一、糯米蒸凤爪？
食材
鸡爪 400克 、 花椒 1勺 、 白胡椒粉 少许 、 色拉油 适量 、 小葱 5根 、 蒜瓣 5瓣 、 蜂蜜 少许 、 蚝油 2勺 、 盐 少许 、 豆瓣酱 2勺 、 姜丝 5片切丝
烹饪步骤
步骤1.将鸡爪的指甲剪掉，然后把鸡爪切成段。建议把鸡爪切成小段
步骤2.将鸡爪放入锅中煮，加入些许姜丝、花椒、料酒，煮15分钟左右。
步骤3.捞起鸡爪沥干，可以用厨房用纸吸水。最好多沥干一会。
步骤4.炒锅中放入油，油热后放入鸡爪炸。温馨提醒一定要拿锅盖挡住
步骤5.将炸好的鸡爪放入冷水中，泡起皮。如果有冰块最好能放进去一些。
步骤6.将冷却后的鸡爪再次加热煮20分钟左右。在煮的过程中准备酱料，蜂蜜、豆瓣酱、蚝油、蒜瓣、姜丝等搅拌
步骤7.捞起鸡爪，放入拌好的酱料，腌制20-30分钟。
最后一步，8.放入锅中蒸30分钟左右即可。美味的蒸鸡爪出锅了，撒上葱花就做好啦
二、糯米蒸莲子？
主料
糯米
150g
莲藕
80g
辅料
莲子
适量
红糖
适量
蜂蜜
适量
冰糖
适量
步骤
1.藕、糯米、红糖、冰糖、莲子、蜂蜜
2.糯米提前浸泡几个小时
藕洗净，去皮，留蒂
从头部那切开小段
3.用筷子把米粒逐一灌入藕孔中，小段的也需灌满；
4.把两节藕对接，用牙签插牢固定
5.将灌满米的藕段放入高压锅，添加适量的红糖和冰糖（我红糖放少了，导致最后不能上色），开大火煮，上气后转中小火压30分钟
6.待凉后拿起
7.去掉牙签，切圆片摆盘，把原汁浇在糯米藕片上
8.再把莲子也放上去
小贴士
1、我忘记加蜂蜜了
2、红糖放少了，水放多了 导致汤不稠 不上色 也不够甜
三、糯米蒸排骨怎么裹糯米？
食材 食谱热量：1977.6(大卡) 主料 排骨500克 方法/步骤 1 糯米提前一晚上侵泡，备用。
2 排骨是放在冰冻室里面变成了，冰块所以不能直接腌制（我是加水、比平常多一倍的料酒、生抽、鸡粉侵泡一晚上），你们可以直接加调料腌制，加入料酒、盐、五香粉、蚝油、鸡粉、、香油、生姜片、大蒜片、生抽腌一晚。3 腌制排骨，可以用牙签在排骨上面多扎几个口子，方便入味。4 裹上一层淀粉，裹淀粉前需要把生姜大蒜挑出来。5 粘上泡好的糯米。6 盘子上面刷一层油。7 摆上裹好的糯米。8 摆盘，上面放在枸杞，上锅蒸60分钟，我这个是小排，要是大的最少得90分钟。出锅后就可以吃啦(∩_∩)
四、蒸油炸糯米圆子蒸多久？
油炸糯米圆子要蒸15分钟以后差不多才能蒸透
五、蒸箱蒸糯米正确方法？
蒸箱蒸糯米饭的做法步骤：
原料：糯米、大米、混合杂粮米、花生、核桃、红枣、葡萄干、蔓越莓干、红豆沙、蜂蜜；
制作过程：
1、把米类食材和花生用清水浸泡2小时。我这里用了糯米、大米和一把杂粮米，比例是8：1：1，糯米是占最大比例的，其它的可以随意。杂粮米我是用的混合杂粮包装里的，有糯米、大黄米、荞麦、莲子等混合的，这个也可随意搭配，用量不多；
2、把浸泡好的花生、糯米等一起放进蒸箱里，加入适量的清水，煮成软糯可口的糯米饭；因为花生会漂浮，所以蒸好饭以后花生大部分都在表层；
3、红枣用剪刀剪成枣片，准备好葡萄干、蔓越莓干、核桃仁。红枣可以用整个的，但家里有孩子的话，为了安全起见建议还是去核；
4、准备两个碗当模具，碗里抹上黄油，也可以抹猪油或其它食用油，主要是为了防粘、好脱模；
5、先铺一层红枣片和葡萄干，我是随意铺的，枣的红色部分要朝里，因为最后是要倒扣出来的，铺在最底下的这一层会是八宝饭的表面；所以细心点，摆出好看的形状也会让成品加分的；
6、把整箱里的糯米饭，用饭勺搅拌几下，让花生和糯米饭混合均匀，搅拌的时候也方便让糯米饭散热，不那么烫手；
