫荽洗净切断。
4、把步骤一的一锅白米粥置炉火上，放入姜丝、泡好的干虾、干贝，大火烧开，小火熬煮20分钟、再放入腌制好的瘦肉，中小火熬制瘦肉熟透、加入适量盐调味、撒上芫荽即可熄火。
三、萝卜干虾粥
1、萝卜，杏鲍菇，洗净，切片，葱洗净，切葱花。
2、起油锅，油不用太多，先下杏鲍菇煸炒，炒出水分，再下萝卜片翻炒，炒出香味，加干虾，辣椒，料酒。
3、加水，胡椒粉，炖汤。
4、萝卜片熟了，加盐再炖一会，加鸡精，撒上葱花，起锅。
五、锡纸海螺的做法大全集？
用料
圣子螺六两，金针菇二两，粉丝一小块，耗油适量，蒜米适量，葱花适量，盐适量，鸡精适量
做法
1/10葱花切好备用
2/10蒜米剁碎，加点辣椒
3/10锅里放油加热至五成，把一半都蒜蓉倒入锅里爆香。
4/10把爆香都蒜蓉跟生的蒜蓉一起加一点盐，鸡精拌均匀备用。
5/10锡纸剪好铺好，把粉丝金针菇摆好
6/10圣子螺洗干净加一点耗油，少量盐拌均匀。
7/10把螺放到金针菇上面
8/10圣子螺淋上调好的蒜蓉及切好的葱花。
9/10把锡纸包好，放进预热好的烤箱
10/10我用的是250度，烤十五分钟左右…………出锅咯
六、干海螺的家常做法？
1、把泡发好的海螺肉去内脏，洗干净，切片。
2、把香油放入锅中烧热，爆炒一下豆瓣酱，炒香加入处理好的干海螺。
3、炒两分钟分别加入一小段一小段的的青椒，切丝的生姜和切好的蒜，和料酒和少许开水闷3分钟。
4、最后加调料和紫苏即可出锅。
七、干煸乳羊的家常做法大全集？
做法是，选1-1.5岁的鲁西南青山乳羊肉，洗净斩成2厘米见方的大块，放入调好的卤水中浸泡30分钟，取出沥水，入8成热油略炸。之后，取锅上火，投入鲜花椒、干辣椒段、蒜少许，葱油羊肉同煸即可。
乳羊全身的肉皆适合做干煸乳羊，但味道最美的，还当数羊腿的肉。酒店每每接待重要客人，厨师们选肉必精选羊腿部的肉。
八、干虾的做法大全集？
干虾做法如下↓
1首先，虾洗净后剪去须，撒两小勺盐拌匀，放入微波容器中，高火叮5分钟，取出倒掉容器中的汁水，把虾一个个平铺在微波炉。
2然后，转盘上虾不要叠起来，平铺一层，高火叮5分钟，取出把虾翻面再高火叮5分钟，重复这个步骤。
3然后，虾表面干爽，肉质捏上去尚有弹性。把虾摊在微波炉转盘上总共叮了3个5分钟，共计15分钟，锅干烧加热中火，倒入明虾翻炒。
4然后，加入盐、黄酒继续翻炒，将明虾炒香，收干水份，转小火大约继续炒5分钟关火。 最将明虾放到微波炉高火转5分钟，凉干存入冰箱保存。把粉干用温水泡十分钟泡软，猪肉切片，用生抽腌制十分钟。
5然后，干海虾去虾皮，洗净，圆白菜半个，切细条。热锅倒猪油，先将肉片炒3分钟，再把干海虾倒入锅内，加一勺料酒约炒2分钟。
6最后，把粉干倒入锅内，加2大勺生抽，用筷子炒匀约3分钟。锅内可加适量温水，最后加圆白菜约炒2分钟即可。
九、干蘑菇汤做法大全集？
干蘑菇汤做法
主料
排骨
500g
干菇
30g
白果
适量
辅料
葱适量
姜适量
香叶适量
桂皮适量
调料
油适量
盐适量
料酒适量
烹饪步骤
步骤1
食材准备好
步骤2
干蘑菇适量
步骤3
先将干蘑菇用温水泡发
步骤4
排骨过水焯一下
步骤5
葱姜切好还有调味料备好
步骤6
把焯好的排骨倒入锅中，放入调味料
步骤7
倒入料酒，大火烧开
步骤8
开锅之后，再倒入砂锅里
步骤9
炖一个小时后放入泡好的蘑菇。
步骤10
在炖制半个小时，即可。
十、北方茄子干做法大全集？
北方茄子干做法如下：
将茄子洗净，去茄子把，不去皮。切片，也有的人喜欢切条。有些人会要焯水，有些人就不焯水。看自己喜欢吧。
2如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了。