一、基围虾去壳最好吃的做法？
清理干净，放锅里慢慢煎，煎好再放椒盐一起炒下就可以了
二、基围虾怎么去壳最快？
1.
熟虾剥壳法 先用叉子固定虾的身体，用汤匙将虾头用力切开。将叉子压住虾背
2.
利用汤匙伸入虾壳和虾肉之间，分开虾壳。汤匙按住虾尾，叉子戳住虾子身体
3.
生虾去壳法 从虾壳的第三节处将虾壳剥开。将虾脚去除。
4.
捏住虾头的尖嘴处，往前拉，将虾壳前半段拉开去除。从尾巴处往后拉，
三、基围虾的家常做法，基围虾怎么做好吃？
大家好，我是慈康爱做饭，虾是中国餐桌上很常见的一道菜，做饭也有很多，比如白灼基围虾、蒜蓉基围虾、香辣基围虾等等。今天我为大家带来的是一道家庭版的做饭。基围虾一定要活蹦乱跳的，死了就不新鲜了，做出来的肉质比较柴。
买回来的基围虾用清水处理干净，把虾头去掉一部分，然后把基围虾从中间开背，取出虾线放一旁备用（虾头不要扔，一会熬虾油）。
开虾背去虾线
准备材料：
蒜末 、盐、耗油、鸡精、生抽
锅中水烧开基围虾放下去焯一下水，大概1分钟左右就可以了，捞出来过凉水沥干备用。
锅中倒油，小火慢烧，把刚才的虾头倒入锅内，小火慢烤，慢慢的把虾油炒出来，烧到油有很多沫沫的时候，再用锅铲按压几下即可。
这个时候就可以把虾头不要了
然后加蒜末，煸炒出蒜香，表面微微金黄的时候就可以加耗油、盐、少许生抽，在加50ML的水，把基围虾倒入锅内，盖盖大火烧3-5分钟，如果还有汤汁，可以用水淀粉勾芡，不要太厚，要留店底汤。
最后一步加点鸡精就可以装盘出锅了，一道美味的家庭版蒜末基围虾就完成了。
PS:喜欢吃葱花的人可以加点葱花，喜欢吃香菜的人可以撒点香菜做点缀，看个人喜好。
四、去壳后基围虾家常做法？
1、在正式烹饪之前要先将材料都准备好，这样炒菜的时候会更加方便。先要将虾处理干净，主要就是将虾屎去干净，其实去吓屎有一个小技巧，那就是用牙签去，这样会方便很多。然后将虾清洗干净放在盘子里面备用。
2、这个时候去处理其他的食材，姜与蒜清净然后切成片，大葱洗干净之后切成段，洋葱洗干净之后也要切成块状。准备一个小一点的碗，将香辣酱放在碗里面，这样食材准备齐全之后炒菜的时候就不会乱了。
3、在锅里倒入适量的食用油，热了之后将洗干净的虾倒进去翻炒，翻炒到虾变色之后就可以先装盘。这样先翻炒之后虾的肉质会变得更紧实，吃起来的口感自然也会更好。
4、锅里再倒入适量的食用油，热了之后将大蒜，生姜和大葱倒进去翻炒，翻炒出香味之后再将之前炒过的基围虾倒进去一起翻炒。翻炒片刻之后开始添加调料，将碗里的香辣酱加进去，还要添加适量的生抽和白糖，白糖可以帮助提鲜。这些调料加进去之后还是继续的翻炒均匀。
5、翻炒均匀之后还需要添加洗干净切好的洋葱块，洋葱块加进去之后还是快速的翻炒，接着根据自己的口味添加适量的食盐，因为之前的酱里面已经有咸味了，所以这个时候不要加太多的食盐了，要不然吃起来可能就很咸了。
五、不去壳基围虾怎么处理？
不去壳基围虾的做法：1、将大虾清理干净,用剪刀剪掉顶部,用牙签挑去里面肺部,头部就清理干净了。
2、找到大虾从头部顺数的第三关节,将牙签插入,挑出虾线,用手小心撤掉虾线。
3、最后再将大虾冲洗干净,这样的大虾就连虾壳都能处理好吃掉呢。
六、基围虾怎么去壳和保存？
