一、冻海螺肉的家常做法？
1、主料辅料：冷冻海螺肉250克，清汤50克，葱20克，醋25克，菜心30克，胡椒粉1克，精盐4克，熟猪油（也可以植物油）50克，蒜10克（耗100克），绍酒15克，湿淀粉25克，味精3克，水发木耳15克。
2、首先将冷冻的海螺肉解冻，然后用精盐、醋将海螺肉的粘液搓出，用清水漂洗干净，用刀片成01厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用。
3、将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。
4、炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触，迅速倒人漏勺内控净油。
5、炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成。
二、海螺贝肉的家常做法？
用料
扇贝螺肉 250克
紫苏 50克
假蒌 50克
姜 10克
葱 4根
蒜 4瓣
酒 1汤勺
生抽 1汤勺
老抽 半汤勺
酸笋 50克
盐 3克
鸡精 1.5克
糖 1克
水 半饭碗
食用油 2汤勺
红辣椒 1个
步骤 1
螺肉洗净，葱洗净切花，姜，蒜，假蒌，紫苏洗净剁碎，酸笋洗净切丝
步骤 2
锅中放入食用油爆香蒜蓉，姜，葱花，酸笋
步骤 3
随后放入紫苏，假蒌翻炒半分钟
步骤 4
跟着放入螺肉，酒翻炒半分钟，放入水，盐，鸡精，糖，生抽，老抽翻炒均匀，直至收汁后起锅
步骤 5
大功告成
三、黄瓜拌海螺肉的家常做法？
食材
黄瓜 1条
海螺 3个
蒜 适量
盐 适量
花生油 适量
醋 适量
鸡精 少许
方法/步骤
将海螺蒸熟放凉后，将海螺壳砸碎，取出螺肉，去掉海螺的苦胆，并切成片。
蒜切成蒜末，黄瓜拍碎，备用。
将处理好的黄瓜、蒜、海螺放到盆中，加入适量的盐、醋、花生油和少许的鸡精，搅拌均匀，装碟即可食用。
四、麻辣海螺肉的家常做法大全？
用料:
海螺 1000克
大葱 1根
姜 2片
小米辣 适量
杭椒 适量
洋葱 半个
蚝油 半勺
生抽 1勺
料酒 半勺
老抽 一点点
麻辣海螺肉的做法:
步骤 1 海螺肉焯水三分钟左右（能取出肉即可）
步骤 2 把肉用筷子扣出来（出不来直接暴力敲碎）
步骤 3 去处尾部
步骤 4 平刀片成片（刀工不行就切薄一些即可）后重新倒入开水中焯10秒左右捞出倒入冷水保持脆感
步骤 5 大葱切小段、洋葱切丁、辣椒切丁、姜切小片备用
步骤 6 锅倒油烧热
步骤 7 倒入配料炒香
步骤 8 再倒入沥干水分的螺肉紧接着加入生抽和一点点老抽、蚝油、盐、味精、白糖快速翻炒均匀即可出锅（一定要快速）
五、海螺肉的做法大全家常？
1/6
准备海螺肉500克，一小把韭菜，干红辣椒6只，蒜片5片。
2/6
去壳海螺肉用清水浸泡半小时，换几次水，直到水清澈。
3/6
将海螺肉切成薄片，韭菜切小段，蒜切片，干红辣椒掰开备用。
4/6
锅中煮开水，倒入料酒、海螺肉，水再开锅即可捞出。
5/6
起锅烧油，放几粒花椒爆香，放入蒜片、辣酱、红辣椒炒香。
6/6
煸出红油倒入海螺肉，加入生抽，白糖，翻炒两下加入韭菜，再加入少许盐，出锅装盘即可。
六、海螺肉炒虾仁的家常做法？
主料
海参2只， 虾仁200克， 海螺肉100克， 滑子菇100克
辅料
盐适量、味精适量、蛋清半个、水淀粉适量，高汤适量 盐适量，味精适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，料酒适量
做法分解
1、用水发海参，然后切2厘米大，沸水焯出。
2、活海螺洗洗净，剞十字花刀，切1厘米的丁。
3、鲜虾仁用盐、味精、半个蛋清、水淀粉拌匀，然后腌渍。
4、用开水焯珍菇。
5、滑勺内加植物油烧温，先将虾仁、海参放入倒入翻炒。
6、待油烧热，再将螺丁放入翻炒。
7、勺内留底油，放入葱姜末烹出香味。
8、放入滑子菇，加入料酒，加少许高汤、盐、味精，少许胡椒粉调味。
9、放入海参略炒，再放入虾仁、螺丁翻炒几下，最后用水淀粉勾芡，淋明油即可。
七、黄瓜炒小海螺肉的家常做法？
黄瓜炒小海螺肉的做法
1.黄瓜去皮洗净
2.黄瓜切片备用
3.锅里加水烧开把黄瓜倒进过水
4.捞出来用凉水透洗
5.控干水分备用
6.小海螺肉洗净备用
7.蒜切片葱姜切碎
8.锅里油烧热放葱蒜爆锅
9.把黄瓜倒入翻炒
10.把小海螺肉倒入翻炒，放姜、精盐
八、海螺肉别名？
海螺肉别称海螺(sea snail)，峨螺，凤螺(conch)，田螺，海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。海螺肉可呈白色至黄色不等。海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色，主要用于水产捕捞也可做工艺品。
九、海螺肉煲汤干货海螺肉怎么煲汤？
1：蜜瓜螺头鸡汤功用：在香港又被称为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色，很浓很白，女人喝最好，具有美容，滋润的功效材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟）新鲜海螺肉半斤（干的2两就够）老母机一斤。辅料：生姜一小片做法：最好用传统的高深的瓦罐，如果没有，高深的不锈钢锅也行。先将水烧开（水量超过材料一倍），姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入，在中火半小时即可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。提示：新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与螺肉拌匀，用水冲洗，就容易洗净。干的螺肉用温水泡1小时，再冲洗待用母鸡切块，6块。如果太肥的话，可去鸡皮；但不去皮最好，有鸡皮，汤香。
十、海螺肉煲汤，干货海螺肉怎么煲汤？
材料：螺肉、红辣椒、葱、蒜、九层塔、糖、米酒、香油、酱油、沙茶酱各适量。
做法：
1、螺肉洗净后，放入150摄氏度的热油中稍微过油炸；
2、红辣椒切末，葱切小段，蒜切末，备用；
3、热锅倒油，放入切好的红辣椒、葱、蒜煸炒片刻；
4、加入已过油的螺肉，及适量糖、米酒、香油、酱油、沙茶酱拌炒均匀；
5、最后放入九层塔炒熟即可。