7、取一大块糯米饭放在碗里，手上戴上一次性手套，把糯米饭按压结实，戴上手套一是卫生，二是不会粘手，糯米饭还是挺粘的；
8、压了一层糯米饭之后，在碗的周边继续摆葡萄干和蔓越莓干，按自己的喜欢好铺上就可以了；
9、再取一些糯米饭，按压在碗里；这时候中间要留有空处，四周可以略高一点；
10、取一块红豆沙馅，按压后放在碗中间留的空处；
11、再取一块糯米饭，将红豆沙盖在下面，继续用手按压米饭，把米饭压结实；
12、方形的玻璃碗也是这样做的，一层糯米饭一层红豆沙；
13、两个碗都装满了，也压结实了；
14、放进蒸箱，蒸40分钟左右；
15、蒸好的八宝饭，可以直接倒扣在盘子中，因为碗的四周抹了油，倒出来很容易，形状也很完整；
16、最后，给倒扣出来的八宝饭上淋上美味的蜂蜜，这碗甜糯的八宝饭就做好了，可以开动了！有人喜欢在糯米饭里拌上白糖或红糖，来增加八宝饭的甜味。但我觉得就用红枣、红豆沙馅的甜味就已经挺甜的了，最后再淋上蜂蜜，味道好极了！比放糖要好吃的多，而且还更健康！值得推荐。
六、蒸糯米粑粑怎么蒸不粘锅？
蒸糯米粑粑不粘锅用油擦点锅就行了。
七、蒸糯米饭冷水蒸还是热水蒸？
蒸糯米饭要用冷水蒸，糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏着吃极为方便。凡逢走亲访友的礼品，各种节日（姊妹节）的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸绚白的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，枕头形和三角的粽子、糯米粑，以及酿酒、长途旅行或上坡做活，多以竹制盒盛糯米饭储之随身带去食用。
八、糯米蒸排骨用的什么糯米？
糯米蒸排骨一般用在超市购买的普通糯米，在家即可做糯米蒸排骨。
糯米是糯稻脱壳的米，主产于我国南方。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，为温补强壮食品，对食欲不佳，腹胀腹泻也有一定缓解作用。
糯米蒸排骨这道菜有很多种做法，每家做的不一样，但是大多数都是单纯的拿糯米和排骨一起蒸，或者在加上粽子叶，虽然也好吃，但是总感觉少了些许的味道。
九、糯米丸子糯米怎么也蒸不熟？
糯米丸不是蒸不熟，而是你蒸的时间比较短。本身糯米就不容易收，你再做成丸子，更不好说话。建议糯米肉丸上锅蒸的时间要在40分钟左右。时间长点儿更好，但是低于40分钟，他就真不熟啦。这样蒸不熟的肉吧，给孩子和家人吃了。影响健康，建议你登上40分到50分钟左右。
十、糯米蒸扣肉的做法，糯米蒸扣肉怎么做？
糯米扣肉是一道江苏省传统特色菜品，制作原料主要有五花肉、糯米，汁鲜味美，肥而不腻。是老少咸宜的一道美食。
中文名
糯米扣肉
分类
苏菜
主要食材
糯米，五花肉
调料
盐、八角、花椒、料酒、卤汁等
原料制作方法TA说
原料
主料：五花肉500g，糯米200g。
辅料：食盐1/2勺，八角1个，花椒1勺，料酒1/2勺，卤汁200g，卤水适量，蒸鱼鼓油1/2勺。
制作方法
1.准备原料：糯米提前一晚用水浸泡
2.五花肉切成10厘米长的段，然后将肉放油锅焯水
3.卤汁取出放入锅里
4.倒入适量卤水汁
5.加入料酒
6.加入大料和少量生抽
7.煮开后，将焯过水的肉放入其中，卤煮15分钟
8.浸泡30分钟后用平底锅将五花肉的肉片煎至金黄
9.将肉片皮朝下放入碗里，倒入少量鼓油
10.把泡好的糯米放在肉的表面，压实
11.放入蒸笼蒸50分钟