吃虾的时候，大家都是需要首先把它的壳给去掉才行，或者呢买回来的虾先把它的头还有壳去掉再冷冻，基围虾怎么去壳冰冻？
大家在躯壳的时候，你可以选择把他们放到盐水里面，然后用手把他们头给拧掉，最好能够带一个手套，这个时候用牙签把它线剔除，再用手把它壳给剥掉，放在零下18度。
七、铁板基围虾的做法，铁板基围虾怎么做好吃，铁板？
主料
基围虾500克
辅料
盐3克 味精1克
胡椒粉1克 色拉油50克
海鲜汁6克 小葱花3克
自制蒜米150克
铁板蒜蓉大虾的做法步骤
1. 首先，制作蒜米，以银蒜5:金蒜2的比例配比（银蒜即生蒜蓉，金蒜即炸好的蒜），然后加入盐3克，味精1克，胡椒粉1克，然后调入色拉油50克，搅拌均匀。
2. 锅内下入色拉油1500克。
3. 油温到七成左右炸制大虾（不要炸的太久，太久虾中的水分就会被炸出），然后出锅沥油。
4. 用锡纸包裹铁板，将虾放在铁板上，炸的时候一定要让虾爆起，这样便于入味，皮酥脆可以直接吃。
5. 撒上蒜蓉。
6. 将铁板放在炉子上继续加热。
7. 撒上海鲜汁6克，小葱花3克，然后就可以直接上桌了。
8. 开吃！
小贴士
1.蒜香料调配比例。
2.铁板上桌前一定要再加热。
八、清水煮去壳的基围虾需要多久?
去壳的虾煮5分钟就可以了。煮虾时要锅中水开后，再放入基围虾，大火煮开后，一般煮5分钟就可以了，这样能保证虾肉的鲜美，并且熟透的虾能杀死它身上的寄生虫。基围虾在清洗的时候，尽量用清水浸泡30分钟以上，让虾吐出脏物，浸泡后去除虾线再水煮
九、基围虾去壳和虾线的简单方法？
可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线
在吃虾之前必须要将虾线去除，不去虾线很容易出现腹泻的症状，严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况。
其实用牙签去虾线的方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。
首先去虾线，洗干净虾之后手指头往下数虾的肢节数到第三节从那挑起虾肠就可以直接挑出来了；虾壳的话很简单用剪刀剪开虾头虾脚之后就往两边剥开，就能把虾壳处理干净啦。
其实基围虾尾部的虾线不去也没关系，主要是虾头那块的虾线要去除。
注意：
1、不可太蛮力因为那样会把虾头弄掉。
2、从一侧稍微揭开一点盖然后主要力度是往下。
3、必须是活虾!活虾才能抽，死了就会断的。
十、风干基围虾怎么做好吃？
风干虾的做法：
1.对虾洗净后放在案板上，用剪刀剪掉虾头上的利刺。
2.用手掰下虾尾部的一节尖壳。
3.用牙签在虾背的第二和第三节之间挑出整根虾线。
4.最后剪掉较长的虾须，虾就处理好了。
5.煮锅中烧开适量的清水，加入花椒和八角调味。
6.继续倒入料酒和白酒，米酒也可以。
7.调入白糖和少许盐。
8.待水再次沸腾后放入对虾煮熟。
9.中火，大约煮7-10分钟即熟。将对虾和锅里的汤一起倒在一个干净的容器里，放冰箱保鲜室静置3小时以上。
10.3小时之后，捞出对虾沥干。在烤盘上垫一张烤纸或锡纸，均匀地将浸泡后的对虾摆在上面。
11.放入提前预热至180度的烤箱烘烤15-20分钟即可。
12.放凉后，拨壳就可以享用了。